Dagens landbrugs- og dyrehøjteknikker introducerer hormoner, pesticider og herbicider i fødevareforsyningen. Mens de fleste af disse stoffer kan behandles af leveren uden problemer, øger overforbrug af antibiotika i husdyrfoder sandsynligvis din risiko for en madbåren sygdom.
Kyllinger har for eksempel nu bakterier, såsom Salmonella, der er resistente over for antibiotika. Hvis du håndterer rå kylling eller spiser underkokt kylling, der er forurenet med sådanne resistente bakterier, kan den resulterende sygdom være særlig svær at behandle, fordi standardantibiotika muligvis ikke fungerer. Situationen kan være livstruende, især for en ældre person, et barn eller nogen med et svagt immunsystem.
Selv hvis forurenet kød ikke gør dig syg, kan normalt ufarlige tarmbakterier, der vinder op på kødet af antibiotikafodede dyr under forarbejdning, bære medikamentbestandige gener. Når folk indtager disse bakterier, er der en risiko for såkaldt "genoverførsel" med eksisterende humane tarmbakterier. Kort sagt kan antibiotikaresistente gener bevæge sig ind i det genetiske materiale af normale bakterier i den humane tarm.
hvad du kan gøre: Hvis du vil have antibiotikafri kød, skal du kigge efter etiketter, der siger "Ingen tilsat farve eller kunstige ingredienser." Free-række kyllinger er ofte (men ikke altid) antibiotikafri.
Den sorte overflade af grillet eller charbroilet kød indeholder kræftfremkaldende forbindelser kaldet heterocykliske aminer, der dannes, når aminosyrerne og sukkeret i kød udsættes for høje temperaturer. Når smeltning af fedt rammer varme kul, udløser det dannelse af en anden gruppe kræftfremkaldende stoffer, kaldet polycykliske aminer, der absorberes i mad via røg og flammer.
hvad du kan gøre: Prøv at grille grøntsager i stedet for kød. Grøntsager skaber ikke kræftfremkaldende stoffer, når de er grillet. Fisk er også et bedre valg; Da det indeholder mindre fedt end kød, producerer det færre polycykliske aminer.
Hvis du vil grille kød, skal du reducere den tid, det bruger på grillen ved at afskære det i en mikrobølgeovn eller på ovnen, og placere det over flammerne lige længe nok til at få en grillet smag. Løft grillen så langt fra kulene som muligt. Hvis du bruger en gasgrill, skal du blot sænke varmeindstillingen. Drej kødet med tænger i stedet for en gaffel for at undgå at frigive flere fedtede juice.
Forskere fra American Institute for Cancer Research anbefaler også at marinere kød, før de laver det. Undersøgelser viser, at det er den mest effektive måde at skære oprettelsen af kræftfremkaldende stoffer under grillning. Hvis du bruger marinaden som serveringssauce, skal du koge den i tre minutter først.
I 1979 blev den første undersøgelse, der forbinder elektromagnetiske felter (EMF'er) fra kraftledninger med nogle typer kræft i børnene. Lige siden har der været en vis bekymring for, at elektroniske enheder, der udsender elektromagnetisk stråling-fra vækkeure til computere-kan-kan udgøre en risiko for vores helbred. En bekymring er, at eksponering for nogle EMF'er kan hæve temperaturen i humant væv, sætte scenen for sygdom eller endda ændre cellulært DNA.
hvad du kan gøre: For at lære, hvor stærke EMF'er er fra en kraftledning i nærheden af dit hjem eller arbejdsplads, skal du kontakte værktøjet, der driver linjen. Hvis niveauerne er under 2 mg (Milligauss, en standardmålingsenhed for EMF'er), er der lidt grund til bekymring. Kontroller de gule sider under ingeniører, miljømæssig for at finde en tekniker, der vil udføre testen mod et gebyr.
Hvis du vil minimere din eksponering for EMF'er fra apparater, skal du holde dit vækkeur i det mindste en armlængde fra dit hoved. Når det er muligt, skal du bruge en bærbar computer i stedet for en desktop -model. Hold din hårtørrer væk fra dit hoved, og brug en gammeldags barbermaskine i stedet for en elektrisk barbermaskine.
2/2
De fleste af os tager plast for givet. Vi bruger plastindpakning til at holde fødevarer friske. Vi drikker af plastflasker. Og vi køber og opbevarer alle slags mad i plastbeholdere. Alligevel antyder et voksende antal rapporter, at visse plast ikke er helt sikre. Den største trussel opstår, når mad genopvarmes i plastbeholdere, der ikke er mikrobølgeovn.
