Fordelene ved roships er legendariske. . . bogstaveligt talt . Ifølge Nordic Folklore blev Viking-angreb drevet af frugten af roseplanten-roships-som er fyldt med C-vitamin og andre forbindelser, der understøtter immunitet, vitalitet og velvære.
I ' Ve delte allerede min opskrift på at lave en forfriskende, lidt syrlig, let frugtagtig te, så i denne artikel vil jeg dele opskrifter på roship sirup, marmelade, tinktur, oxymel og elixir.
Hvis du ikke engang er sikker på, hvad alle disse ting er, skal du ikke bekymre dig - du vil i slutningen af denne artikel. 🙂 Men først undrer du dig måske. . .
Hvad er fordelene ved rosehips?
Høstet mellem sensommeren og den første frost i hvert år er roships rige på en række terapeutiske forbindelser, der:
- Støtte hudelasticitet og kollagenproduktion
- modvirke oxidativ stress
- Har en positiv indflydelse på kardiovaskulære biomarkører
- Support immunfunktion
- Let fordøjelsesproblemer
. . . Og mere. For et dybere dykk i, hvad den aktuelle forskning siger om fordelene ved roships, kan du tjekke denne artikel.
Rosehip Jam Recipe
At lave marmelade med rosehips er superenkelt. Selvom de har meget lidt naturligt pektin, tykkere roships pænt op uden det, og da dette er et køleskabspjylle, behøver du ikke kompliceret udstyr - intet vandbad, steriliserede låg eller konservesgarstang, der er nødvendige.
Det har en syrlig, let frugtagtig smag med antydninger af marmelade takket være tilsætningen af appelsinsaft og zest.
En hurtig note:Mens rosehip -te, sirup, oxymel og elixir er temmelig universelt elsket, er meninger mere splittet om rosehip marmelade. Min mindste vil spise det af den skefulde, hvis det er tilladt, men mit mellembarn er ikke en fan. Nå ja, mere for mig!
ingredienser
- 1/2 kop tørrede roships (DEEDED)
- 1 kop appelsinsaft
- 1/4 kop honning
- 2 tsk citronsaft
- 1/2-1 TSP revet orange zest
- Kombiner roships, appelsinsaft, citronsaft og revet appelsinskal i en lille gryde.
- Bring væske til en simmer og kog i 5-7 minutter, og mos forsigtigt med en gaffel for at opdele roships i mindre stykker.
- Når blandingen er færdig med at simre, skal den ligne lidt som løbende hele tranebærsauce (med små stykker rosehips i stedet for hele tranebær).
- Lad blandingen afkøle til stuetemperatur, rør derefter honningen ind og overfør til en ren krukke med et låg. Opbevares i køleskabet og nyd inden for to uger.
- Det kan også fryses i op til et par måneder.
Rosehip Sirup opskrift
Denne opskrift bruger den samme proces, der bruges til at fremstille ældrebærsirup og andre urtesirup.
ingredienser
- ½ kop affaldede tørrede roships
- 2 kopper vand
- 1 kop rå honning *
- 1 spsk hibiscusblomst (valgfrit, tilføjer smag og et strejf af farve)
Instruktioner
- Tilsæt vand og roships til en gryde og kog op.
- Reducer varmen, og lad det simre, indtil væsken er reduceret med halvdelen. Dette skulle tage omkring 45 minutter.
- Hæld væsken gennem en fin mesh -sil eller osteklæde for at fjerne bærene. Hvis du bruger Hibiscus -blomster, skal du tilføje dem og lade dem infusere, når væsken afkøles. Det kan virke underligt at anstrenge væsken og derefter tilføje urter tilbage i, men der er en grund. Bærene opsuger ekstra væske, hvis de får lov til at sidde for længe, men blomsterne ekstraheres bedst i bare kogt vand (alias en infusion) versus langsimmeret vand (alias a afkog).
- Tillad væske at afkøle til stuetemperatur (eller er mindst mindre end 110F, og sil derefter hibiscusblomsterne, hvis det er nødvendigt.
- Mål væsken for at se, hvor meget du har. Det skulle være omkring 1 kop, men det kan være lidt mere eller lidt mindre. Hvis du har 1 kop, skal du måle 1 kop honning og røre den ind. Hvis du har lidt mere flydende brug nok honning til at svare til den, og hvis du har mindre væske, reducer mængden af honning, du bruger.
- Overfør roship sirup til en steriliseret murerkrukke (eller anden glasbeholder med låg) og køleskab.
I henhold til den moderne urte-dispensatorium har ”Sirup lavet på denne måde en forventet holdbarhed på 1 år. Hold åbne containere under køling. Sirupen skal kasseres, hvis skimmel vises på overfladen. ”
Rosehip tinkturopskrift
Denne lille batchopskrift er baseret på formlen, der findes i DIY -bitters, som er sød, sur og mildt blomster.
