Australske forskere bad 42 frivillige om at forbruge deres sædvanlige diæter plus omkring 3½ ounces kikærter dagligt i 12 uger og derefter vende tilbage til deres typiske diæter i en anden måned. Baseret på maddagbøger spiste deltagerne mindre fra enhver madgruppe, især korn, i løbet af den tre måneders kikærintervention. De rapporterede også mere tilfredse. I de fire uger efter undersøgelsen var deres indtag af forarbejdede snacks pigget.
tjek 5 flere sundhedsmæssige fordele ved bønner!
2/6
I en undersøgelse offentliggjort i anvendt fysiologi, ernæring og metabolisme , University of Manitoba -forskere fandt, at hamstere fodrede diæter, der indeholdt 10 procent ærte mel i stedet for majsstivelse, indtog mere ilt, et mål for metabolisk hastighed. Forskere mener, at dette skyldes, at de ærterbaserede diæter indeholdt næsten 25 procent mere arginin, en aminosyre, der har vist sig at øge både kulhydrat og fedtforbrænding . Fava-bønner og linser er også rige på arginin såvel som glutamin, en anden aminosyre, der i menneskelig forskning er bundet til et boost på 50 procent i kaloriforbrænding efter måltidet.
Forskere ved Indiana's Purdue University og Bastyr University i Washington State bad frivillige om at forbruge 30 procent færre kalorier end normalt, hvilket tilfældigt tildelte diæter til en af tre spiseplaner. Den første plan omfattede 3 kopper bønner og linser eller pulser pr. Uge, den anden omfattede næsten 2 kopper pulser om dagen for kvinder og 3 for mænd, og den tredje omfattede minimale mængder pulser. Efter seks uger tabte alle tre grupper vægt, men diæterne, der forbrugte de fleste pulser, kastede flest pund. Den tre gange ugentlige bønne/linserespisere mistede 7,5 pund, dem på den pulsbelastede diæt mistede 8,5 pund, og dem med det minimale pulsindtag mistede kun 2 pund.
Her er 11 bisarre vægttab tricks, der faktisk fungerer!
4/6
En af mine yndlingsundersøgelser fra British Journal of Nutrition , Sporede overvægtige kvinder med højt kolesterol der to gange om dagen i 28 dage modtog muffins, der indeholdt enten hele ærmel (svarende til ½ kop pulser), fraktioneret ærmel (kun skrog) eller hvid hvedemel. I slutningen af undersøgelsen havde de kvinder, der spiste muffins med hele PEA-proteinpulveret, de laveste talje-til-hip-forhold, hvilket indikerede, at fedtet blev rettet væk fra taljen. Tidligere dyreforskning sammenlignede rotter fodret og usund diæt med eller uden tilføjede kikærter til gnavere, der spiste sund billetpris. De kikærter-spisende rotter havde signifikant reduceret mavefedt og havde blodsukker og insulinniveauer svarende til de dyr, der er fodret sund mad .
5/6
I en undersøgelse offentliggjort i European Journal of Nutrition , 30 overvægtige voksne blev tilfældigt tildelt en af to kaloribegrænsede diæter i otte uger. En diæt indeholdt ingen bønner eller linser; Den anden indeholdt fire ugentlige portioner af linser, kikærter, ærter eller bønner. Pulsspiserne tabte mere vægt - 17 pund sammenlignet med 11 - og oplevede større forbedringer i kolesterol og blodtryk . De oplevede også en større reduktion i C-reaktivt protein (CRP), en blodmarkør til betændelse, en kendt trigger af for tidlig aldring og sundhedsmæssige forhold såsom hjertesygdom , type 2 -diabetes og fedme.
Forskere ved Loma Linda University tildelte tilfældigt 173 overvægtige kvinder og mænd til enten en fiberrig, bønnforbedret diæt eller en lavkulhydratdiæt . Difter med lavt kulhydrat mistede kun 2 pund mere over 16 uger, men kun bønne spisere oplevede reduktioner i LDL-kolesterol . De hjertebeskyttende effekter blev opretholdt et år senere.