Hvorfor kan nogle mennesker siger nej til det ekstra stykke kage, mens andre ikke kan modstå ? Og hvad kan vi gøre for at styre vores appetit? . Som en af vores mest basale drev, appetit er et komplekst system, der selv videnskabsfolk er endnu fuldt ud at forstå "For at overleve som art, er vi nødt til at gøre to ting: få kalorier til at opretholde vores krop og finde en mage til at reproducere," siger Stephen O'Rahilly, professor i klinisk biokemi og medicin ved Cambridge University. "Det er de to adfærd hårdt kablede i alle arter."
Rumlen tum
De fleste mennesker tror, sulten er anlagt den ved deres mave. Faktisk er de forårsaget af hjernen udløser frigivelsen af et hormon kaldet ghrelin. "To systemer bringe på appetit," siger Victor Zammit, professor i metabolisk biokemi på Warwick Medical School i England. "En langsigtet systemet måler, hvor fedt, vi er ved niveauer af leptin, et hormon, der udskilles af fedtceller, en kortsigtet man fortæller os, hvor længe det er siden vi sidst spiste, målt med indholdet af mave, tarme og kolon . " Den klukkende støj i din mave er simpelthen forårsaget af maven ordregivende når der ikke er noget i det.
Just-en-flere gener
Præcis når trangen til at spise eller stoppe med at spise er slået til eller fra, afhænger på personen. "Nogle mennesker har stærkere mæthed signaler, så finde det nemt at blive slank," siger professor Jane Wardle, professor i klinisk psykologi ved University College London. "Folk med en stærk reaktion på deres miljø er i fare for at blive overvægtige." Professor O'Rahilly forklarer:. "Generelt, fedt folk er fedt, fordi deres hjerner er kablede forskelligt, hvilket gør dem til at føle sulten hele tiden Det er svært ikke til at lytte til din appetit, da det er insisterende og vanskeligt at ignorere. "variation i appetit træk er stort set genetisk og kan endda måles i babyer. Studier af enæggede tvillinger, der vedtages særskilt ved fødslen viser, at i en alder af 30, deres kropsvægt har ingen relation til deres adoptivfamilie, men er identisk med det dobbelte, de har aldrig seen.A fælles genetisk defekt kaldes melanocortin-4 receptor-mangel stopper hjernen fra modtager signalet af fylde. Forskere er nu ved at udvikle måder at teste for dette gen.
Følelsesmæssige cravings
"erhvervelse Fødevarer er direkte knyttet til følelser og følelser af belønning," siger Ahmed Ahmed, en gastrointestinal og bariatriske kirurg på Bupa Cromwell Hospital i London. Det betyder, at vi ofte tørster mad, fordi vi ønsker, at glæden i stedet for ernæring. Professor Zammit siger: "Sådanne impulser kommer fra et område af hjernen, der er længere oppe i hierarkiet, og de kan overvælde appetit signaler, hvilket er grunden til folk enten glemmer at spise eller spiser for meget, når de er bekymrede."
Room til dessert
vi er ikke kun føle sig fuldt ud fra mængden af mad spist, men også fra den type fødevarer i hvert måltid, som eksperter mener er en evolutionær proces at sikre, at vi har en ernæringsmæssigt afbalanceret kost. "det ville være dårligt for den menneskelige race, hvis vi opdaget en ny dejlig mad og ønskede at spise kun det, som ingen enkelt fødevare er ernæringsmæssigt tilstrækkelig, "professor Wardle forklarer.
TV effekt
Folk vil spise mere, når de er spisning med andre eller ikke koncentrere sig om deres mad & ndash; såsom når de ser TV & ndash; fordi de er distraheret og ikke lytte til intern mæthed signals.Not koncentrerer også betyder, at du ikke modtager forstærkende fornøjelsen af at spise, fordi du ikke har følt mad i munden, og en del af appetit er tilfredsstillende, at erfaring. "Det sensoriske fix er en meget vigtig drev i appetit, "forklarer Birgitta Benelam, af den britiske Nutrition Foundation. "Undersøgelser ser på den del af hjernen, der aktiveres af mad har fundet det ikke er så aktiv i fede mennesker & ndash; så teoretisk, de har til at forbruge mere mad for at få den samme glæde som en anden."
Genindstil din hjerne
"Selvom vi kan blive født med en genetisk disposition for en stor appetit, kan vi genoptræne hjernen og lære os selv at spise mindre portioner og ikke snack," professor Zammit siger. "naturligvis, det tager en stor indsats & ndash;. den første dag ville være forfærdelig, og de næste par uger meget vanskeligt, men i sidste ende, vil vi vænne sig til det, som hjernen vil gøre nye forbindelser "vi kan også narre os selv til at føle fuld gennem brug af visuelle mekanismer og ved at styre vores miljø. "En amerikansk forsker fodret folk suppe fra skåle med skjulte rør, som holdes genpåfyldning dem," siger Benelam. "Folk, der forbruges 75 procent mere suppe endnu syntes ikke de havde spist mere end en skål fuld." I en anden undersøgelse blev forskellige kasser med chokolade sat ud, og folk viste sig at spise mere af dem, hvis de ikke havde nogen låg eller hvis låget var gennemsigtig. "Begge disse eksempler viser, hvordan portionsstørrelse og synlighed effekter appetitten," Benelam tilføjer. "Så den letteste ting at gøre er at sætte mad, hvor man ikke kan se det, tjene dig selv mindre portioner og smide eventuelle rester med det samme."
Hvad skal spise for at føle sig fuldt