Så den anden dag talte jeg med denne seniorforsker hos MIT. Mand, jeg kan ikke tro, at jeg endelig fik at sige det! Det har været nr. 184 på min uofficielle spandliste til, ligesom nogensinde. Nu for at gå af #185. . . Ved nogen, hvor jeg kan finde en tranebærmose?
Tilbage til det aktuelle emne. Jeg kontaktede Dr. Stephanie Seneff efter at have hørt hende tale om ernæring og stofskifte på Wise Tradition -konferencen sidste år. Dr. Seneff er seniorforsker ved MIT Computer Science and Artificial Intelligence Laboratory. Hun har en B.S. grad i biofysik, M.S. og E.E. grader i elektroteknik og en ph.d. i elektroteknik og datalogi, alt fra MIT.
Under alle omstændigheder var Micah og jeg under hendes præsentation i et temmelig bøllet småbørnsrum med lyden, der blev rørt ind, men jeg troede, at jeg hørte hende sige, at vitamin D3 -tilskud kan have alle de samme fordele forbundet med sollys. Men hun kunne ikke have sagt det, ikke? D -vitamintilskud er solskin i en flaske!
Måske ikke.
Dr. Seneff bekræftede for nylig via e -mail, at hun ikke mener, at D -vitamintilskud formidler de samme fordele som soleksponering. Ifølge hende er det hvad der sker lige før Vores kroppe fremstiller D -vitamin, der gør hele forskellen:oxidation af kolesterol og svovl på vores hud. (Før vi hopper ind, skal du huske, at jeg ikke er læge eller ernæringsfysiolog, og dette websted giver ikke medicinsk rådgivning. Se min fulde ansvarsfraskrivelse her. Okay, tilbage til indlægget!)
Denne proces giver D-vitamin-sulfat, som ifølge Dr. Seneff er meget anderledes end plantebaseret vitamin D2 og dyrebaseret vitamin D3.
Omdannelsen af svovl til sulfat er afgørende for godt helbred, fordi "det udfylder de ekstracellulære matrixproteiner fra alle celler og holder dem sunde," siger Seneff. ”Det er især vigtigt i blodet for at holde mikrober i skak. . . Derfor ser det ud til, at D -vitamin bygger et stærkere immunsystem (jeg tror ikke, dette er korrekt - jeg synes, det er sulfatet, der bliver produceret i huden ved sollyseksponering, der beskytter immunsystemet, og D -vitaminet er bare en Indirekte mål for eksponering for sollys - det vil sige, medmindre du får dit D -vitamin overvejende fra kosttilskud). ” (vægt min, kilde)
Kroppen kan omdanne D3 -tilskud til D3 -sulfat, ikke? Desværre, selvom vores kroppe er geniale kemikere, der ikke ser ud til at være mulige. Syntese af kolesterol i D3 og svovl i sulfat forekommer samtidig, som at blande æg og mel/salt/vand for at bage en kage. Du kan ikke lægge æggene i ovnen, bages ved 350F i 45 minutter og derefter trække gryden ud og tilsæt melet, ikke? Samme ting her.
Interessant nok er vitamin D3 og vitamin D3 -sulfat hver fordelagtige på deres egen måde. For eksempel er almindelig gammel D3 forbløffende til at transportere calcium gennem kroppen, hvorimod:
Lyder temmelig godt, undtagen hvis du er som mig, vil du også have calciumtransporten! Ingen bekymringer, efter D -vitamin -sulfat gør sin ting, det konverterer tilbage til vitamin D3 og kommer til at arbejde på knoglesundhed. Eller som Dr. Seneff udtrykte det “vitamin D3 sulfat parkerer sit sulfat et eller andet sted blandt de ekstracellulære matrixproteiner, hvilket hjælper blodet med at forblive sundt. Efter at have gjort det, bliver det vitamin D3 og kan derefter transportere calcium. ”
Ingen diskussion af D3 -kosttilskud er komplet uden at tale om et af de mest populære kosttilskud i det rigtige fødevarefællesskab, COD Liver Oil. Det indeholder vitamin D3 i stedet for D3 -sulfat, men både Dr. Seneff og jeg anbefaler det stadig. Jeg kan ikke tale med alle hendes grunde, men jeg kan fortælle dig min:
Dr. Weston A. Price har fast etableret fordelene ved at indtage fedtopløselige vitaminer A, D, E og K. I modsætning til D3-dråber, der isolerer en komponent, er Cod Liver Oil en delikat balance mellem gavnlige medfaktorer, essentielle fedtsyrer, Antioxidanter og mikronæringsstoffer. Specifikt arbejder D -vitamin med A -vitamin til at anvende calcium og fosfor i kroppen. I modsætning . (kilde)
Så er det ikke forbrugende COD -leverolie en form D -vitamintilskud? ja. . . ja det er det.
Faktum er, at vores kroppe ikke gør meget D -vitamin om vinteren, og det giver mening at opsøge yderligere D -vitamin fra Whole Food -kilder. Men vi har stadig brug for solskin for at syntetisere sulfat! Ifølge Dr. Seneff, selv om vinteren kan vores hud gøre dette ved at syntetisere en anden forbindelse, kolesterolsulfat - bare tilsæt sollys!
Er det en god ide at forbruge D -vitamin -fødevarer om vinteren? Eller endda D3 falder, hvis det ikke er tilgængeligt? Selvom jeg dybt respekterer Dr. Seneffs forskning, tror jeg det. Som Kristen fra Food Renegade sagde i kommentarerne:
Så hvad er min takeaway fra alt dette? Jeg fokuserer stadig på at fodre min familie næringstætte fødevarer, der indeholder masser af fedtopløselige vitaminer, men jeg stoler ikke udelukkende på dem for at imødekomme vores D-vitaminbehov. Ligesom træning og søvn af god kvalitet betragter jeg ansvarlig soleksponering for at være gavnlig både for D -vitaminproduktion og regulering af vores døgnrytme.
Denne artikel blev medicinsk gennemgået af Madiha Saeed, MD, en bestyrelsescertificeret familielæge. Som altid er dette ikke personlig medicinsk rådgivning, og vi anbefaler, at du taler med din læge.