Jeg ved ikke om dig, men nu hvor sommervarmen er startet, Jeg vil ikke tænde min ovn! Det er for varmt til at arbejde behageligt omkring en varm ovn lige nu, og varmen breder sig fra køkkenet til resten af huset! Så i stedet for at lave mange varme måltider, Jeg er på det seneste begyndt at fokusere mere på kolde retter. Hvis du vil have en lækker kølet frokost eller middag til en varm sommerdag, så skal du lave dette Italiensk pastasalat !
Afsløring: Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links til Amazon og/eller Etsy, hvilket betyder, at jeg kan tjene en lille provision fra nogle af linkene i dette indlæg. Se vores oplysningsside for mere information.
Jeg brugte rotini nudler til min italienske pastasalat, men du kan virkelig bruge enhver form eller slags nudler, du kan lide. Hvis du vil have denne opskrift til at være glutenfri, bare brug glutenfrie nudler og kontroller, at dine andre ingredienser også er glutenfrie!
Italiensk pastasalat
Italiensk pastasalat Ingredienser:
12 oz ubehandlede rotini nudler
1 C. Colby jack eller milde cheddarostterninger
1 mellemstort rødløg, skiver
1 medium agurk, skåret og skåret i kvarte
1/2 C. sorte oliven, skiver
1 C. kirsebær- eller druetomater, skåret i halve
3/4 C. pepperoni skiver skåret i 1/2 eller 1/4
Ingredienser til tør italiensk dressing:
1 spsk. hvidløgs pulver
1 spsk. løgpulver
1 spsk. sukker
2 spsk. tørret oregano
1 tsk. peber
1 tsk. tørret basilikum
1/4 tsk. timian
1 spsk. tørret persille
1/4 tsk sellerisalt
1 1/2 spsk. salt
Sådan laver du den italienske dressing:
2 spsk. fra ovenstående blanding
1/4 C. æblecidereddike
2/3 C. olie
2 spsk. vand
1. Kombiner de tørre ingredienser til at lave den tørre italienske dressing.
2. Brug 2 spsk. tør italiensk krydderier og tilsæt de våde ingredienser. Bland godt. En muret krukke er perfekt til dette, bare tilføj og ryst for at kombinere!
Sådan laver du pastasalaten:
1. Medbring en stor gryde vand, sammen med 1 spsk olivenolie i kog. Tilsæt 12 oz ubehandlede rotininudler. Kog i 8-9 minutter, tøm og skyl. Hvis du samler din salat med det samme, Skyl nudlerne under koldt vand, indtil de har en anstændig kølig temperatur. Ellers, du kan lade dem køle lidt af på disken, sæt dem derefter i køleskabet, indtil du har brug for dem.
2. Kombiner salatingredienserne og rør forsigtigt.
3. Tilsæt dressingen til salaten. Jeg gør det altid efter smag og tilføjer mere, hvis det er nødvendigt. Opbevar resten af dressingen tildækket i køleskabet og brug efter behov.
4. Server din hjemmelavede italienske pastasalat med det samme, eller opbevares i køleskabet for at servere den næste dag. Dette er den type opskrift, der ofte er endnu bedre den næste dag, når smagene virkelig har haft en chance for at blande sig!
Hvilken slags retter laver du nu, hvor det bliver varmere?
