Har du nogensinde smagt den vidunderlige Morgenmad retter fra Andhra Pradesh? En masse mange lækre retter kommer fra staten, og man kan ikke bare stoppe forsøger dem ud!
Dette indlæg taler om de ti nemme andhra morgenmad opskrifter, som du skal prøve i din levetid! Vil du gerne vide, hvad de er? Læs videre!
1. Pesarattu /Moong Dal Dosa:
Dette er en typisk Andhra baseret opskrift udbredt til morgenmad og også som en hurtig snack
Ingredienser:.
2 kopper hele grønne Moong dal
Halvdelen kop ris
Salt
Asafoetida pulver
hakkede grønne chili
hakket korianderblade
Salt
hakkede løg
Olie
How To Make:
< ol> Du skal suge ris og dal separat for 3 til 4 timer. Nogle mennesker vælger iblødsætning ris og daal natten over.
Når dal og ris er gennemblødt godt, dræne vandet og male groft. Nu blandes med løg, koriander, chili og salt.
Dejen må ikke være for tyk.
Varm dosa pan. Splash lidt vand på og hælde noget dej på det og sprede det ud.
Da kanterne begynde at stige, hæld olie rundt og på toppen.
Tag den af, når kogt.
Dette smager bedst når den serveres med kokos eller Andhra ingefær chutney.
2. Atta Dosa:
Dette er en Andhra opskrift, der er ideel til morgenmad. Det er nærende og har brug for lidt tid til forberedelse
Ingredienser:.
Hvedemel
Sour kærnemælk
Grønne chili
Gulerod
Spidskommen
Ghee
Salt
How To Make:
- i første hugge de grønne chilier.
- Bland kærnemælk med alle andre ingredienser til at udvikle en tyk dej.
- nu, opvarme en dosa gryde. Hæld lidt dej og sprede det.
- Hæld olie på siderne og lægge låg på den tawa.
- Sæt af varmen efter et minut eller deromkring.
- Du vil ikke behøver nogen chutney som kærnemælk efterlader en dejlig smag.
- Du kan tilføje blomkål og løg for at føje til smag.
3. Andhra Rava Upma:
Upma er en typisk syd indisk opskrift, og denne Rava Upma spises i Andhra Pradesh udelukkende til morgenmad. Det er normalt serveres med chutney
Ingredienser:.
- 1 kop Rava /semulje
- Finthakket ingefær
- finthakket løg
- finthakkede grønne chilier
- Sennep
- Curry blade
- Peanuts
- Jeera
- Cashewnødder
- Salt
- Hing
- Chana dal
- Frisk revet kokosnød
- Olie
- Hakket koriander blade
- Ghee
How To Make:.
- Ved første, tør stege den Rava men stop før det bliver brun
< li> Varm olien i en dyb pande.
- Tilføj sennepsfrø og derefter blandes med spidskommen. Tilføj cashewnødder, jordnødder, Hing, grønne chili, karry blade, ingefær, chana dal.
- Tilsæt hakket løg og kog ved svag varme.
- Tilføj et par kopper vand og salt.
- Da vandet begynder at koge, tilsæt revet kokos og korianderblade.
- Stir- koge ristede Rava.
- kog indtil vandet får gennemblødt af Rava.
- det bør få sammenhæng i dosa dej.
- Tilføj nogle ghee og bland godt.
- da upma får solid når det er koldt, tjene det, når det er stadig varmt.
4. Andhra Tomat Dosa:
Andhra køkken har flere typer dosa, og nogle af dem kan være ideel for både hovedmåltider og morgenmad. Et sådant eksempel er tomat dosa
Ingredienser:.
- En kop gram mel
- En kop rismel
< li> En kop Basan
- Fint hakkede tomater
- Ginger
- hakkede grønne serveres
- finthakkede løg
- hakkede korianderblade
- Salt
- Bagepulver
- Coconut og ost (til pynt)
- Olie
How To Make:
- Du bliver nødt til at blande alle ingredienserne godt og forberede dejen.
- Bland dejen med nogle ghee.
- Varm tawa og sprede sig som dosa. Steg begge sider.
- Pynt med revet kokosnød og ost.
- Du kan tjene med pudina chutney.
5. Challa Upma:
Dette er en af de mest lækre Andhra morgenmad opskrifter, som du kan forberede nemt
Ingredienser:.
- Rismel
- Buttermilk
- Jeera
- Løg
- Sennepsfrø
- Røde chili
- Chenna Pappu
- Urad dal
- Salt
- Curry blade
- Olie
How To Make:
- Bland rismel med yoghurt til at gøre dejen. Hold det til side.
- Varm en gryde på ild og tilsæt olie.
- Tilsæt derefter røde chili, sennepsfrø, Chenna, urad dal til det.
