På trods af hvad lovgivere siger, er pizzasauce ikke en grøntsag. Til at begynde med er tomater frugter. :)
Nu har der bestemt været tidspunkter, hvor jeg har lagt ægdråbe suppe på bordet med pickles (også en frugt!) Fordi det er alt, hvad jeg kunne trække sammen, men jeg prøver at inkludere grøntsager så meget som muligt - cremet grønnkålssalat med citron , spaghetti squash alfredo, mexicansk hakket salat, coleslaw, sauterede kaktusknopper. Okay, ikke den sidste.
Pointen er, at vi er store fans af friske produkter herover. Men pesticidrester? Ikke så meget. Selvom vi undgår det beskidte dusin og køber organisk, når det er muligt, er der stadig muligheden for en vis rest på grund af pesticiddrift fra andre felter.
Derfor har jeg gennem årene forsøgt at holde øje med de bedste forskningsstøttede måder at rengøre produkter på. Her er de to øverste naturlige ingredienser, som du finder nævnt i DIY Veggie Wash -opskrifter, som begge har vist sig at fungere - eller endnu bedre - end de grøntsager, der er solgt i butikker:(NPR)
En undersøgelse udført af Cooks illustrerede fandt, at en eddikeopløsning (en del eddike, tre dele vand) overgik almindeligt vand, antibakteriel sæbe og manuel skrubning i rengøringsevnen. For eksempel fjernede eddike 98 procent af bakterierne sammenlignet med kun 85 procent fjernet ved skylning med vand og ved hjælp af en grøntsagsskrubber. (NPR)
Det er uklart, hvor effektivt fortyndet eddike fjerner pesticidrester, men en undersøgelse fandt, at blødgøring af kartofler i 5% eddikesyre (ren eddike) i 10 minutter fjernet til 100% af visse pesticider. (Bajwa et. Al.) Det er dog en masse eddike at gennemgå ugentlig, hvilket bringer mig til vores næste ingrediens. . .
Ifølge forskere ved University of Massachusetts fjernede blødgøring af æbler i vand blandet med bagepulver i 12-15 minutter næsten fuldstændigt to almindelige pesticider fra æblernes overflade. (Han et. Al.) En anden undersøgelse ved hjælp af agurker fandt lignende resultater. (Liang et. Al.) Denne metode kræver kun en teskefuld eller to bagning pr. Batch, hvilket er temmelig omkostningseffektivt.
Desværre nej. Eddike er en syre, mens bagepulver er en base, så hvis du blander de to sammen, neutraliserer de hinanden.
I det næste afsnit deler jeg flere måder, jeg bruger dem i mit køkken på. Uanset hvilken du går med, skal du huske, at mange frugter og grøntsager nu er dækket af voks, som kan forsegle pesticidrester og bakterier under overfladen. For virkelig at rengøre råvarer skal du kombinere rengøringseffekten af opskrifterne nedenfor med en god skrubning ved hjælp af en produktionsbørste.
opskrift nr. 1 med bagepulver (blødgøringsmetode) -Tilsæt 2 tsk til 4 kopper vand og blødgøringsprodukter i 2-15 minutter. Jo længere grøntsager og frugt blødgør, jo flere pesticidrester fjernes. Skrub med en produktionsbørste til ekstra rengøringseffekt Hvis du har en, skal du skylle.
opskrift nr. 2 med eddike (blødgøringsmetode) - Undersøgelserne udført på eddike har brugt forskellige forhold, normalt 1:10 (en del eddike til 10 dele vand) eller 1:3 (en del eddike til tre dele vand). Hvor meget du bruger er op til dig, men fordi lige eddike også har vist sig at fjerne visse pesticider (og sandsynligvis andre, der ikke er testet), går jeg med 1:3. Undersøgelsen ved hjælp af 100% eddike kun gennemvædet i 10 minutter for at opnå resultater, så jeg bruger et forhold på 1:3 og blødgør i 20-30 minutter eller længere. Skrub med en produktionsbørste til ekstra rengøringseffekt Hvis du har en, skal du skylle.
opskrift nr. 3 med eddike (spray -metode) -Min gå til en veggie-spray er en 50/50 blanding af eddike og vand. Sprøjt bare på produktionen og lad det sidde i cirka 5 minutter, derefter skrub og skyl grundigt.
Jeg har oprettet en gratis e -bog til dig som gave til tilmelding til mit nyhedsbrev. 7 ikke-giftige rengøringsopskrifter, der virkelig fungerer Dækker syv opskrifter, som du kan lave på kun få minutter hver til knirkende rene vinduer, mousserende middagsvarer, citronfriske bordplader og mere. Abonner på mit nyhedsbrev nedenfor, og du vil blive omdirigeret til en downloadside for øjeblikkelig adgang til denne PDF -e -bog.