Er ris altid kun slå dig som en overbelastning af usunde kulhydrater? Er du træt af at skulle finde eksotiske nye erstatninger og måltider til at holde din kost? Worry ikke mere! Rustik og spækket med ernæring, har vi indsnævret den sundeste form for ris for dig. Det er Matta ris, vi taler om!
Vil du vide mere? Gå videre og læs videre
Matta Rice, også kendt som Rosematta ris, Palakkadan Matta ris, Kerala Røde ris eller Red parboiled ris, er lokalt fremskaffede fra Palakkad regionen Kerala, Indien. Brugt i en lang række fødevarer, kan Matta ris være havde som almindelig ris, eller bruges til at lave idlis, appams og snacks som murukku og kondattam.
Grown i tæt sort bomuld jord i dele af Kerala og Karnataka, disse gullige røde riskorn har deres egen unikke smag og smag. Ikke bare, at den har en fin Jordet smag, der gør det en stor akkompagnement til lam, oksekød og andre vildt. Hvad mere er, giver vi dig ti sundhedsmæssige fordele til virkelig overbevise dig om at medtage Matta ris i dit næste måltid!
Andet end dens enestående smag, den røde skallerne af denne rissort har et højt indhold af næringsstoffer. Frugtskal er den sunde ydre lag riskornets. Oftere end ikke, polerede rissorter tendens til at miste denne værdifulde lag, når de er formalet ud til at se skinnende og ren. Matta ris eller Kerala røde ris, men bevarer denne ydre pels for alle dens naturlige godhed. Med øgede mængder af mineraler, vitaminer, fibre og mere, Matta ris går efter guldet med sit bidrag til en sundere kost.
Par-kogende denne ris yderligere hjælpemidler i at fastholde ernæring, så du kan hvile let at vide, at dit sidste måltid var ikke bare fuld af kulhydrater. Opt at tage upolerede variant af Matta ris, så du ikke går glip af de utrolige fordele skjult i den ydre belægning af disse riskorn.
Matta Rice er også en stor kilde til magnesium. Magnesium er en vigtig makro-mineral kræves hver dag for et godt helbred. Det anvendes i flere enzymatiske reaktioner i kroppen, og dens mangel kan føre til flere sundhedsmæssige forhold.
En halv kop Matta ris har tæt på 42 g magnesium (1). Fra medvirken i nerve signal transmission til forebyggelse af hjertesygdomme og knogleskørhed, Magnesium er en vital komponent til Sund og rask!
Forbrugende hele Matta riskorn kan markant sænke din risiko for hjertesygdomme og visse kræftformer. På grund af det lavere indhold af fedt, mættet fedt og kolesterol, Matta ris er hjerte venlige, at holde disse vigtige blodkar fri af træsko og blodpropper.
Type 2 Diabetes mellitus er en af de mest udbredte kroniske sygdomme i dag, påvirker enorme befolkninger over hele verden, herunder børn (2). Ukontrolleret Type 2 Diabetes kan forårsage invaliderende sygelighed i næsten hvert organ organsystemer, som påvirker og forringer livskvaliteten.
Fuldkorn Matta ris har vist sig at reducere risikoen for og hyppigheden af denne frygtede sygdom i sine forbrugere. På grund af sin høje magnesium og calcium indhold, især i sin skallerne, Matta ris beskytter mod udvikling af insulinresistens, og forbedrer optimal glukoseoptagelse, der sikrer, at du forblive sunde og fri for sygdom.
Det meste nyttige midt i dagens alder af fastfood mani og raffinerede fødevarer, Matta ris opfylder dine daglige behov fiber til at hjælpe din fordøjelse. Rig på fibre, det holder dit fordøjelsessystem kørende. Fiber hjælper tilføje volumen og smøring til din afføring, uanset din almindelige kost kan være lignende (3). Rig på fibre, vil Matta ris hjælpe du behandler det! Ikke bare, at vil dens høje fiberindhold forlade dig følelsen fyldigere selv når du spiser mindre. Det betyder, at du spiser den helt rigtige mængde af dit daglige kalorieindtag. Lige hvad du søgte at hjælpe dig med at tabe!
Det høje fiberindhold forbedrer også sine anti-diabetiske egenskaber, ved at bremse optagelsen af kulhydrater. Dette hjælper med at kontrollere sukker rush blodet, der normalt følger med et højt sukkerindhold lavt fiber måltid.
Udover magnesium, Matta ris tilføjer også andre vitaminer og mineraler til din kost. Dens næringsrige pels indeholder generøse mængder af vitamin A, og nogle former for vitamin B. Disse er ekstremt vigtigt for at opretholde mange systemer i din krop og leve sundt.
Med sin høje fiberindhold og lavt glykæmisk indeks, kan røde Matta ris indirekte hjælpe dig med at reducere dit blodtryk! En af årsagerne til hypertension er tendensen til at spise for meget. Matta ris hjælper dig med at holde fit ved at give dig en følelse af tidlig mæthed, så du kan styre og i et omfang, selv styre din hypertension!
Det højere indhold af calcium i denne ris gør det også sundere end den konventionelle hvide ris, som de fleste mennesker foretrækker. Denne hvide ris har normalt mistet det meste af sin væsentlige ernæring under polering processen. Calcium er vigtigt i alle aldre og stadier af livet.
Fra at spille en afgørende rolle i væksten i barndommen til at være en afgørende komponent i muskel sundhed og funktion, calcium også holder dine knogler og tænder stærke og sunde (4) . Specielt afgørende for kvinder efter overgangsalderen, Matta ris supplerer din kost med en god dosis af calcium, beskytter dig mod smertefulde og besværlige sygdomme som knogleskørhed og svækkede knogler.
Nu hvor du kender alle fordelene ved Matta ris , ophold stress-fri, vel vidende at hvert måltid du laver, kan du se frem til ikke kun at nyde sin unikke og farverige varianter, men også opholder sig sund og rask med hver bid!
Hvordan gjorde dette indlæg hjælpe dig? Fortæl os ved at kommentere i boksen nedenfor!