Det er en 1:3 tinktur, hvilket bare betyder, at du bruger en del urt (efter vægt) til tre dele alkohol (efter volumen).
ingredienser
- 1 ounce Deeded Dried Rosehips (efter vægt)
- 4 ounces 80 Proof Alcohol (efter volumen)
at lave
- Tilføj 1 ounce tørrede afskrækkede roships (efter vægt) til en 16 ounce krukke. Hæld alkoholen over roshipsene, dæk derefter med et låg og ryst det godt. Skriv om ønsket, skriv startdatoen på krukken ved hjælp af en klistret note, etiket eller et stykke bånd - det gør det at holde styr på, hvor længe det har været stejlt lettere.
- Placer krukken i et mørkt, stuetemperaturområde. (Jeg holder min i et køkkenskab.) Lad blandingen stejle i 3-5 uger mere. Ryst lejlighedsvis.
- Når den er klar, skal du sil blandingen gennem en osteklæde eller mesh -sil, og sørg for at skubbe så meget væske ud som muligt. Hæld tinkturen i en ren krukke eller dropperflaske og opbevar den i et køligt, mørkt område.
at bruge
Butikskøbte præparater af samme styrke anbefaler generelt ca. 20-30 dråber i vand eller juice op til fire gange dagligt. Generelt er det en god ide at tage korte pauser fra de fleste urter mindst hvert par måneder eller deromkring (afhængigt af urten).
Rosehip Oxymel Recipe
Som jeg forklarer i denne artikel om forskellige urtepræparater, er "Oxymel" afledt af det latinske ord oxymeli , hvilket betyder "syre og honning." Det er normalt lavet ved at infusere skarpe urter i eddike og honning - en sød, tangy og lækker kombination.
Fordi det er lavet uden varme, samler denne oxymel den fordøjelse, der understøtter godhed af rå æblecidereddik med enzymrig rå honning, mens den bevarer en høj procentdel af det vitamin C, der naturligt findes i roships.
ingredienser
Selvom forholdet mellem honning og eddike kan variere, laver jeg min med. . . .
- 1 del rå æble cider eddike
- 1 del honning (helst rå)
- Tørrede roships (DEEDED)
at lave
- Fyld en krukke 1/4 fuld med tørrede roships, og fyld derefter resten af krukken med lige dele honning og eddike.
- Rør blandingen, placer derefter et låg på krukken og giv den en god ryste.
- Placer krukken i et køligt, mørkt område og lad det infusere i to uger.
- Når den er klar, skal du sænke urterne, hæld oxymel i en ren krukke, mærke den og opbevar den i køleskabet. Ryst inden du bruger.
T o Brug
Ligesom tinkturer tages oxymels normalt af den dråberfulde. De varer normalt seks måneder eller mere.
Sådan fremstilles Rosehip Elixir
En elixir er dybest set en sødet tinktur. For at fremstille en lavede du simpelthen en standard tinktur, bortset fra at du bruger en blanding af honning og alkohol i stedet for bare alkohol. Let peasy.
ingredienser
- 1 ounce Deeded Dried Rosehips (efter vægt)
- 2 ounces 80 Proof Alcohol (efter volumen)
- 2 ounces organisk rå honning
at lave
- Tilføj 1 ounce tørrede afskrækkede roships (efter vægt) til en 16 ounce krukke.
- Hæld honningen over de tørrede roships og rør for at kombinere.
- Hæld alkoholen over roships og honningblanding, rør derefter igen. Skriv om ønsket, skriv startdatoen på krukken ved hjælp af en klistret note, etiket eller et stykke bånd - det gør det at holde styr på, hvor længe det har været stejlt lettere.
- Placer krukken i et mørkt, stuetemperaturområde. (Jeg holder min i et køkkenskab.) Lad blandingen stejle i 3-5 uger mere. Ryst lejlighedsvis.
- Når den er klar, skal du sil blandingen gennem en osteklæde eller mesh -sil, og sørg for at skubbe så meget væske ud som muligt. Hæld tinkturen i en ren krukke eller dropperflaske og opbevar den i et køligt, mørkt område.
at bruge
som tinkturer, tages eliksirer normalt af den dråberfulde.
M
Elderberry &Strawberry Jam - Making Elderberry Sirup snart? Med et par hurtige yderligere trin kan du lave en krukke med sirup og marmelade til retfærdigt 0,000001% mere indsats.
Ingefærsirupopskrift - Ingefær er blevet brugt i tusinder af år til at berolige mave -ømmer, kvalme og fordøjelsesbesvær samt støtte immunfunktion. Jeg kan godt lide at holde denne ingefærsirup til rådighed i de kolde vintermåneder sammen med andre sirupper, tinkturer og te, der understøtter immunsystemet.
Schisandra Berry Sirup - Moderne forskning har bekræftet, at Schisandra Berry er en meget værdifuld "adaptogen" (eller urt, der hjælper kroppen med at tilpasse sig følelsesmæssig og fysisk stress). Sådan gør du denne "fem smagsfrugt" til en lækker sirup.