- Næste, tilføje karry blade, chili og hakkede løg.
- Steg mix for lidt tid.
- hæld derefter i dejen og rør steger.
- Tilsæt salt efter behov. Nogle mennesker også tilføje gurkemeje pulver.
- Kog i et stykke tid, og tilsæt vand, hvis nødvendigt.
- Serveres det varmt med kokos chutney.
6. Keema Sandwich:
Dette er en lækker sandwich, der vil efterlade børnene slikke deres fingre og beder om mere
Ingredienser:.
- 250 gram Mutton Keema
- Et par kartofler
- Butter
- brødskiverne
- Ghee
- Hvidløg bælg
- Ginger
- Salt
- Butter
- garam masala
- Tomater
How To Make:
- Kog kartoflerne og skrælle ydre hud. Så smadre dem godt.
- Steg keema i 7 minutter eller deromkring og tilføje kartoffelmos.
- Tilsæt derefter knust hvidløg og ingefær.
- Toast brødskiverne og anvende smør.
- Mellem de to skiver, satte stegte mix og skiver tomater. Tryk skiverne til at lave en sandwich.
- Du kan også bruge skiver peberfrugter med tomater.
7. Andhra Easy Vada:
Dette er en nem at lave morgenmad fad populær i Andhra køkkener
Ingredienser:.
- Urad Daal
- Ginger
- Moong Daal
- hakkede grønne Chillies
- finthakket løg
- Olie
- Salt
- bagepulver
How To Make:.
- Soak de Dals i et par timer eller natten over
- Brug en blender til at male dem groft.
- Tilsæt derefter bagepulver, grønne chilier, salt, løg og ingefær.
- Varm olien i en gryde og hæld dejen og sprede det langsomt.
- tør indtil det bliver gyldent. Serveres med chutney.
8. Andhra Bread Dosa:
Dette er en dosa, der har bomuld blød konsistens og smelter hurtigt i munden
Ingredienser:.
- Rice
- Bukkehornsfrø
- Kærnemælk /ostemasse
- Salt
- Bagepulver
How To Make:
- Du skal suge både bukkehorn frø og ris i flere timer.
- Grind disse med kærnemælk.
- Ferment hele blandingen i 6 timer eller deromkring .
- Tilføj nogle sodavand og salt til det.
- Varm panden og hæld lidt olie i det.
- Hæld dejen og sprede den med en slev, ligesom hvordan du forberede en dosa. Steg indtil Ulempen bliver gylden brun. Serveres dette med jordnød eller kokos chutney.
9. Andhra Style Idli:
Idlis er lækre og kan serveres med forskellige chutneys og dal til morgenmad
Ingredienser:.
- Urad dal
- Idli Rava
- Salt
How To Make:
- Soak både idli Rava og urad dal et par timer hver for sig.
- Vask to skåle. Lav en pasta af urad dal ved hjælp af en mølle.
- Klem vandet fra idli Rava og bland det godt med dal pasta.
- Lad til fermentering natten over.
- Tilføj lidt salt til det.
- Hæld nogle ghee på hver idli plade skimmel.
- Brug en trykkoger til at gøre idlis.
- Hæld et glas vand i komfuret. Sæt Idli plader i komfuret.
- Luk låget og sat på flammen, men ikke bruger fløjte havde lydt.
- Det bør være klar i 10 minutter eller deromkring.
10. Andhra Tomat Rice:
Dette er en ris opskrift ideel til at have tunge morgenmad. Hvis du ønsker at gå lys på frokost, så prøv denne Andhra opskrift
Ingredienser:.
- En kop Basmati Rice
- Løg
- Tomater
- Potato
- Green Chilli
- Laurbærblade
- friske grønne ærter
- Kardemomme Frø
< li> Cinnamon Powder
- Curry Blade
- nelliker
- Olie
- ingefær og hvidløg Paste
- Gurkemeje pulver
- Salt
How To Make:.
- i første omgang skal du vaske ris og blød i en time eller så
< li> Så Hak grøntsager godt.
- Varm olien i en gryde. Tilsæt krydderier og kog i et stykke tid.
- Nu, hæld i de hakkede grøntsager.
- Kog og rør i et par minutter. Grøntsagerne bliver blød.
- Tilsæt gennemblødt ris og tilføje en lille mængde vand.
- Læg alt i en trykkoger. Kog i 10 minutter eller deromkring.
- Serveres tomat ris varmt. Det går godt med ostemasse og sambar.
Prøv disse øjeblikkelige Andhra morgenmad opskrifter derhjemme i dag. Vi kan love, at, vil disse appetitlige kulinariske lækkerier være en grand hit!
Hvordan kunne du lide dette indlæg? Fortæl os ved at kommentere i boksen nedenfor!
