Det japanske ord "sushi" henviser til krydret ris, ikke fisk, ifølge Malina Malkani , MS, RDN, CDN, en talsmand for medierne for Academy of Nutrition and Dietetics. Selve den lækre skål inkluderer små kugler med krydret klistret ris pyntet med grøntsag, æg eller rå fisk, siger Malkani.
Find ud af den høflige måde at spise sushi (og ni mere vanskelige fødevarer).
2/9
Generelt set Alyssa Pike , RD, leder af ernæringskommunikation for International Food Information Council Foundation i Washington, D.C., siger Sushi er sund. ”Der er flere måder at fremstille sushi på, men ofte indeholder det ingredienser som tun og laks, der indeholder omega-3'er og protein,” siger hun. Mange sushiruller har agurk (højt i vitamin C, K og fiber), avocado (fuld af enumættet fedt), en tangindpakning (høj i jod og fiber) og ingefær (med ingefær, en antioxidant) på siden, Malkani siger . Sushi inkluderer også alle tre makronæringsstoffer - carbs, fedt og protein - hvilket giver din krop en velsmagende række brændstof.
Dette lette diagram fortæller dig hvilke fisk har mest omega-3s .
Svaret på "Is Sushi Healthy" afhænger af din specifikke ordre, og om restauranten er hæderlig eller ej, siger Malkani, skaberen af wholitarian Lifestyle . Men et ekstra løft af ernæring kommer bestemt fra de typiske sushi -sider. ”Sushi er også ofte ledsaget af næringstæt, plantebaserede hele fødevarer, der fremmer sundhed, som edamame, salat, tang, tempeh, tofu, miso og dampede grøntsager,” siger Malkani.
Tilfredsstillende og fyldning af måltider er en af grundene til, at japanske børn er de sundeste i verden .
4/9
At spise rå fisk kan føre til potentielle sundhedsrisici, herunder madforgiftning af bakterier som Salmonella og vibrio vulnificus , såvel som indtagelse af parasitter som rundorm, bændelorm og fladorm sammen med fisken, ifølge Malkani. ”Kommercielt frysende rå fisk ved en temperatur på fire grader Fahrenheit i mindst tre dage ødelægger størstedelen af disse parasitter,” siger hun. Enhver, der spiser sushi, skal kun bestille fra pålidelige eller hæderlige restauranter. ”Valg af velrenommerede sushirestauranter, der er kendt for friske ingredienser og fødevaresikkerheds- og forberedelsespraksis, kan hjælpe med at reducere din risiko for fødevarebåren sygdom,” siger Malkani.
Tjek disse måder at undgå madforgiftning .
5/9
En af hovedårsagerne til, at folk spørger “er sushi sunde”, er på grund af kviksølvforgiftning. Og der er en potentiel risiko for at forbruge for meget kviksølv, hvis du ofte spiser masser af sushi - men det afhænger af, hvad du bestiller. Malkani siger, at du kan styre din risiko ved at spise færre stykker af større, længerevarende fisk som sværdfisk, haj, bigeye tun og kongemakrel mindre ofte. Vælg i stedet mindre bytteindstillinger som laks, rejer og torsk. Gravide kvinder bør især undgå rå fisk og fisk højt i kviksølv, tilføjer Pike.
Disse skaldyrsfakta vil ændre den måde, du spiser fisk for evigt.
Du elsker sandsynligvis at bade din sushi i sojasovs. Men desværre kan denne elskede krydderi pakke en enorm natriumpunch. En spiseskefuld sojasovs kan have op til 1.024 milligram natrium. Theamerican Heart Association anbefaler at spise ikke mere end 2.300 mg om dagen, hvis du prøver at sænke dit blodtryk. For at undgå maveopblæsning skal du prøve en sojasovs med lavt natrium eller begrænse dig selv til en lille hæld fra flasken.
Her er mere overraskende usunde krydderier —Og tip til hvad man skal spise i stedet.
7/9
Er sushi sund, hvis det er stegt? Bestilling af vegetabilsk tempura er som at droppe en mishandlet grøn bønne i en frituregry. En typisk servering af vegetabilsk tempura kan have næsten 1.600 kalorier, med 60 procent af det, der kommer fra olie, der er optaget af grøntsagerne. Krymp din del ved at bestille en plade til at dele blandt en gruppe venner. Begræns Katsu og Agemono -retter også - de er også stegt og har derfor mere fedt og kalorier, siger Malkani.
Bliv fyldigere længere med disse high-protein, lavkolhydratfødevarer !
8/9
Hvis kun sushi-bitstørrelsen gav dig mulighed for at spise en ubegrænset forsyning! Men nej, du skal også se din serveringsstørrelse her. Seks til otte stykker af en laks og avocado -rulle har omkring 300 kalorier, mens to ruller racker op 600 kalorier. Du kan skære kalorierne ved at bestille en servering af Sashimi, suppe, salat eller enhver grøntsagsret med lavt kalorieindhold, der også vil fylde dig op.
Lær de klare tegn, du ikke spiser nok grøntsager .
Er sushi sund, hvis den har hvid ris? Brown Rice er en bedre mulighed, da den har flere fiber og næringsstoffer end hvid ris, siger Malkani. Forskere ved Harvard School of Public Health fandt, at de, der spiste brun ris to gange om ugen, havde en lavere risiko for udvikling af type 2 -diabetes , Mens de, der spiste hvid ris, hævede deres risiko. Næste gang du køber sushi fra supermarkedet, skal du nå ud til brune risruller. Mange restauranter vil også forberede brune risruller, hvis du bare spørger.
Fordele ved brun ris er måske ikke chokerende, men disse fødevarer skal du aldrig spise rå Sikker på er.