Udskriv opskrift
For et par uger siden udgav jeg en opskrift på gochujang; en koreansk rød chilipasta. I denne uge deler jeg en opskrift på gochujang mayo, som bruger den pasta.
Gochujang mayo er et krydderi, der er super let at lave og pakket fuld af smag. Almindelig mayonnaise er en klassiker, der har eksisteret i flere hundrede år. Det er blevet brugt på en bazillion forskellige måder gennem årene. En af mine yndlingsanvendelser til den er at krydre den med andre smag.
Jeg har lavet harissa, sriracha, og chipotle mayo til en række forskellige retter. Denne gochujang -mayo er lækker og kan være min nye favorit. Ligesom gochujang -pastaen, den er lavet af, den er lidt sød og har et dejligt lille spark af varme.
Hvis jeg allerede har gochujang lavet i køleskabet, Jeg kan lave gochujang mayo på mindre end 5 minutter. Jeg pisker bare sammen almindelig mayonnaise med et par spiseskefulde gochujang og et klem limesaft.
Gochujang mayo er ikke min egen opfindelse. Jeg har set det brugt som en burger topping, dipping sauce, sushi ingrediens, og salatdressing. Her er nogle af mine anbefalinger:
Jeg kan virkelig ikke fortælle dig, hvor begejstret jeg er over gochujang og alle de forskellige måder at bruge det på. Forhåbentlig, denne mayo opskrift vil inspirere dig til at prøve at prøve pastaen. Flere koreanske opskrifter kommer snart!
Print Pin 3,17 fra 6 stemmer