Damaskus stål er blevet smedet i to tusind år, og dens smukke udseende, kombineret med imponerende funktionalitet, gør det til et glimrende valg for at opgradere din kniv sæt. Damaskus stål kræver omhyggelig rengøring, men dens skarpe klinge er meget modstandsdygtig over for slid og ælde. Du vil stadig nødt til at skærpe dine knive alle så ofte, og processen er ganske nemt.
Skærpe din Damaskus Blade
Hold keramiske stav i venstre hånd, hvis højrehåndet, eller din højre side, hvis du er venstrehåndet.
Tag bladet i den anden hånd. Hold klingen op til stangen på en tyve graders vinkel. Bladet vil kun blive lidt vendt mod stangen.
Langsomt og med et let tryk, flytte kniven fra bunden af stangen til toppen. Du behøver ikke at trykke meget hårdt. Gentag indtil kanten af kniven er glat og skarp.
Gentag på den anden side af bladet.
