De fødevarer, der undergår en proces med lactofermentation kaldes gærede fødevarer
I denne proces naturlige bakterier lever af stivelse og sukker i fødevarer for at skabe mælkesyre, nyttige enzymer, vitamin B-kompleks, omega 3-fedtsyrer og probiotika (gode bakterier)
Der er mange sundhedsmæssige sundhedsmæssige fordele ved at spise gærede fødevarer, som vi vil dele med jer i dag.
Gæring ikke kun bevarer mad men gærede fødevarer er nærende og har mange sundhedsmæssige fordele. Det gør maden mere fordøjelig og bevare den ernæringsmæssige værdi.
14 Bedste Sommer fødevarer til morgenmad
De er blevet brugt som en traditionelle fødevarer og nu er de ikke er i brug så meget. Det er vigtigt at bringe dem i brug for at benytte deres sundhedsmæssige fordele.
De vigtigste eksempler på gærede fødevarer er kærnemælk, pickles, yoghurt, sauerkraut, tempeh, kimchi, miso, kefir og kombucha etc
Er gærede fødevarer sundere? I dag, vil Boldsky dele med dig nogle sundhedsmæssige fordele af gærede fødevarer.
Tag et kig på nogle fordel af gærede fødevarer.
De regulerer produktionen af mave syrer og giver lindring fra fordøjelsessystemet ubehag og maveproblemer. Når fordøjelsesvæske produceres mindre de øger deres produktion og vice versa.
gærede fødevarer danner et beskyttende lag i den indvendige foring af maven og dermed beskytte det mod surhedsgraden i mave. Dette vil bidrage til at mindske risikoen for mavesår og endda helbrede dem. Dette er en af de bedste anvendelser af gærede fødevarer.
Som vi fremskridt i alder produktionen af fordøjelsesenzymer er faldet med maven, der fører til fordøjelsesbesvær. Gærede fødevarer såsom pickles, yoghurt og smør mælk osv bidrage til at øge produktionen af mavesyren og hjælper med fordøjelsen af mad.
gærede fødevarer øger afføring og behandle forstoppelse. De aslo øge produktionen af mavesyren fra galdeblæren (galde for fedt fordøjelse) og bugspytkirtel, som går i tarmene til at fordøje maden.
De hjælper i udskillelsen af insulin fra bugspytkirtlen som regulerer blodsukkeret. Den kulhydrat i gærede fødevarer er allerede brudt ned ved indvirkning af bakterier og er let at fordøje. Dette mindsker byrden for bugspytkirtlen.
De probiotika i gærede fødevarer øge bestanden af gode bakterier i tarmen. De kæmper med skadelige bakterier, der forårsager infektioner. De hjælper også i absorptionen af vitaminer og mineraler. Dette er en af de bedste sundhedsmæssige fordele ved at spise gærede fødevarer.
Er gærede fødevarer sundere? Gærede fødevarer hjælper til at dræbe bakterier, der forårsager tyfus og kolera. Under en epidemi af tyfus i Europa, spise surkål vist sig at være meget effektiv til disse sygdomme.
De er rige på omega 3 fedtsyrer, som er godt for hjertet, vitamin C, der hjælper med at bekæmpe infektioner og har helbredende egenskab og gode bakterier, som er gode for tarmen. Dette er en af de bedste fordel af gærede fødevarer.