Også kendt som sød anis, fennikel har en sød, mild lakridssmag. De fjeragtige fronds kan bruges som en urt, som dild ukrudt, til at smage supper og gryderetter. Den brede, bulbøse base behandles som en grøntsag og kan spises rå eller skivet og terninger til gryderetter, supper og fyldning. Prøv det ristet til en sød godbit.
2/10
En orientalsk kål, Bok Choy er som den kinesiske version af spinat, kun bedre. Det bliver ikke grødet, det bevarer sin knas, og det er det perfekte køretøj til sojasovs. Server det hakket og omrøres i en smule jordnøddeolie og sojasovs. Eller kaste en hakket flok i en solid grøntsagssuppe lige før servering.
Kendt som den mexicanske kartoffel, Jicama (udtalt he-kuhmuh) er en rodknold (som kartofler). Køb det glat og fast med ubemærket rod.Serven det koldt og råt, eller i supper, gryderetter eller salater. Fantastisk som erstatning for vandkastanjer.
4/10
En sommer squash, der er hjemmehørende i Latinamerika, Chayote (udtalt Chy-o-tay) squash er også kendt som vegetabilsk pære på grund af dens form og farve. Det har en mild smag, som zucchini, med en let citrus tang. Du behøver ikke at skrælle det, og frøene indeni er spiselige. Just skåret i terninger, tilsæt 1/4 kop vand, dækning og mikrobølgeovn i cirka 8 minutter.
5/10
Et medlem af næsefamilien, Itis kaldte ofte en kålkål, men det er sødere, saftigere, sprødere og mere delikat i smag end en næse. De kogte blade har en grønnkål eller collardsmag. Trim og pare pæren for at fjerne alle spor af det fibrøse lag lige under huden, derefter spise den rå, kog den, damp den, mikrobølgeovn eller sauter den, eller tilsæt det til kartoffelgryderoller.
Denne type salat har en mild, lidt bitter smag og er pakket med fiber, jern og kalium. Brug det i salater og i stedet for kiks med grøntsagsdips.
7/10
Ja, vi har aldrig tænkt på at faktisk købe det heller, så meget mindre at spise det. Men denne frugt er fantastisk-og ikke bare almindelig. Tilsæt kødet til smoothies, terninger det i frugtsalater og salsas, og purér det til en fabelagtig sauce til fisk eller kylling. En ekstra fordel? Forskere havde 50 personer med højt blodtryk og højt kolesteroltal spiste fire til syv guavas om dagen i 12 uger. De fandt ud af, at Guava Eaters havde meget lavere blodtryk og LDL -kolesterol (de dårlige ting), og de havde højere HDL -kolesterol (den gode art) end 50 mennesker, der ikke tilføjede frugten til deres diæter.
8/10
I disse dage er det politisk korrekte udtryk "tørrede blommer", men vi holder aldrig op med at tænke på temaer. Blend svesker med vand i en puré og brug dette til at erstatte olier og fedt i bagning, tilsæt svesker til gryderetter for en lækker sødme, eller hugge dem og drys over salater, yoghurt, cottage chees Fiber kaldet pectin, som danner en gel i dine tarme, der absorberer overskydende kolesterol, fejer det fra din krop. Når 41 mænd med mildt høje kolesterolniveauer tilføjet12 svesker om dagen til deres diæter i fire uger, faldt deres LDL -niveauer mere end da de drak druesaft i fire uger.
Vi anbefaler ikke at gøre dette alene. Find nogen, du elsker, og del. Fjern det løse papir, der dækker fra en hvidløgshoved, skær toppen af, dryp olivenolie over det, indpakkes i folie og bages i en ovn på 350 ° F (175 ° C), indtil den er blød, cirka en time. Klem derefter de bløde hoveder af hvidløg på ristet brød og spredt. Du får fabelagtige mængder plante næringsstoffer kaldet thioallyls, der dramatisk sænker blodcholesterolniveauer, samt forhindrer blod i at blive klæbrig og klumpende i hjerteskadelige koagulater. Du kan sænke dit samlede kolesterol ca.9 procent med kun 1,5 til3 nelliker frisk hvidløg dagligt i 2 til 6 måneder.
10/10
Ja, ja, ja, de er meget fedt. Men det er "godt" fedt-den enumættede art, der hjælper med at sænke kolesterol. Prøv at mash en moden avocado med lidt citronsaft, løg og hakket tomat som en topping til bagt kartofler.