Udskriv opskrift
Inden en læser ved navn Sarah foreslog denne opskrift, Jeg havde ikke en bananbrød eller muffinsopskrift på stedet. Jeg er ikke en stor fan af bananer, så jeg havde ikke haft lyst til at lave dem. Til min overraskelse, disse var store! Børnene slog dem op, og jeg nød dem også virkelig.
Sarahs tip var resultatet af en ændring af mine æblekanel -kokosmelmuffins. Opskrifterne ligner virkelig hinanden. Jeg bruger kokosmel til bunden og et godt antal æg.
Også, denne opskrift er perfekt til at gøre brug af de brunbrune bananer, som ingen ser ud til at ville spise. Efterhånden som bananer modnes, bliver de sødere og sødere (for ikke at nævne smooshier), som er ideel til en muffin. Du kan bruge bananer på ethvert stadie af modenhed, men de virkelig modne fungerer og smager bedst. Og da bananer er naturligt søde, Jeg tilsætter ikke honning til bananbrødsversionen.
De sunde ingredienser i disse muffins betyder, at de er fulde af fibre og protein og holder ungerne mætte i et godt stykke tid. De er så fugtige og lækre, at jeg faktisk måske kan lide dem bedre end æblekanelversionen.
Sjovt faktum:bananskræl har alle slags anvendelser, så smid dem ikke ud!
Jeg elsker morgenmad, som børnene bare kan få fat i selv. Faktisk, disse muffins er så hurtige og lette at lave, at flere af mine børn kan klare opskriften på egen hånd. Når muffinsene er færdige, de spiser dem sammen med en af flere andre morgenmadsindstillinger, som vi ofte har omkring, såsom:
Og selvfølgelig, muffins er også fantastiske på to andre måder. De er både bærbare og frysbare! Jeg burde lave flere boller ... måske nogle chokolademuffins næste gang.
Print Pin 3,98 fra 74 stemmer Kan du lide denne opskrift? Tjek min nye kogebog, eller få alle mine opskrifter (over 500!) i en personlig ugentlig måltidsplanlægger her!
Tak igen til Sarah for at dele sin opskrift! Jeg anbefaler bestemt disse!