Maj markerer begyndelsen på landmandens markedssæson med friske, sæsonbestemte, lokalt dyrkede produkter foringsmarkedsboder og købmand hylder over hele landet. Denne praktiske købsguide hjælper dig med at forstå, hvad du skal se efter i lokale frugter og grøntsager —Og når dine yndlingssorter muligvis dukker op hos en leverandør i nærheden af dig.
2/4
Når vilde purre Vises, Farmer's Market -sæson er begyndt. Se efter en fast pære og et grønt blad. ”De er bedst bundet og står i en tomme eller to vand for bedre konservering, når de rejser på markedet,” siger Sherry Patterson, ejer af Chick-A-Biddy Acres, en 72 mål stor gård nær Peterborough, Ont. Da de vokser i naturen, skal du bede leverandører om at bekræfte, at de høstes bæredygtigt.
I slutningen af maj begynder du at se asparges , som burde være en levende grøn farve med stængler, der er faste, men alligevel bøjelige. Undgå prøver med små gule blomster (som betyder, at planten er gået til frø) eller tørre, sprøde tip (som antyder, at grøntsagen er blevet gemt forkert). Der kan stadig være en svag nip i luften, hvilket gør lokalt producerede greener zesty og smagfuld. I juni skulle de, der bruger drivhuse til at forlænge sæsonen, have fulde salatblandinger og engelsk-agurker På tilbud.
her er 10 store grønne grøntsagsopskrifter For dig at prøve!
Juli bringer løg , gulerødder , bær , zucchini og andre sommer squash. Det er også tid til tomater . Patterson anbefaler at prøve forskellige arvesteder:"Nogle er syrlige, nogle søde som slik, nogle kødfulde, nogle saftige." Hver type har forskellige indikationer på modenhed, men målet er at vælge frugter, der har ramt det perfekte søde sted - ikke for fast og ikke for blødt.
I august kan du forvente kartofler , chard, næse, selleri og collardgrønt. Når frisk majs Ankommer i slutningen af måneden, kig efter fulde, ensartede kerner. Tuften i slutningen skal være brun og tørret ud; Dette indikerer, at det blev efterladt på stilken længe nok.
Træt af at smide forkælet bær? Dette enkelt trick får dine jordbær til at vare længere !
4/4
Den første frostige nætter fordel september høst . Når temperaturerne falder, grøntsager som rosenkål Konverter deres stivelsesbutikker til sukker for at forhindre, at vandet i deres celler fryser - og de smager sødere som et resultat . Patterson foreslår at købe spirer på stilken, så du kan se, hvordan de er blevet dyrket og sørger for, at bladene ikke vil visne.
Når du vælger underjordiske grøntsager, skal du sørge for, at de ikke er splittet eller tørre, indikationer på, at de ikke er blevet opbevaret korrekt. ”Der skal være en fasthed og en lugt af jordethed,” siger Patterson. “Se efter blå mærker eller knicks, der kan forårsage rådne.”
Her er 9 sommerfødevarer, der er sundere, end du troede !