Da min mand og jeg var nygifte, involverede date nætter derhjemme ofte $ 5 pizza og et pølseformet rør af beriget hvedemel, sukker og delvist hydrogeneret sojabønneolie-alias butikskøbt chokoladechip cookie dej.
Dengang troede jeg, at omkostningerne ved junkfood ikke var andet end øre, som jeg var mere end glad for at få fat i vores løse forandringskrukke.
Det var først, før jeg begyndte at kæmpe med sundhedsmæssige problemer, at jeg indså reelle omkostninger ved billig mad .
Selvfølgelig har kuponguruer vist os gang på gang, hvordan man får $ 196 i dagligvarer for $ 2,33, men kun ved at fokusere på meget forarbejdede fødevarer, der næsten er blottet for ernæring. Denne tilgang har skjulte omkostninger for vores helbred, miljøet og endda de landmænd, vi stoler på for at fodre os ikke bare i dag, men i morgen og næste måned og næste år.
Heldigvis er der måder at spare penge på næringstæt, ægte mad, der er god for os, vores bankkonto, vores landmænd og vores verden. Med det i tankerne vil jeg gerne dele nogle tip og strategier, jeg har fundet mest nyttige gennem årene.
Da min families budget er ændret i årenes løb, har vi brugt mange forskellige tilgange til at spare penge. Når min tidsplan er fuld og tiden er kort, fokuserer jeg på måder at købe sunde bekvemmelighedsfødevarer til engrospriser, og når jeg har mere tid, laver jeg min egen.
Du finder en blanding af strategier nedenfor, som jeg håber vil være nyttig for din unikke situation.
I stedet for at kaste veggie- og frugtrester, skal du bruge dem til at skabe næringsrige og smagfulde bouillon, terapeutiske te, krydderiblandinger, rengøringsartikler og mere. . . Alt sammen med bare en lille smule indsats. Her er nogle ideer:
Løgskind, gulerodstoppe og skind, selleriblade, paprika, urtestængler og purre kan bruges til at tilføje smag og ernæring (især mineraler) til hjemmelavede bouillon:
Én ting at huske på:Cruciferous grøntsager har en tendens til at gøre bouillon bitter, så det er bedst at undgå dem. Når de simmeres i lang tid, kan grønne bønner og zucchini også.
Rest Banana -skræl kan bruges til at fremstille sengetid te ved hjælp af denne metode. De er rige på en aminosyre, der hjælper med at fremstille serotonin (en afslappende neurotransmitter) og melatonin (ofte kaldet søvnhormonet), og de indeholder også magnesium og kalium, som hjælper med at slappe af muskler.
I hver by, jeg har boet i siden mine børn blev født, har jeg gjort det til et punkt at købe fra lokale landmænd, når det var muligt. Jeg elsker at støtte dem direkte og se deres familier vokse, når deres små hjælper. Jeg elsker også det, fordi jeg er en almindelig, de har lært mig et par måder at spare på produkter på.
Efter mange år med at være en almindelig på mine lokale landmændsmarked (eller markeder, virkelig, da jeg har boet et par steder), her er nogle tip, jeg har lært:
Misfits Market leverer organiske produkter direkte til din dør med 40% rabat. De sælger ufuldkomne, lejlighedsvis ulige udseende frugt og grøntsager, der ikke bliver solgt i butikkerne, men udfyld behovet for den budgetbevidste, sunde spisefamilie.
Få 25% rabat på din første kasse med kuponkode cookwme-iq4xez
Med bare en lille planlægning kan du spare en masse tid på at stå foran køleskabet og undre dig over, hvad du skal lave til middag. Og du kan også spare penge, for i stedet for at gå i købmanden og købe en masse ekstra ingredienser, der vil gå dårligt, før du finder ud af, hvad du skal gøre med dem, går du i butikken med en detaljeret købmandsliste over Hvad du faktisk har brug for.
Her er nogle tip til at komme i gang med måltidsplanlægning, eller du kan gemme din eftermiddag og abonnere på virkelige planer for så lidt som $ 1,50 om ugen.
Hvis du ikke er bekendt med det, er Real Planer en app, der giver dig mulighed for at vælge, hvilken slags opskrifter du ønsker (Paleo, glutenfri, keto osv.), Derefter tilpasser endnu mere baseret på fødevarefølsomhed og mere. Derefter, når du har din måltidsplan lige som du vil have den, opretter rigtige planer en komplet købmandsliste, som du kan trække op på din telefon i købmanden.
Klik her for at lære mere om virkelige planer
Hvis det ikke er i mit budget kun at købe organisk, prioriterer jeg sundt kød og fedt (mejeri og traditionelt madlavningsfedt som smult og talg) og producerer derefter.
