For mennesker, der er intolerante over for gluten, er et protein, der findes i hvede, byg, kamut, rug, stavet og triticale, bagt varer verboten. Heldigvis behøver folk, der er allergiske over for gluten, ikke at gå kornløse. Boghvede, majs og andre korn gør fremragende mel fulde af fiber og B -vitaminer. Sørg for, at ethvert korn, du bruger, opbevares og behandles på et glutenfrit sted.
2/7
Relativt få mennesker har en IgE-mediceret hvedeallergi ud over en meget ung alder. Men hvis du har en hvedeallergi, skal du vide, at det er en af de mest kraftfulde fødevareallergi. Det første trin er at stoppe med at spise hvede og enhver mad, der indeholder den, såsom hvedestivelse eller sojasovs. For at erstatte hvede, en god kilde til fuldkorn, skal du vælge hele, uforarbejdet hvedesubstitutter som majsmel, brun ris eller hirse, der tilbyder de samme B -vitaminer og fiber.
Mælk gør ikke altid en krop god. Selvom drikkevarer som ris, mandel og soja drikkevarer smager godt i stedet for mælk over korn eller i kaffe, er de ikke næringsstof til næringsstoffer med mælk. Så du vil have masser af calcium fra andre fødevarer således bladgrønne grøntsager, benede sardiner, calciumforstærket appelsinsaft eller soja eller risdrikke. Yoghurt er også en mulighed, da dets god-for-dig-bakterier producerer det meget enzym, der er nødvendigt for at fordøje lactose.
4/7
Æg giver enestående fedtfattig protein. Heldigvis gør fisk, kylling og sojabønner og andre bælgfrugter også. For at erstatte de bindende, bud og surdejsegenskaber, som æg tilføjer i bagning, prøv jorden hørfrø, bananer, tofu, svesker og ægudskiftning.
5/7
En håndfuld forskellige proteiner i soja kan forårsage allergiske reaktioner. Reaktioner på soja inkluderer et udslæt, astma, mave -tarmsymptomer og anafylaktisk chok. Hvis du er nødt til at opgive soja, kan du stadig få mere end din rimelige andel af protein fra fisk, kylling, kød, nødder og mejeriprodukter.
Intet er fiskigt ved en allergisk reaktion på fisk eller skaldyr:det er ligetil, alvorligt og kan forårsage anafylaksi. Fisk og skaldyr er en lækker fedtfattig proteinkilde. Heldigvis kan de fleste mennesker med en fiskallergi stadig spise skaldyr, og flere mennesker med en skaldyrallergi kan stadig spise fisk. Hvis du skal undgå begge, kan kylling, bønner og æg kompensere for tabet af protein fra skaldyr.
7/7
Peanut og træ nødder allergier er intet at nyse på. De mest udbredte livstruende allergier hos børn, de er forårsaget af en reaktion på proteiner i møtrikken. Mens nødder er en fremragende kilde til protein, kan mejeriprodukter med lavt fedtindhold kompensere for det mistede protein. Fisk og olivenolie er ALS store alternativer.