Parmesan Olivenbrød Opskrift.
Der er intet som friskbagt hjemmebagt brød! Når jeg er i klemme, vil jeg købe brød i min lokale købmand, men det er aldrig halvt så velsmagende, og der er ikke så meget at vælge imellem. Whole Foods har flere sorter at vælge imellem, men deres brød er dyrt, og jeg kan ikke lide, at det ikke er dækket (Hvad med fluer? Øv!). Så jeg forsøger at holde mig oven på min hjemmelavede brødfremstilling, så jeg aldrig behøver at bruge penge på brød, der er under pari. Og når du har lavet dette brød, du vil heller aldrig have købt brød igen! Her er hvordan jeg laver min lækre Hjemmelavet olivenparmesanbrød !
Afsløring: Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links til Amazon og/eller Etsy, hvilket betyder, at jeg kan tjene en lille provision fra nogle af linkene i dette indlæg. Se vores oplysningsside for mere information.
Dette brød er fuld af smag! Dette er ikke bare almindelig hvede, almindelig havrebrød. Dette er et gourmetbrød, der er lækkert parret med pasta, suppe, eller salat. Eller bare nyd det alene med smør. På den ene eller anden måde, dette hjemmelavede olivenparmesanbrød bliver helt sikkert en familiefavorit!
Hjemmelavet olivenparmesanbrød
Giver to brød eller 24 ruller
ingredienser
1 spsk aktiv tør gær
1 kop varm (men ikke kogende varmt) vand
2 spsk sukker
1 kop varm mælk
2 spsk olivenolie
2 1/2 tsk hvidløgssalt (til at lave hjemmelavet hvidløgssalt, bare bland 1 del hvidløgspulver/granulat til 3 dele salt)
1 1/2 kopper revet parmesanost
1/4 kop hakkede grønne oliven
1/4 kop hakkede sorte oliven
1/4 kop hakkede Kalamata oliven
5 1/2-6 kopper universalmel
Stativmixer med æltestik (AKA dejkrog)
Har du ikke lyst til at gå til købmanden for disse ingredienser? Du bør få en gratis Amazon Fresh -prøveperiode og få dem leveret!
Rutevejledning
1. I en blandeskål kombineres gær, varmt vand, og sukker. Lad cirka 5 minutter stå, eller indtil gær begynder at boble.
2. I mellemtiden varm mælk på komfuret, til den er lige varm. Tilsæt mælk, olie, og hvidløgssalt til blandeskålen og bland det.
3. Tilsæt cirka tre kopper mel, oliven, og parmesanost.
4. Hæld blandingsskålens indhold i skålen på en røremaskine. Bland med æltestykke. Fortsæt med at tilføje det resterende mel. Ælt ved lav hastighed, indtil dejen er glat og elastisk.
5. Fjern fra blandeskålen og ælt et par gange i hånden. Dejen skal hoppe tilbage, når den trykkes med fingrene.
6. Tilsæt en lille mængde olivenolie til røreskålen og dæk til med et fugtigt håndklæde eller plastfolie. Lad hæve til det dobbelte (ca. 1,5 time).
7. Slå dejen ned, fjernes fra skålen, og del i to.
8. Form til 2 brød og læg dem i smurte brødforme eller form til 24 ruller og læg dem på smurte bageforme. Hvis du vil lave et rundt brød, du kan bruge en støbejernspande som jeg gjorde. Dække over. Lad dejen i gryder hæve igen til den er dobbelt så stor.
9. Forvarm ovnen til 425 grader F. Sæt pander i forvarmet ovn og bag i 15 minutter. Reducer varmen til 375 grader F og bag i yderligere 25-30 minutter.
10. Fjern brød/rundstykker og lad afkøle på kølerist. Når det er køligt, opbevar dit hjemmelavede olivenparmesanbrød i en lufttæt beholder i 3-5 dage.
Laver du ofte dit eget brød fra bunden? Hvilken slags brød laver du?
