Ja, denne knolddiffiske måltider skal aldrig spises rå! “At spise kartofler rå kan forårsage oppustethed og uønskede gastrointestinale effekter , fordi kartofler indeholder stivelse, der er modstandsdygtige over for at blive fordøjet, ”siger Dr. Lisa Davis, den vigtigste ernæringsofficer ved Terra's Kitchen. (Madlavning af kartoflerne nedbryder med succes disse stivelse.) Selv skræmmere, hvis rå kartofler tilbringer lang tid i et varmt eller fugtigt område, kan de blive grønt og udvikle et toksin kaldet solanin. Hvis en kartoffel ser ud til at have grønne pletter på den, skal du undgå at spise det helt, fordi solaninet kan forårsage madforgiftning .
Her er fire af de bedste naturlige fordøjelsestilskud !
2/13
Et ord:cyanid! Denne rodgrøntsag, en hæfteklamme i sydamerikansk køkken, er pakket med vitaminer og mineraler . Men det skjuler også en lusket, potentielt dødbringende ingrediens. Bladene og rødderne af rå Yucca indeholder cyanogene glycosider, kemikalier, der frigiver cyanid, når de spises. Yucca er stadig spiselig, men sørg for at vaske det grundigt, skyl den, skræl den og kog det inden forbruget.
Kunne du lide af en af disse almindelige fordøjelsesforstyrrelser ?
Her er en anden normalt sund mad Det kan være farligt, hvis den er spist den forkerte måde. Røde nyrebønner er fyldt med protein, fiber og antioxidanter, men at spise dem rå kan ødelægge din mave. ”Ukokte nyrebønner indeholder toksinfytohemagglutinin, hvilket kan forårsage ubehageligt gastrointestinal ubehag og symptomer, der ligner madforgiftning,” siger Dr. Davis. Sørg for at koge nyrebønner i mindst ti minutter, før du spiser dem.
Her er nogle flere sundhedsmæssige fordele (og risici) ved at spise bønner af alle typer .
4/13
Hotdogs er ikke de mest nærende mad Som det er, men at spise dem rå kan være ligefrem farligt. Det er en almindelig misforståelse, at da de er forkogte, kan hotdogs spises lige ud af pakken som frokostkød. Dette er slet ikke tilfældet. I henhold til FDA , pakket hotdogs kan blive forurenet med bakterierne Listeria, som kun kan dræbes ved at genopvarme hundene.
Her er nogle fødevarer, du måske ønsker at undgå at spise helt .
5/13
Du kan høre "rå mælk" og undre dig over, hvad det muligvis kunne betyde. Du koger ikke mælk! Men rå mælk er ægte, og det er farligt. Mælk, der kommer lige fra en ko, uden at blive pasteuriseret, kan indeholde skadelige bakterier som e. coli og Salmonella. I henhold til FDA , rå mælk er 150 gange mere tilbøjelig til at forårsage fødevarebårne sygdomme end andre mejeriprodukter.
Her er seks fødevarer, som du aldrig skal genopvarme i mikrobølgeovnen !
Sprouts - de er så sunde! Hvad kan muligvis være galt med dem? Nå, alfalfa og radise spirer kan indeholde irriterende skadelige bakterier som e. coli, Salmonella , og Listeria. Spirer dyrkes under varme, fugtige forhold, hvor disse bakterier trives. På grund af dette skal du sigte mod at købe dine spirer så friske som muligt; Overvej at købe dem lokalt eller fra et landmændsmarked. Og selvfølgelig, vask dem og kog dem.
Her er 13 ting, du skal vide om landmændsmarkederne .
7/13
Mandlerne, som vi kender og elsker, kaldes også "søde mandler", og der er nogle fremragende sundhedsmæssige grunde til at spise dem. Bitre mandler er ligesom deres onde fætter. De er en række søde mandler, men de indeholder hydrocyansyre, som er en farlig kombination af hydrogencyanid og vand. Ifølge Spruce , det ville kun tage omkring 70 rå bitre mandler at dræbe en fuldt dyrket voksen. Yikes! Heldigvis er de sikre at spise, hvis de er blevet kogt, og de fleste købmandsforretninger sælger dem ikke. De mest sandsynlige steder, du vil støde på dem, er i mandelekstrakt og mandel-smagede likører.
Hvad er der til middag? Tjek vores opskrift på sardinsalat med mandler !
8/13
Du har sandsynligvis hørt utallige gange om farerne ved at spise rå æg, og kan endda være blevet shooed væk fra rå brownie dej eller cookie dej af netop den grund. Men æg er kun en del af problemet; At spise forkogt mel kan være lige så problematisk. I de senere år har FDA og Centers for Disease Control and Prevention identificeret råmel som et potentielt sundhedsfare . Under sin rejse fra hvede stilk til supermarkedshylde kan mel være kommet i kontakt med patogener som e. coli , som kun kan forvises ved at lave mad, hvad melet er i.
fiber er godt for os, men forskere har ikke vidst hvorfor indtil nu !
Nærme sig rå aubergine med forsigtighed. Rå aubergine indeholder solanin, det samme toksin, der gør rå kartofler problematisk. Især unge auberginer "eller auberginer, der blev høstet tidligt i deres planteliv, indeholder det meste af dette toksin. Du bliver nødt til at spise en hel masse rå aubergine for at opleve de ubehagelige gastrointestinale effekter af solaninforgiftning, men du vil måske gå videre og koge din aubergine alligevel. Plus, nogle mennesker kan have allergiske reaktioner til endda små mængder rå aubergine.
10/13
På samme måde som nyrebønner skal lima -bønner altid koges grundigt. Lima -bønner indeholder cyanogene glycosider, en forbindelse skabt til at beskytte planter ved at frigive dødbringende hydrogencyanid, når de er tygget af rå, ifølge National Geographic .
11/13
Selvom det ville tage mindst en kop af disse jordfrø at forgifte nogen, frø fra æbler, mangoer, ferskner, pærer og abrikoser indeholder et kemikalie der kan blive til organisk cyanid.
Gå ikke glip af disse 20 fødevarer, du forkæler ved at lægge køleskabet .
Svampe indeholder en række gavnlige egenskaber, herunder antioxidanter, B -vitaminer og kalium, ifølge sundhedslinje . Nogle læger Bemærk dog, at der kræves varme for at frigive nogle af disse næringsstoffer og fordele. Plus, rå svampe er kendt for at være svære at fordøje, og de er blandt de mest koncentrerede kilder til et naturligt forekommende toksin, agaritin . Forskellige undersøgelser og forskning fundet i nogle rotteundersøgelser, at agaritin har en kræftfremkaldende virkning. Når det er sagt, ødelægger madlavning disse forbindelser, så du stadig kan spise den kogte sort.
13/13
Disse blade indeholder et højt niveau af oxalsyre - en toksin, der i høje doser kan forårsage nyreskade, forskellige maveproblemer og endda død, i sjældne tilfælde, ifølge Hampshire College . Denne "anti-næringsstof" forstyrrer også jern, magnesium og calcium, uafhængig Rapporter. På samme måde som frugthuller ville en dødelig dosis af dette toksin være svært at forbruge naturligt, men det er for det meste mennesker med nyreproblemer, der skal være bekymret for at undgå disse blade, pr. sundhedslinje .
Tjek disse 30 smertefri måder at øge kostfiber !