Ikke alle produkter er dog de samme. Når de dyrkes konventionelt, absorberer nogle en masse pesticidrester, mens andre bevarer uopdagelige eller meget lave niveauer. De miljømæssige arbejdsgruppetest producerer hvert år og lægger en ren femten / beskidt dusin liste, der beskriver det bedste og værste produkt at købe konventionelt.
Selv når de dyrkes konventionelt, har disse genstande en tendens til at ikke påvises eller meget lave mængder pesticidrester:
* Corn er faktisk ikke en grøntsag, det er et korn. Og nogle søde majs sorter er nu genetisk modificeret, så det er en god ide at stille spørgsmål, før du køber.
** Selvom konventionelle løg ikke har meget pesticidrester, sprøjtes de undertiden med et anti-spruende middel (maleisk hydrazid) for at udvide deres holdbarhed. Da jeg kan lide at bruge løgskræler og skind i min knoglemuljon, vælger jeg organiske løg.
Disse frugter og grøntsager har en tendens til at være højest i pesticidrester, når de dyrkes konventionelt, så jeg sørger for at købe organisk dyrket i stedet.
Det er ikke nødvendigt at fremstille alt fra bunden, men det kan være nyttigt at finde ud af, hvad dine budget busters - alias dyreste genstande - er og lærer at gøre dem. Dyrt kan betyde et par forskellige ting her:hvad du bruger mest på, eller hvad der er dyreste med hensyn til omkostninger pr. Ounce.
Visse ting-for eksempel salatdressing-er temmelig dyre på omkostnings-per-ounce-basis og superenkle at lave. Udskiftning af kun et par af budgettet kan bustere føre til nogle ret betydningsfulde besparelser over tid.
Her er nogle ideer at overveje. . .
Selv "sunde" brød-glutenfri eller ej-indeholder ofte underlige tilsætningsstoffer, så chuck dem og vælg i stedet for disse glutenfri/kornfri indstillinger eller en simpel no-knæ-surdej, der tager kun få minutter om dagen.
Der er flere måder at dyrke sunde, friske råvarer uden at plante en enorm have, selvom du kan gøre det, hvis du vil. (Her er mine tip til begyndere havearbejde, hvis du gør det.)
For eksempel kan du dyrke friske, næringsrige spirer i dit køkken uden at købe noget specielt udstyr. Især broccoli -spirer er rige på sulforaphane, hvilket er en potent fytokemisk med mange fordele.
Du kan også dyrke salatgrønt i en gryde på dit gårdhave/udendørs område. Når du trimmer for at høste bladene vokser tilbage og skaber en uendelig forsyning til sæsonen.
Urter er også lette at dyrke både indendørs og udendørs. Ikke kun vil friskhøstede urter give tonsvis af smag til enkle måltider, du kan også tørre det ekstra for at bruge året rundt. Det er meget mere overkommeligt end disse $ 5 containere i købmanden.
Begge giver en problemfri måde at omdanne billige, hårde skår af kød som stege til mørt oksekødsteg, trukket svinekød og mere. Ingen babysitting ting på komfuret eller i ovnen, skal du bare indstille og glemme indtil måltiderne.
Begge er også gode til at lave smagfulde måltider med andre billige ingredienser, der mætter sig, mens de nærer sig. Bønner og linser er begge gode i langsom komfur chili, og havre kan koges natten over til en let, overkommelig morgenmad.
Jeg har en øjeblikkelig gryde 7-i-1 programmerbar trykkoger, der fungerer som trykkoger, langsom komfur, riskomfur og yoghurtproducent i en. I modsætning til andre produkter med iffy glasur eller ikke-stick overflader, er indersiden af Instantpot rustfrit stål.
Thrive Market er Whole Foods møder Costco, kun du behøver ikke engang at forlade dit hus. For mindre end $ 5 om måneden ($ 59,95 årligt) kan du shoppe 3.500 af verdens bedst sælgende naturlige og organiske produkter til 25-50% under detailpriserne .
Hvis du aldrig har hørt om Thrive Market, brugte jeg $ 59,85 på varer, der ville have kostet mig $ 120,39 på Amazon.
Bemærk:Jeg tror så stærkt på Thrive Markets mission for at gøre ægte mad overkommelig, at min familie investerede et lille beløb i deres firma, da det lige var kommet i gang. Det er en anden måde, vi vælger at stemme med vores dollars og øge adgangen til sund mad.
Når mine yndlings hæfteklammer på er til salg, køber jeg ekstra for at lagerføre min trusse. Det inkluderer dyrere genstande som god olivenolie, plus billige som spirede quinoa og linser.
