Frysning friske ferskner anses for at være den bedste måde at bevare dem, så de bevarer deres smag. De kan opbevares på denne måde i ca. seks måneder, ifølge Projo.com. Der er flere måder at fryse ferskner. En af de letteste måder er at bruge en cookie ark. Den bagepapir giver dig mulighed for at forberede, så fryse ferskner, så de er lettere at håndtere.
Kog en gryde med vand fra hanen på stovetop. Mens vandet er varme, vaske eventuelle løse snavs og snavs væk fra ferskner med postevand. Klip eventuelle dårlige, grødet eller rådne pletter, du kan finde.
Placer ferskner i kogende vand i 30 sekunder. Brug en metalske slidset til forsigtigt sænke dem ned i vandet for at undgå stænk. Fjern ferskner fra det kogende vand med skeen. Skræl huden fra ferskner med fingrene.
Fjern pitten fra ferskner og skær dem. Skær hver fersken startende øverst hvor stilken er, hele vejen rundt om midten. Grib hver side og sno dem i modsatte retninger for at adskille halvdele.
Fjern fersken gruber med fingrene. Hvis nogen sidder fast, skæres omkring dem med kniven for at løsne dem. Skær ferskner og lægge dem ud i et enkelt lag på en eller flere cookie ark.
Placer bagepapir i fryseren indtil ferskner er frosset hårdt, omkring to timer. Ferskner vil blive hængende til arket. Fjern dem med en spatel. Placer fersken skiver i fryseposer, der forlader en halv tomme headroom i toppen. Forsegl poser og gemme dem i fryseren.
