Oolong te er en traditionel kinesisk te, som primært dyrket og forarbejdet i Kina og Taiwan. Denne te, er semi-fermenteret, har en unik smag, der er helt adskilt fra de traditionelle sort eller grøn te. Også kendt som wu lang, denne te navn stammer fra den kinesiske mejetærsker af samme navn, der skabte det. At være hjemmehørende i Kina, er det ofte serveres i kinesiske restauranter med måltider og er almindeligt kendt som 'kinesisk restaurant te (1). «
Oolong te tilhører samme familie (Camellia sinensis) som grøn te og sort te. Forskellen mellem dem ligger i behandlingen. Grøn te er fremstillet ved let opvarmning af friskplukkede blade til at standse processen med oxidation. Når bladene får lov til at oxidere i en kort periode, resulterer i dannelsen af oolong te. Når venstre for at oxidere i en længere periode, tebladene blive mørk og slutproduktet er den mere traditionelle sort te. Derfor grøn te er ikke-oxideret, oolong te er semi-oxideret og sort te er fuldt oxideret.
Friske teblade har en høj mængde af catechiner. Oxidation nedsætter niveauerne af catechin i bladene. Derfor oolong te blade har moderate niveauer af catechin. De har en oxidation på ca. 10% -70%. Denne te er den rigeste blandt alle de andre sorter i det faktum, at det ikke kun har en stærk og forfriskende smag, men er også klar og duftende
Oolong te har en stor smag og kan forbruges enten varmt eller koldt. Den udblødning tid af bladene og antallet af infusioner afhænger af mange forskellige tebladene bliver brugt. Fremgangsmåden til fremstilling er enkel og let. Her er hvad du skal gøre:
Ud over sin tiltalende smag og forfriskende aroma, oolong te gavner sundheden på en række måder. Faktisk er det mere fordelagtigt end de andre sorter af te på grund af det, der har de kombinerede egenskaber fra begge grøn og sort te. Da det indeholder betydeligt mindre mængder af koffein i forhold til de andre sorter, anses det for at være en egnet løsning for dem, der er følsomme over for koffein. Nogle af de sundhedsmæssige fordele ved Oolong te er som følger:
Regelmæssig indtagelse af oolong te er kendt for at reducere kolesteroltallet og dermed sænke risikoen for hjerteanfald. Forskning viser, at dem, der drikker 1 til 6 kopper oolong te i en uge er på et lavere risiko for at bukke under for hjerte-kar-sygdomme (2).
Skin lipider er afgørende for en levende udseende hud. Frie radikaler fremskynde ældningsprocessen ved at konvertere huden lipider i lipidperoxid. Dette resulterer i mørke pletter og pigmentering af huden. De polyfenoler findes i oolong blade udrydde de frie radikaler i vores krop (3), og dermed bremse aldringsprocessen.
polyphenol forbindelse i oolong te forbedrer metabolismen af fedt i kroppen ved at aktivere visse enzymer. Derfor er den daglige indtagelse af oolong te fremmer vægttab og reducerer fedme ved at fremskynde processen med lipolyse, der får kroppen til at forbrænde mere fedt. Den oolong te vægttab er absolut en meget sundere vej til at vælge (4).
Oolong te forbedrer oral sundhed ved at hæmme væksten af bakterier, der forårsager huller i tænderne og oral cancer. De antioxidanter kaldet polyfenoler stede i oolong te bidrage til en forbedring af tandsundhed og hygiejne. Drikke oolong te hjælper med til at forhindre ophobning af plak, bekæmper karies og afskrækker forekomsten af hulrum (5).
PREV POST SIDE 1 2næste