Dette producerer kemiske biprodukter, der kan forstyrre normal hormonsekretion. Hos dyr kan disse biprodukter forårsage kræft, fødselsdefekter og immunproblemer, men de kan muligvis ikke hos mennesker.
hvad du kan gøre: Det betragtes som sikkert for mikrobølgefødevarer i plastbeholdere designet til brug af mikrobølgeovn. Men plastiske take-out containere såvel som plast, der kun er beregnet til brug i køleskabet eller pantry, bør ikke sættes i mikrobølgeovnen. Hvis du skal bruge klar plastindpakning i mikrobølgeovnen, skal du ikke lade den røre ved maden. Undgå at drikke varme drikke i polystyren (Styrofoam) kopper; Brug et krus i stedet.
Chancerne er, at de gummihandsker, du glider på dine hænder, inden du dykker ned i en vask fuld af beskidte retter, indeholder latex, en forarbejdet gummi, der forårsager immunsystemreaktioner i millioner af nordamerikanere hvert år. Antallet af disse allergiske reaktioner er steget dramatisk i de senere år, ansporet af den udbredte anvendelse af latexhandsker for at forhindre spredning af AIDS og hepatitis b.
Latex kan forårsage to forskellige reaktioner hos latexfølsomme mennesker. Den første, et gift efvy-lignende udslæt kendt som kontaktdermatitis, vises normalt 12 til 36 timer efter kontakt med latex og forsvinder inden for en dag eller deromkring. Den anden type reaktion kan være mere alvorlig, forårsage nældefeber, udslæt, en løbende næse, vandige øjne og åndedrætsbesvær. I sjældne tilfælde kan der være livstruende symptomer, der falder faldende blodtryk, hævelse i halsen eller indsnævret vejrtrækning. En håndfuld mennesker er endda døde af latexrelaterede allergier i de sidste 15 år.
hvad du kan gøre: Jo mindre kontakt du har med latex, desto mindre sandsynligt er det, at du udvikler en allergi over for det. Brug syntetiske handsker i stedet for latextypen, og undgå genstande, der indeholder latex, herunder nogle typer tyggegummi, gummibånd, balloner, tennis-racquet greb og tøj lavet med Lycra. Hvis du er i et monogamt forhold, og du og din partner er HIV- og hepatitis B-negativ, skal du overveje at bruge naturlige hud eller syntetiske kondomer i stedet for latex.
Tusinder af almindelige produkter, inklusive tæppe og ovnrensere, maling, malingstyndere, lakker, parfume, hårspray og tørrensende væsker, udsender flygtige organiske forbindelser eller VOCS-kemikalier, der hurtigt omdannes fra væske til damp. Disse forbindelser stammer også fra træfinish, krydsfiner, paneler, fiberplade, partikelplade, tæpper, møbler, permanent trykstof, gardiner og madras tikker. VOC'er, der akkumuleres i lufttætte bygninger, bidrager til, hvad nogle mennesker betegner "Sick Building Syndrome."
En af de mest udbredte VOC'er er formaldehyd, klassificeret som et "sandsynligt humant kræftfremkaldende stof." Det forårsager næsekræft hos laboratoriedyr. Hos mennesker irriterer det øjnene, næsen, halsen og lungerne. En anden almindelig VOC, chloroform, er et biprodukt af processen, der bruges til at desinficere drikkevand i vandbehandlingsplanter.
hvad du kan gøre: Mange genstande, der indeholder VOC'er, bærer etiketter, der forklarer risikoen og giver instruktioner til sikker brug. Når du handler efter tæpper, skal du kigge efter tæppet og tæppetinstituttet "segl af godkendelses" klistermærke, der udpeger lavere VOC-emissioner end gennemsnit. Har tæpper klæbet ned i stedet for limede -adhæsioner, der ofte udsender VOC'er. Når du køber nyt kabinet eller møbler, skal du bede forhandleren om at give dig varer til at "off-gas" ved at udsende dem i et tomt, godt ventileret rum inden levering. Og hvis du maler indendørs, skal du åbne vinduerne og overveje at bruge en miljøvenlig maling, der er lav i VOC'er. Når du bruger lak eller opløsningsmidler, skal du flytte dit projekt udendørs, hvis det er muligt.
Hvis du bor i nærheden af et deponeringsanlæg, kan dit ledningsvand indeholde højere end gennemsnitlige niveauer af VOC'er. Hvis det gør det, skal du overveje flaskevand som et sikkert alternativ.