Tofu kan være et lækkert kødalternativ, hvis det er kogt rigtigt.
De fleste mennesker tror, at de hader tofu, men sandheden er, at dette sojabønneprodukt, der er forberedt korrekt, kan være virkelig velsmagende. For at tilføje rig smag til tofu, prøv at blødgøre den i sojasovs eller din yndlings marinade. Eller du kan stege op et par skiver, kvæle dem i grillsauce, mens de stadig er varme i gryden, og kast dem derefter på noget brød for en hurtig, lækker sandwich.
For en nem jordbesøgsstatning skal du samle en blok af tofu og marinere den. Eller, for at give tofu en lækker sprødhed, frakkehakket terninger i mel eller majsstivelse, steg det, indtil alle sider er crunchy, og bland det derefter i en omrøring.
2/4
TVP står for “struktureret vegetabilsk protein” og er lavet af sojamel. Bliv ikke slukket af det sterile-klingende akronym-dette kødalternativ er fantastisk, fordi det gør en perfekt erstatning for enhver form for malet kød. I bulk kommer det i tørrede granuler, bidder eller flager, og du kan bruge det i retter som chili, tacos eller slurvede Joes. TVP er flavourless af sig selv, men antager smagen af hvad du koger den i, så efter at have rehydrering af den i en lækker marinade, vil du slet ikke gå glip af kød! Plus, dette sund mad er fedtfri.
I modsætning til de fleste andre sojaprodukter stammer Tempeh ikke i Kina eller Japan, men Indonesien, hvor det er en enorm populær mad . Dette kødalternativ ligner tofu, men fremstilles lidt anderledes og er endnu højere i protein. Det kan tilberedes på enhver måde, du vil bruge tofu:stegt, bagt, smuldret eller revet som en jordskårsstatning. Eksperiment og find en metode, du kan lide!
4/4
I modsætning til Tofu, TVP og Tempeh er Seitan lavet af hvede snarere end sojabønner, og som sådan er også kendt som hvedegluten. Seitan gør det mest overbevisende kødstatning, og det er det, de mest asiatiske falske kød er lavet af. "Mock Duck" lavet af Seitan er især populær i Asien, især i buddhistiske områder, og Seitan-baserede falske kød er tilgængeligt i Nordamerika i mange sundhedsfremkaldende og asiatiske købmandsforretninger. Mange trendy urban restauranter, såsom Montreals Chu Chai, er specialiserede i Seitan-baserede vegetariske måltider.