Organisk mad har en tendens til at have en lavere indflydelse på miljøet og dyrkes ofte under mere samvittighedsfulde forhold. Det kan også gavne dit helbred. En metaanalyse fra 2015 af mere end 300 undersøgelser, der blev offentliggjort i British Journal of Nutrition, fandt, at mad fra organiske afgrøder i gennemsnit indeholdt 20 til 25 procent flere antioxidanter og havde lavere niveauer af giftige metal og pesticider. Ulempen er, at disse produkter kan være dyre. At vide, hvilke økologiske fødevarer der tilbyder de største fordele, kan hjælpe dig med at skræddersy dine køb til dit budget.
Ⓘ 2/13
På Shoppers Guide of the Environmental Working Group (EWG) (som rangerer frugter og grøntsager, der er forurenet af pesticider fra de fleste til mindst), kom blåbær, der blev dyrket i USA, ind på nr. 14, mens importerede landede på 24. plads. Der er en anden grund til at blive grøn:”Organiske blåbær har en tendens til at være mindre, fordi de ikke får så meget nitrogengødning,” siger Mary Ruth McDonald, forskningsprogramdirektør for planteproduktionssystemer ved Ontario's University of Guelph. Der er flere antioxidanter i mindre blåbær.
Disse fem fakta om vilde blåbær vil ændre den måde, du tænker på - og spise.
Både EWG og det canadiske fødevareinspektionsagentur (CFIA) har vist, at Peaches kan bære flere rester:den uklare frugt sidder på sjette plads på EWGs 2018 “Dirty Dozen” liste over pesticidtungeprodukter. Da den organiske version kan være dyr på nogle tidspunkter af året, er det værd at vente, indtil Peaches er i sæsonen, hvor du muligvis kan finde lokal - og billigere - optioner.
Tjek disse 30 smertefrie måder at øge kostfiber .
4/13
Rapporter fra CFIA har bemærket, at æbleafgrøder indeholdt spor af flere pesticider, men frugten forblev ikke desto mindre konsekvent under agenturets maksimale restgrænse. Det er værd at vælge organiske sorter af indenlandske og importerede æbler, fordi vi ikke kender virkningen af flere rester på vores kroppe. Ralph C. Martin, Loblaw -formand i bæredygtig fødevareproduktion og en professor ved University of Guelph's Plant Agriculture Department, siger, at det er et område, der har behov for forskning. I stedet for at spore vilkårligt indstiller niveauer af et pesticid ad gangen, siger han, skal vi måle "den kumulative og interaktive effekt af at spise pesticider over tid."
Gå ikke glip af disse syv sundhedsmæssige fordele ved æbler .
5/13
Takket være den beskyttende skræl indeholder den spiselige del af en banan ikke mange pesticider. Ikke desto mindre bruger traditionel voksende praksis store mængder kemikalier, hvilket sætter det lokale miljø og plantagearbejdere i fare.
Få mest muligt ud af denne alsidige frugt og lær mere smart anvendelser til bananer .
Der er flere grunde til at vælge organisk oksekød. For det første behandles typen af majs, der fodres til konventionelt opdrættede køer, med neonicotinoid insekticider, som har vist sig at dræbe bier og modregne en kaskade af miljøproblemer. Organiske køer strejfer rundt i græsarealer, hvor de spiser græs og andre planter, som i modsætning til majs er det, de er biologisk designet til at knaske på. Denne diæt er sundere for dyrene, og ifølge forskning fra University of Toronto gør kødet bedre for os. Forskere har fundet, at sammenlignet med deres konventionelle kolleger, kød og mejeri fra græsfodrede køer har et højere forhold på omega-3 til omega-6-fedtsyrer (førstnævnte reducerer betændelse; sidstnævnte forværrer det). Endelig, fordi organisk oksekød ikke indeholder antibiotika eller væksthormoner, er det mindre sandsynligt, at det er blevet udsat for lægemiddelresistente bakterier.
Disse strålende penge hacks sparer dig et ton på din næste købmandsregning .
7/13
Læs etiketterne på urter og krydderier i dit spisekammer. Hvis dem, du bruger oftest, importeres til Canada, kan du overveje at købe dem organiske. Importerede tørrede krydderier bestråles ofte, siger Sarah Ramsden, en Vancouver Island-baseret certificeret ernæringspraksis. ”Dette øger holdbarheden,” forklarer hun, ”men det reducerer madens ernæringsmæssige indhold.”
Prøv at tilføje disse otte fantastiske indiske krydderier til dine daglige retter.
8/13
Selvom kartofler scorer godt, når det kommer til at overholde den maksimale restgrænse, rapporterer CFIA, at spuds har spor af flere pesticider. ”Kartofler har et par vedvarende skadedyr,” siger McDonald. Dette kan muligvis forklare behovet for kemisk sprøjtning. Som det er tilfældet med æbler, er det et godt valg at købe organisk i denne kategori.
Få opskriften på citron hvidløg kartofler !
”Organisk er en fantastisk mulighed for mejeri, især smør,” siger Ramsden. Organiske mælkekøer tilbringer en del af deres forår og sommer udendørs, hvor de græsser på græs og andre greener; Mens de er i de køligere måneder, fodres de organisk foder (hvilket er bedre for bier, fordi det ikke involverer brugen af neonicotinoider). Hundrede procent græsfodret smør kan være dyrt og svært at finde. Ramsden lagerfører om sommeren og det tidlige efterår, tættere på, når køerne har adgang til græsning, og fryser det til brug i løbet af vinteren.
Tjek disse ni fødevarer, du skal aldrig spise rå .
10/13
For det tredje lige år har jordbær toppet EWGs "Dirty Dozen" -liste. De fleste af verdens jordbær dyrkes i Californien, hvor avlere har været kendt for at bruge methylbromid til at bekæmpe jordbårne patogener og ukrudt. I henhold til gruppens forskning indeholder en tredjedel af alle ikke-organiske jordbærprøver 10 eller flere pesticider.
Denne enkle trick får dine jordbær til at vare længere !
11/13
Rangering nummer to på EWGs liste i 2018 "Dirty Dozen" er spinat - 97 procent af de testede prøver indeholdt pesticidrester. Selvom CFIA overvåger restgrænser for alle produkter, der er solgt i Canada, er det stadig en god grund til at blive organisk.
Oplev plantebaserede alternativer For alt på din købmandsliste.
I modsætning til bananer forhindrer huden af tomater ikke pesticider i at trænge ind i hele grøntsagen. Traditionel tomatvoksende praksis bruger store mængder pesticider. A 2012 -undersøgelse Udgivet af University of Barcelona fandt, at organiske tomater indeholder højere niveauer af fenoliske forbindelser (som kan hjælpe med kræftforebyggelse) end konventionelle.
Tilføj disse Spring Superfoods til din købmandsliste denne sæson.
13/13
Kommer ind på syvende på EWGs liste i 2018 "Dirty Dozen" er kirsebær - mere end 98 procent af prøverne testede positivt for mindst et pesticid. Ikke-organiske kirsebær er dækket med en fungicidal voks for at øge holdbarheden.
Tjek derefter de hjertesunde fødevarer, der sænker kolesterol .