Hvis Sort peber er kongen af krydderier så Kardemomme er hyldet som den ubestridte dronning af krydderier. Det er en kapsel frugt, der består af en række aromatiske frø, der i en pod, af planterne fra Elettaria og Amomum slægter, og hører under Ginger familien. Oprindeligt dyrket i Indien, Bhutan og Nepal, dette krydderi siden oldtiden har holdt fremragende kulinariske og medicinske værdi. Guatemala er den største producent af kardemomme øjeblikket. Der er to almindeligt tilgængelige former for kardemomme nemlig grøn kardemomme og sort eller brun kardemomme.
Brun kardemomme er pilsner i størrelse end den grønne sort, der er generelt tilgængelige på markedet. Den er fremstillet ved tørring af pod løbet opvarmede flammer, og denne proces er ansvarlig for at gøre den røget smag og aroma til brun kardemomme, hvilket gør denne sort en meget ønskelig krydderi, typisk for Indo asiatiske og afrikanske køkken. Brun kardemomme er fyldt med vigtige næringsstoffer, fibre og olier, der gør det med medicinske egenskaber til at hjælpe helbrede og forebygge sygdomme og sikre en bedre sundhed og velvære. Det bruges også væsentlige i aromaterapi på grund af sin stærke duft.
Dette krydderi hjælper helbrede respiratoriske sygdomme som astma, lungetuberkulose, bronkitis, lunge overbelastning osv ved at have en varmende effekt på luftvejene og dermed lette og forbedre luftcirkulationen gennem lungerne. Det hjælper også til at behandle hoste, forkølelse, influenza og ondt i halsen. Vanddrivende fiber og kalium til stede i denne række kardemomme hjælper med at sænke forhøjet blodtryk, forebygge hjerteanfald, slagtilfælde, blodpropper og andre hjerte-kar problemer.
Brun kardemomme hjælper til at helbrede maveproblemer, dysenteri, forstoppelse og andre fordøjelse relaterede emner ved at forbedre spyt sekretion og inciterende nervesystemet dermed stimulere bedre fordøjelse. Med sin ingefær lignende egenskaber, denne fiber og vigtigt næringsstof rig krydderi hjælper med at løse problemer som kvalme, appetitløshed, mavekramper, hjerte brænder, gastroenteritis, surhed, etc. Da dette krydderi er et diuretikum, det hjælper til at forbedre vandladning og vedligeholde ordentlig renal sundhed. Brown Kardemomme hjælper også til at skylle ud giftstoffer fra kroppen og mindske effekten af alkaloider effektivt og derved helt afgifte kroppen og opretholde en ordentlig sundhed.
Den stærke aroma af dette krydderi gør det en perfekt måde at hjælpe med at helbrede dårlig ånde og dårlig ånde. Denne kardemomme er også nyttig til behandling af dental spørgsmål som tand og tandkød infektion, sår i munden osv
De æteriske olier til stede i brun kardemomme har beroligende eller bedøvende egenskaber, som er nyttige i at kurere alvorlige hovedpine, stress og træthed. De phytonutrients og æteriske olier til stede i dette krydderi gøre kroppen modstandsdygtig mod betændelser som astma.
Det er et patogen, der, med sine antibakterielle og antivirale egenskaber, hjælpemidler i at kurere og forebygge viral, bakteriel, svampe og andre infektioner dermed styrke og styrke immunsystemet af kroppen
Den anti kræftfremkaldende egenskaber brun kardemomme er nyttige i naturligt forebyggelse og behandling af bryst-, tyktarms-, prostata- og ovariecancer ved at hæve mængden af glutathion, en antioxidant, til stede i kroppen til at inhibere væksten af kræftceller.
De naturlige antioxidanter som C-vitamin, kalium, etc til stede i dette krydderi med til at afgifte kroppen, forbedre blodcirkulationen og beskytter huden mod skadelige frie radikaler og dermed sikre en sund og fejlfri hud . Den fugtgivende effekt af dette næringsstof og æterisk olie rig brun kardemomme hjælper til at genoplive og forynge huden for at hjælpe det til at se glat og blød, mens de antibakterielle egenskaber forhindre hudallergi. Tilstedeværelsen af phytonutrients øger hudens elasticitet og forbedrer hudens tone for at skabe en sund, strålende og yngre udseende hud
Det høje antioxidant og indhold af brune kardemomme vitamin, bidrager til at øge blodcirkulationen i hovedbunden og giver livsvigtig næring til håret tråde for at gøre dem stærke, tætte og skinnende. De anti bakterielle egenskaber af dette krydderi hjælp til behandling af infektioner og irritation i hovedbunden at fremme en sund hårvækst.