Har du nogensinde smagt en roastbeef sandwich og troede din næse var i brand? Sandwich sandsynligvis indeholdt noget peberrod, stammer fra den samme familie som sennep. Det er ganske kendt for sin stærke og skarpe smag. Peberrod er blevet anvendt til behandling af en række lidelser og sundhedsproblemer siden århundreder. Det er bidende, krydret smag er berømt - eller måske berygtede. Men, forberedt korrekt, det ikke kun tilføjer en særlig ekstra gejst til din mad, men medfører det mange sundhedsmæssige fordele. Peberrod rod er mest almindeligt anvendt som et krydderi i fisk eller kødretter og sandwich. De intakte rødder af denne plante næppe have nogen aroma, men på at blive skåret eller revet, enzymer fra de brudte planteceller nedbrydes til sinigrin at producere allylisothiocyanat (sennepsolie). Udsættelse for luft formørker revet mask, får det til at miste sin skarphed og blive ubehageligt bitter i smag. Udover de forskellige kulinariske anvendelser, er det også gavnligt for dit helbred i en række måder
Videnskabelig forskning gennem årene har bevist, at peberrod tilbyder flere sundhedsmæssige fordele. Faktisk har det været brugt siden oldtiden til behandling af en række lidelser. Nogle af de fælles sundhedsmæssige fordele er angivet nedenfor.
Rødderne af peberrod indeholder store mængder af glucosinolater, der nedsætter risikoen for visse former for kræft. Denne forbindelse øger evnen af leveren til at afgifte kræftfremkaldende stoffer, som muligvis kan forårsage tumorer. Udover at forhindre dannelsen af nye tumorer, glucosinolater også blokere væksten af tumorer, som muligvis allerede eksisterende i kroppen. De er stærke antibiotika, der afhjælper infektioner ved at stimulere blodstrømmen til det ramte område og fjerne affaldsprodukter. Glucosinolater og derivater yde beskyttelse mod colon og rektal kræft. Forarbejdet peberrod giver større anti-cancer fordele.
Sinus infektion er forårsaget på grund af ophobning af slim i bihulerne, hvilket skaber et gæstfrit miljø for dårlige bakterier til at trives i og er ganske smertefuld. De flygtige forbindelser i peberrod forhindre dette akkumulering ved udtynding gamle slim. Så hvis du er tilbøjelig til sinus og øvre luftvejsinfektioner, kan du tage en halv teskefuld peberrod sauce i morgen og middag og ophold i mindst 10 minutter efter brug uden mad eller drikke. Dette vil straks rydde bihuler. Peberrod lindrer også symptomer på influenza, forkølelse og overbelastning. Peberrod mel pasta kan anvendes over brystet til at helbrede overbelastning.
De antibiotiske og vanddrivende egenskaber peberrod stimulerer produktionen af urin. Denne grøntsag indeholder visse kemikalier, som bibringer antibiotisk virkning i blæren. Visse enzymer til stede i det forhindre ophobning af toksiner, og dermed fremskynde skylning af bakterier og andre inflammatoriske midler til stede i blæren. En glycosid kaldet "sinigrin" i peberrod har en stimulerende virkning på blod kapillærer, hvilket lindre væskeophobning. På denne måde kan det helbrede urinvejsinfektioner og fjern nyresten ved afgiftende systemet.
Peberrod kan lindre smerter ved at stimulere blodgennemstrømningen til overfladen af huden og nedenunder. Således kan det anvendes på hævede led og muskler til smertelindring. Når masseres over berørte dele af kroppen, kan det lindre symptomerne på gigt, gigt og chilblains.
De intense stimulerende virkninger af peberrod kan hjælpe med at behandle paradentose, når tygges. Skrå rødderne af peberrod virker som en naturlig medicin til at helbrede tandpine, styrke dit tandkød og behandle skørbug. Da revet peberrod er også krydret, kan du blande det med revet gulerod for at gøre det mere velsmagende.
Gurgle med en blanding af 3 til 4 skeer peberrod og et halvt glas vand kan hjælpe med at lindre stomatitis. De fytokemikalier i peberrod stimulere spytkirtler og gastriske og tarm kirtler, således at udskillelsen af fordøjelsesenzymer og medvirken i fordøjelsen. Det har også vist sig at øge appetitten. Hvis du lider af fordøjelsesbesvær, kan du rist peberrod og pres saften ud. Tage omkring 20 dråber af denne saft i mellem måltider for nødhjælp. Dog bør peberrod undgås i tilfælde af mavesår, hyper syre gastritis eller hypothyroidisme, da det kan forøge disse betingelser.
Peberrod har et højt indhold af C-vitamin, som er en stærk antioxidant. Den behandler virusinfektioner og øger immunitet. Det forhindrer inflammation og infektion ved at fjerne de skadelige frie radikaler fra kroppen. Således spise peberrod stimulerer dit immunforsvar ved at varme op i kroppen internt.
Peberrod indeholder også kalium, som hjælper med at kontrollere blodtrykket og puls
[Læs: 8 Comfort Foods For The Bride To Be]
PREV POST SIDE 1 2næste