ren:
* Vask dine hænder ofte: Vask dem grundigt med sæbe og vand før og efter håndtering af mad, især råt kød, fjerkræ og skaldyr.
* rene overflader: Tør ned på bordplader, skæreplader og redskaber med varmt sæbevand, især efter kontakt med råt kød, fjerkræ og skaldyr.
* Vask frugt og grøntsager: Selv hvis du planlægger at skrælle dem, skal du give din produkter en god skylning under koldt rindende vand.
* Hold dit køkken rent: Rene spild straks og undgå krydskontaminering ved at bruge separate skærebræt til råt kød, fjerkræ og skaldyr samt til produkter.
separat:
* ikke krydskontaminere: Hold råt kød, fjerkræ og skaldyr adskilt fra andre fødevarer, især klar til at spise genstande. Brug forskellige skærebræt og redskaber til hver.
* opbevar rå kød sikkert: Opbevar råt kød, fjerkræ og skaldyr i den koldeste del af dit køleskab, nedenfor klar til at spise fødevarer.
Cook:
* kog mad til den rigtige temperatur: Brug et madtermometer for at sikre, at mad koges til en sikker intern temperatur:
* fjerkræ: 165 ° F (74 ° C)
* oksekød, svinekød og lam: 145 ° F (63 ° C)
* malet kød: 71 ° C 160 ° F)
* fisk: 145 ° F (63 ° C)
* genopvarmer rester grundigt: Kog rester, indtil de dampende varme overalt.
* Lad ikke mad være ude ved stuetemperatur for længe: Køleskab letfaldende fødevarer inden for to timer (en time i temperaturer over 90 ° F).
chill:
* Køleskab straks: Køleskab letfaldende fødevarer så hurtigt som muligt efter at have købt dem.
* Hold køleskabet koldt: Sæt din køleskabstemperatur til 40 ° C (40 ° C) eller derunder.
* overfyldte ikke køleskabet: Dette kan hindre luftstrømmen og forhindre, at mad afkøles korrekt.
Yderligere tip:
* Spis ikke udløbet mad: Vær opmærksom på udløbsdatoer og kasser mad, der er gået dårligt.
* Vær forsigtig med rå æg: Brug pasteuriserede æg, når det er muligt.
* Undgå rå spirer: Rå spirer er en almindelig kilde til fødevarebåren sygdom.
* Brug flaskevand, når du rejser: Vær forsigtig med vandkilden, når du rejser.
Ved at følge disse tip kan du reducere din risiko for at blive syge af madbårne sygdomme markant og nyde din mad med selvtillid.