Millets er små, sfæriske korn. Disse kommer i forskellige farver som hvid, grå, gul og endda dyb rød. Det botaniske navn hirse er Eleusine Coracana. Ifølge arkæologer, blev hirse først dyrket i Østasien så langt som 10.000 år tilbage.
Millets er en af de vigtigste korn. Disse forbruges af mere end 1/3 rd af verdens befolkning. Det er 6 th korn afgrøde i form af verdens landbrugsproduktion. Et flertal af verdens kommercielle hirse afgrøde er produceret af Kina, Indien, Grækenland, Egypten og Afrika. Der er flere varianter af hirse rådighed i hele verden. De mest almindeligt fundet millets er Jowar Hirse er fyldt med næringsstoffer. Den indeholder omkring 15% protein og er rig på fiber. Det er en rig kilde til E-vitamin, B-kompleks, niacin, thiamin og riboflavin. Desuden hirse indeholder også essentielle aminosyrer som methionin og lecithin og mineraler som jern, magnesium, fosfor og kalium. Hirse er også kendt som "Bajra 'på hindi,' Sajjalu" i telugu, 'Kambu' i Tamil, 'Bajri' på Marathi, 'Kambam' i malayalam, 'Sajje' i Kannada, og "Vari" i Gujarati. Her er nogle af fordelene ved millets og hvorfor de bør indgå i vores kost 1. Hirse indeholder flere sundhedsmæssige venlige næringsstoffer, der er nødvendige for korrekt funktion af kroppen. Der er behov for jern og kobber indhold i hirse til produktion af blodlegemer og forbedre blodets iltning. Det indeholder også fosfor, som er befordrende for at kontrollere blodtrykket. Disse mineraler, sammen med phyto-næringsstoffer kan hjælpe med at opbygge et formidabelt forsvar mod alle typer af sygdomme og kræft. Hirse er rig på jern indhold, hvilket gør det til et perfekt mad til at kurere anæmi. Den indeholder også naturligt calcium depositum, som styrker knoglerne, hvis de indtages regelmæssigt. Forbrug af Ragi 2. Forbruget af hirse i store mængder medvirker til at nedsætte triglyceridniveauer i kroppen. Det thins blodet for at forhindre blodplade sammenklumpning, hvorved risikoen for solstik og koronar sygdom. 3. Vitamin B i hirse medvirker til at nedbryde kulhydrater og fedt mere effektivt. Det reducerer homocystein i blodet for at forhindre kolesterol fra limning og danner aflejringer. Niacin forhindrer kolesterol i at komme ind i blodstrømmen og rejser høj densitet lipoprotein (HDL) i blodet. Dette beskytter blodkarrene fra åreforkalkning og blødning. 4. Hirse er en af de fødevarer, korn, som er elsket af veganere og vegetarer på grund af den store mængde af protein i det. Det hjælper til at opfylde det daglige behov protein fra en kompleks kulhydrat end animalske kilder. Den indeholder ikke ekstra mættet fedt og andre usunde ingredienser, at de animalske kilder indeholder. Proteinstrukturen af hirse er helt ligesom hvede; den eneste undtagelse er, at hirse er en ikke-gluten korn, mens hele hvede indeholder en høj mængde af gluten, hvilket gør det svært at fordøje. 5. Millets indeholder tryptofan, en aminosyre, som sænker appetitten og hjælper med at forvalte vægt. Det fordøjer langsommere og holder mave fuld i en længere periode. Millets er høj i fiber og mætte sult hurtigt, forhindrer fra overspisning. Folk, der ønsker at tabe sig bør indeholde millets i mindst én af deres vigtigste måltider. 6. Hirse indeholder både fibre og phytonutrients, kombinationen af som menes at reducere risikoen for at udvikle coloncancer. Lignan, en phytonutrient i hirse, omdannes til pattedyr lignan i vores tarm, som beskytter os mod brystkræft. Faktisk kan forbruget af hirse nedsætte risikoen for at udvikle brystcancer med 50%. 7. Magnesium i hirse slapper musklerne denne linje indersiden af arterievæggen, hvilket hjælper til at reducere blodtrykket. Det reducerer også sværhedsgraden af astma og hyppigheden af migræne. 8. Cøliaki er en sygdom, som skader tyndtarmen og forstyrrer optagelsen af næringsstoffer fra maden. Mennesker, der lider af denne sygdom ikke kan tåle gluten. Dette gør hirse en perfekt mad til dem, da det er helt glutenfri. 9. Den lavt glykæmisk indeks i hirse sinker fordøjelsen og holder blodsukkeret ved et konstant forhold. Millets øge insulinfølsomheden for mennesker, der lider med diabetes og også hjælper med at kontrollere sukker niveauer for ikke-diabetikere især type2 diabetes. Således kan regelmæssig indtagelse af Ragi 10. Millets er rige på fibre, som hjælper i let fordøjelse. Det anses som en af de mest fordøjelige og ikke-allergifremkaldende korn. De afførende egenskaber millets gør det et glimrende middel mod forstoppelse. Lecithin og methionin hjælp til at skylle ud skadelige fedtstoffer fra leveren. Forbrugende fødevarer med højt fiberindhold forhindrer også dannelsen af galdesten, især hos kvinder. Uopløselige fibre fremskynder intestinal transittid og reducerer sekretionen af galdesyre, som bidrager til galdestensdannelse. Flere forskere har konstateret, at mennesker, der spiser store mængder af opløselige og uopløselige fibre har 13% lavere risiko for at udvikle galdesten i forhold til dem, der ikke gør. 11. Den høje mængde af antioxidanter til stede i millets bekæmper frie radikaler til stede i kroppen, som sinker aldringsprocessen. 12. Millets er højt proteinindhold korn og indeholder lysin, en aminosyre, som sinker muskel nedbrydning og hjælper med at opbygge slankere muskler. 13. Tryptophan i hirse hæver serotonin niveauet i kroppen, som hjælper med stress reduktion. En kop hirse grød hver aften kan hjælpe dig med at få lyd og fredelig søvn. 14. Gravide og ammende kvinder rådes til at forbruge Ragi 15. På grund af sin høje magnesium, hirse er en stor mad for kvinder, der lider af uudholdelige smerter og kramper i løbet af deres menstruationscyklus. 16. Fosforindholdet i hirse hjælper til at strukturere cellerne i kroppen. Det er en vigtig del af mange forbindelser, herunder adenosintrifosfat eller ATP, hvilket forbedrer energi i kroppen. Phosphor er også et væsentligt element i lipid indeholdende strukturer, såsom cellemembraner og nervesystem struktur. En kop hirse vil give dig 17% af din daglige behov fosfor indtag.
(Sorghum), Sama
(Little hirse), Ragi
(Finger Millet), Korra
(Foxtail hirse) og Variga
(Prose hirse). Bajra
Sama
er højt indhold af fedt, mens Ragi
har den laveste fedt.
Sundhedsmæssige fordele af Millets:.
hjælper med at forhindre gigt og at komme sig frakturer.
falde fastende glukose med 32 procent og kan eliminere insulinresistens med 43 procent. Derfor Ragi
er meget gavnligt for diabetespatienter.
i store mængder for at øge produktionen af modermælk i kroppen. Dette vil gøre det muligt for moderen at fodre barnet i en længere periode. Således ragi hirse sundhedsmæssige fordele er ganske forbløffende.
PREV POST SIDE 1 2næste