Hvis du er allergisk over for mælk, du ved sikkert at lede efter ord som "mejeri" på madmærker, og omhyggeligt at studere ingredienser og advarsler på pakker. Heldigvis, mærkningsreglerne, der er pålagt af Food Allergy Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA), fortæller dig normalt, hvor mælk og dets biprodukter lurer.
Stadig, du kan ikke forhindre alle allergiske reaktioner ved blot at undgå åbenlyse fødevarer, der indeholder mælk, såsom is, smør, og yoghurt. Mælk og mælkebaserede ingredienser kan lure nogle overraskende steder, og du har brug for at vide, hvordan du genkender dem for at beskytte dig selv.
Alle mejeriprodukter indeholder mælk, men det samme gør nogle andre fødevarer. Hvis du undgår mælk på grund af allergi (i modsætning til laktoseintolerance), du skal undgå mælkeproteiner:kasein og valle. Disse fødevarer indeholder mælkeproteiner.
Denne mælk er designet til mennesker med laktoseintolerance, ikke mælkeallergi. Lactose er et sukker, ikke et protein. Laktosefri mælk har fået mælkesukkeret fjernet, men den indeholder stadig mælkeprotein.
Dette er en fedt erstatning lavet af æg og mælkeprotein (valle). Det bruges som en fedt erstatning i lavt kalorieindhold fødevarer som is, yoghurt, ostespredt, salatdressinger, margarine, mayonnaise, kaffekande, supper, og saucer.
Enkelhed er et varemærke, så du finder den muligvis ikke ved navn som ingrediens. I stedet, du kan se “æg og mælkeprotein, " "valleprotein, "eller" mejeriprotein ".
Eventuelle dips eller cremede dressinger lavet med mælk, yoghurt, eller creme fraiche, såsom ranch eller blå ost, kan indeholde mælk.
Selvom de ikke er lavet af komælk, disse kan fremstilles på et anlæg eller på en fabrikslinje, der også producerer mælkeholdige produkter. Risikoen for krydskontaminering kan være betydelig.
Denne gærede drik er fremstillet af animalsk mælk (normalt komælk) blandet med kefirkorn. Resultatet er en tyk, smoothie-lignende drink. De fleste indeholder mælkeprotein.
Selvom det ikke er identisk med komælksprotein, gedemælk og andre animalsk mælk som fåremælk har lignende mælkeproteiner og kan forårsage en allergisk reaktion. Det anbefales, at mennesker med komælksallergi undgår anden animalsk mælk.
De 8 bedste mælk uden mælk i 2021Du er sikkert klar over, at mælkechokolade indeholder mælk. Men mælkeingredienser kan være skjult i andre slik, inklusive:
De fleste mennesker ville ikke forvente at finde mælk i kødprodukter, men det er faktisk en ret almindelig ingrediens. Og kød er ikke underlagt de samme regler for allergenmærkning som andre produkter.
Deli kødskærere bruges ofte til både kød- og osteprodukter, hvilket kan føre til krydskontaminering. Delikatesser kan også indeholde kasein (mælkeprotein) for at fungere som bindemiddel.
Mælkeproteiner kan tilsættes til hotdogs som forlænger eller fyldstof. Dette gør det muligt for producenten at bruge mindre kød generelt. Producenter af hotdogs (og andre kødprodukter) er ikke forpligtet til at fremhæve allergener, så det er vigtigt at læse ingredienslisten grundigt.
Ligesom delikatesser, mælkeprotein kan bruges som fyldstof eller forlænger til behandling af pølser som hård salami, Italienske pølser, eller morgenmadspølse.
Animalsk lever, såsom oksekød eller kylling, kan være gennemblødt i mælk for at fjerne blod (hvilket giver en afsmag) før tilberedning, krydderi, og puré til en paté. Læs ingrediensetiketter, eller spørg hvordan patéen blev tilberedt inden den indtages.
Nogle mærker af tunfisk på dåse indeholder kasein.
Nogle producenter dypper skaldyr i mælk for at fjerne fiskeagtig lugt. Spørg altid om denne mulighed, før du køber.
Dette er et almindeligt problem i restauranter, ikke i supermarkedet. Nogle kokke vil tilføje en klat smør til toppen af en bøf for at få det til at se saftigt ud. Desværre, dette er en af farerne ved at spise ude. Bed om din bøf "nøgen, "uden tilsatte ingredienser, og sørg for at advare din server om madallergi, når du spiser ude.
Se også efter skjulte mælkeingredienser på disse steder.
Hvis du har en fødevareallergi, Læs altid etiketterne omhyggeligt, og ring til producenten, hvis etiketten ikke er klar. Når man spiser ude, tøv ikke med at spørge om skjulte ingredienser. Når I tvivl, Spring det over, og undgå risikoen for alvorlig reaktion.
Mælk er en af de mest almindelige fødevareallergier blandt voksne og børn. Selvom mælkeallergi har en tendens til at vokse op i barndommen, det kan stadig betale sig at vide, hvor det gemmer sig. Bær dine mælkeingrediens kodeord til reference, især når du forgrener dig og prøver et nyt madprodukt.
15 Calciumkilder, der ikke kræver en ko