Traditionel Fire Cider -opskrift + 6 måder at bruge den på

Det er ingen hemmelighed, at jeg tror på eventyr, men de er for det meste af den moderne slags. Lejlighedsvis støder jeg dog på en opskrift eller ingrediens, der ser ud som om den blev trukket direkte fra en af ​​Grimms historier. Det er helt, hvordan jeg har det med at holde Unicorn Root i skabet, og denne Fire Cider -opskrift i køleskabet.

Selvom det ikke er givet nogen faktiske mystiske kræfter, er Fire Cider virkelig magisk i sig selv. Ligesom Elderberry -sirup er denne tonic æret af herbalists for sin evne til at støtte immunsystemet i kolde og influenza -sæsonen, allergisæsonen eller enhver tid immunsystemet har brug for støtte.

Så hvad er brandcider?

Det er en krydret, lækker tonic, der er lavet ved at infusere æble cider eddike med kraftig immunstøttende, lymfevægelse, cirkulationsstimulerende, antioxidantrige og fordøjelse, der forbedrer friske urter. Det blev udviklet af den anerkendte herbalist Rosemary Gladstar, forfatter af urteopskrifter til livlig sundhed og mange andre urtebøger.

Da hun rejste og underviste i hele verden, delte hun sin opskrift og opfordrede andre til at tilpasse den til deres præferencer. Min Fire Cider -opskrift er tilpasset med dyb taknemmelighed, fordi den er virkelig lækker og så meget potent.

Selvom du ofte vil høre det omtalt som en infunderet eddike, er det faktisk en oxymel, hvis du tilføjer honning til det. Som forklaret på 16 forskellige måder at fremstille urtemediciner på, er oxymels simpelthen urteedegarer, der er blandet med honning.

Med ildcider giver dette en krydret, sød og tangy tonic, der virkelig lever op til sit navn. Jeg laver en batch hvert efterår for at understøtte immunfunktion, stimulere fordøjelsen og opvarme på kolde vinterdage. Nogle mennesker bruger det også om foråret, når sæsonbestemte allergier har en tendens til at dukke op, for at hjælpe bihuler med at forblive klar.

M

Eddike -infusioner som Fire Cider er især gode til at få urter til at frigive deres mineraler og gavnlige forbindelser. Lad os se på, hvad du vil bruge til at lave din batch:

ingefær rod ( zingiber officinale)

Når det er sjældent og dyrt, men nu bredt tilgængeligt, er ingefærrod blevet brugt i kinesisk medicin i tusinder af år. Som et koldt og influenza middel bruges det traditionelt til at lette kvalme og/eller berolige en ondt i halsen. (1)

M

Undersøgelser er rig på folat og en forbindelse kaldet Sinigrin, og undersøgelser har fundet, at peberrod hjælper kroppen med at nedbryde overbelastning og beroliger betændelse. (2) (3)

meget )

Curcumin, den vigtigste forbindelse i gurkemeje, har vist sig at udvise "antioxidant, antiinflammatorisk, antiviral, antibakteriel, antifungal" og andre egenskaber i henhold til denne undersøgelse.

løg ( allium cepa )

Belastet med antioxidanter som C -vitamin og Quercetin plus mineraler som kalium og svovl, løg er fantastiske til at understøtte fordøjelsessundhed og immunfunktion.

Hvidløg ( allium sativum )

I henhold til denne undersøgelse:

Med andre ord begynder moderne forskning at validere hvidløgs brug som et folkemiddel for immunstøtte. Specifikt fandt undersøgelsen, at hvidløg understøttede afbalancerede immun- og inflammatoriske processer

jalapeno ( capsicum annuum )

Varm peber som jalapeno (eller habanero, hvis du føler dig modig) er rig på capsaicin, som hjælper kroppen med at håndtere betændelse.

Lemon ( citrus limon )

Lemoner er rige på C -vitamin, hvilket understøtter immunfunktion. Denne opskrift inkorporerer også skorpen, der trækker en forbindelse kaldet Limonene, der har humørløftning, fordøjelsesstøttende og immunsystemfordele.

Hvis du ikke har adgang til organiske citroner, foreslår jeg, at skorpen er ude, fordi konventionel citron kan have absorberet pesticidrester, der ikke kan vaskes af.

M )

Rig på antioxidanter, såsom piperin, øger sort peber absorptionen af ​​andre næringsstoffer og hjælper kroppen med at styre betændelse. De kan også spille en rolle i hjernes sundhed. (4)

Valgfri ingrediens:rosmarin eller timian ( rosmarinus pubilinalis eller thymus vulgaris )

Begge disse urter er længe blevet brugt i folkemidler til at understøtte sund respiratorisk og immunfunktion.

hvordan man laver brand cider

Vi vil dykke ned i den nøjagtige opskrift på bare lidt, men her er den grundlæggende proces:

1. Sæt hakkede ingredienser i en ren kvart krukke og dæk dem med en gæringsvægt.
2. Hæld eddike over dem, indtil de er godt dækket.
3. Dækkrukke med et låg og opbevares på et køligt, mørkt sted i 2-4 uger.
4. Sil urterne ud og bland den tilførte eddike med rå honning. Drik op!

Fordi det tager cirka en måned at modne, anbefaler jeg at starte din batch nu, så du er klar til efteråret. Jeg har faktisk to i gang-en til familien og en for mig selv, fordi jeg elsker alle ting hestevæske, og jeg er ikke altid god til at dele.

6 måder at bruge brandcider

Mange mennesker tager 1-2 spsk i løbet af efteråret/vintermånederne for at understøtte immunfunktionen eller hver tredje til fire timer, hvis der er kolde og influenzasymptomer. Selvom mine børn generelt ikke trækker mod krydret mad, elsker de virkelig disse ting!

Her er nogle flere måder at bruge det på:

• som et "wellness shot"  - Jeg elsker faktisk smagen, så jeg lagde ca. 1 oz. i et skudglas for at drikke lige op. Du kan også tilføje ekstra honning eller cayennepeber, hvis du vil! 
• føjet til urtete  - Hvis jeg føler mig overbelastet, lægger jeg et par spiseskefulde i citron ingefær te og indånder derefter i dampen, mens jeg nipper til.
• blandet med vand  - Hvis du ikke har lyst til at lave urtete, skal du bare bland den efter smag med varmt vand og honning.
• i juice  -For små, bland en lille mængde til friskpresset appelsinsaft eller limonade
• som marinade  - Det er lækkert med oksekød eller kylling.
• som salatdressing  - Bland med olivenolie og honning for at lave en lækker vinaigrette.
• Tilføjet til ris eller blomkålstegt ris

Bemærk:Når din ildcider er klar, og du har anstrengt urterne, kan du udnytte dem godt ved at blande dem med nogle grøntsager til Stir Fry. Yum!