En af de bedste måder at maksimere gode tilbud på produkter er at fylde op og bevare dem til senere. Tomater kan tørres for en zesty tilføjelse til italienske retter senere, og frugter som æbler kan tørres i chips osv. Her er detaljerne:
hvordan man vælger en dehydrator:
Min første dehydrator var et $ 10 garage -salg. Jeg ville sikre mig, at dette var et udstyr, jeg faktisk ville bruge, før jeg investerede i noget tungt. Sikkert nok, jeg bar motoren ud på mindre end et år, så jeg begyndte at shoppe rundt for en bedre.
Dette er den, jeg fik. Det har plastbakker, som jeg normalt stemmer overens med pergamentpapir. Der er en ny dehydrator, der har bakker i rustfrit stål, som jeg sandsynligvis ville købe, hvis jeg handlede efter en nu.
Community Supported Agriculture (CSA) er en fabelagtig måde for dig at "eje aktier" på en lokal gård. Sådan fungerer det i henhold til lokal høst:
Kød er langt fra de dyrere ting i mit fødevarebudget, men at købe i bulk kan reducere dine omkostninger pr. Pund markant. For mange år siden investerede min mand og jeg i en selvstændig fryser for at opbevare vores kød og andre bulkkøb i, og det har betalt for sig selv mange gange.
En masse produkter, bagværk og mejeri kan også fryses. Jeg har fundet ud af, at friske frugter og bær, når de er frosset på toppen af friskhed, er meget mere smagfulde og overkommelige end bær, der importeres i lavsæsonen. De arbejder smukt i smoothies og endda skomjertere og chips. . . Denne fersken skomager, for eksempel. Lær mere om, hvilke fødevarer der kan og ikke kan fryses her.
I de dage, hvor tingene bare ikke fungerer som planlagt, er det temmelig praktisk at have et backup måltid eller to. Derfor, når jeg laver fryselige måltider som chili, tortilla suppe eller mexicansk bønner, laver jeg en dobbelt batch og fryser halvdelen.
Hvis du har brug for flere ideer, er denne kornfri fryser ecookbook fra min ven Cara fantastisk. I stedet for at kræve en lang 10-12 timers madlavningsdag, er der 5 sektioner, der tager 2-3 timer hver, så bulk madlavning kan spredes ud over en weekend, en uges luretider, aftener eller hvad som helst. Når du pakker op, har du 22 morgenmad, 10 frokostpakker, 16 middage, 28 snacks/sider og 8 desserter.
I en uge skal du give dig selv en personlig ”køleskab og pantry -rensning” -udfordring til at bruge hvert sidste emne i køleskabet, fryseren (er) og pantry.
Min mand og jeg gør det lige nu, og jeg er altid forbløffet over de måltider, vi er i stand til at komme med at bruge de ting, vi har ignoreret på baghylden.
For mange familier er den største udfordring at få budgetter til at arbejde simpelthen at få mad på bordet uden at ty til at spise ude.
En måde at få mere gjort på uden at gå glip af den sociale tid er at koordinere en månedlig frysermåltid prep -fest med børn, der heldigvis spiller i et andet rum (eller hjælper).
I stedet for at stege en hel kylling til middag, stegt to. Det tager næsten den samme mængde tid og kræfter, men du kan bruge brug den resterende kylling til at lave hurtige æblebacon -sandwich, kyllingesalat, salatindpakning og mere.
Hvis du også har små, der kan hjælpe, er dette en fantastisk måde at lære dem om bæredygtigt landbrug og værdien af mad. Landmænd viser ofte deres påskønnelse af kasser med ekstra produkter og andre godbidder.
Vi ved alle, at tarmmikrobiomdiversitet er knyttet til det generelle helbred, så jeg gør et punkt for at få så mange af de gode fyre ind i vores maver som muligt. Nogle gange betyder det at tage et probiotisk supplement, men når jeg er klar til det foretrækker jeg at få vores gavnlige bakterier gennem probiotiske rige fødevarer som:
Jeg har allerede berørt dette lidt, men når min mand og jeg har brug for at stramme vores budget, øger vi vores brug af overkommelige hæfteklammer som:
Hvert år bringer min mor mig enorme spande med saftige tomater fra hendes have, som jeg dehydrerer og gør til salsa og serverer med basilikum og feta til hvert eneste måltid, indtil de er væk. Men en dag vil jeg lære at kan dem bruge denne fantastiske videoklasse fra Melissa Norris til at bruge i supper og gryderetter, når tomater er ude af sæsonen.
Og så vil jeg tage alle de saftige sommer ferskner, der bare er en smidge forslået, til salg og perfekt til marmelade.
Hvad savnede jeg? Del dine tip til at spise rigtig mad på et budget nedenfor!
(Og selvfølgelig, hvis du kender en person, der prøver at spare på dagligvarer, mens du spiser sundt, skal du videregive dette!)
