hvad hæver blodsukkeret ? Det enkle svar er kulhydrater. Så hvorfor ikke bare trække dem ud af din diæt som ukrudt i din have? Hvorfor ikke afbryde blodsukker ved at bande brød, pasta, ris og korn? Har været der, gjort det. Den lave kulhydrat-dille er på nedturen, og det er en god ting, for i løbet af lang tid er meget lave kulhydratdiæter simpelthen ikke gode for dig. Det betyder ikke, at det ikke er smart at skære ned på kulhydrater - men bliver ikke skør.
Da diæter med lavt kulhydrater først blev populære, syntes de at være et frisk pust efter fedtfattig (og højt-carb) diæter Det gik forud for dem. Kan du huske cookies med lavt fedtindhold, snackkager med lavt fedtfedt og fedtfattig alt andet? Med lavkolhydratdiæt kunne pludselig mennesker indlæse bacon og stadig tabe sig, så længe de var villige til at spise hamburgere uden boller og stort set opgive sandwich og spaghetti. Folk var forbløffet over, hvor effektive disse diæter kunne være. Vægttab kunne ske meget hurtigt, nogle gange inden for få dage. Og utroligt syntes det ofte at komme med ekstra sundhedsmæssige fordele, herunder lavere kolesterol, blodtryk og triglycerider (blodfedt, der er knyttet til hjerteanfald.)
Den mest ekstreme slags lavkolhydratdiæt blev banebrydende af afdøde Robert Atkins, M.D., hvis første bog, dr. Atkins 'diætrevolution , kom ud i 1972. Det lovede hurtig og langvarig vægttab og forebyggelse af kronisk sygdom, alt sammen mens de tillader fedtfattig bøf og is. Siden da har andre, mere moderate lavkolhydratdiæter tilladt små mængder kulhydratrige fødevarer , men de skærer stadig de fleste korn såvel som stivelsesholdige grøntsager og endda frugt.
Atkins-diet og de mange andre lavkolhydratdiæt, der fulgte i dens fodspor, har vist sig at være mindre effektive og mindre sunde end oprindeligt hævdet. Ofte vendte vægten tilbage, og som det gjorde, problemer som højt kolesteroltal og højt blodtryk kom også tilbage. I sidste ende besluttede mange mennesker, at de ikke ville gå gennem livet uden nogensinde at spise pasta igen. Lad os se på, hvad der ville ske, hvis du fulgte en af de mere ekstreme lavkolhydratdiæt.
plus: 7 overbevisende måder bønner sprænger fedt og kantsten trang
2/8
Diæt med lavt kulhydrater begynder normalt med en "induktion" -fase, der eliminerer næsten enhver kilde til kulhydrat. Ofte forbruger du så få som 20 gram kulhydrat om dagen. Det er mindre end 100 kalorier værd - om det, der er i en lille middagsrulle. På en 1.200-kalorieindhold er det kun omkring otte procent af dine daglige kalorier . I modsætning hertil anbefaler sundhedseksperter, at vi får mellem 45 og 65 procent af vores kalorier fra kulhydrater.
Når kulhydratforbruget falder under 100 gram, reagerer kroppen normalt ved at brænde muskelvæv for glykogenet (lagret glukose), det indeholder. Når disse glycogenbutikker begynder at løbe ud, resorter kroppen brændende kropsfedt . Men det er en meget ineffektiv, kompliceret måde at producere blodsukker på. Kroppen prøver kun at gøre det, når det absolut skal (som når det sulter) - og med god grund. At omdanne fedt til blodsukker kommer til en pris i form af biprodukter kaldet ketoner. De får din åndedræt til at lugte sjovt. De kan også gøre dig træt, fyret, hovedpine og kvalm. At føle sig elendig er bestemt en måde at dæmpe appetitten på, men ikke en, som de fleste mennesker ville vælge.
Med næsten ingen kulhydrater i dit system, du kan endda have problemer med at koncentrere dig . Ifølge Institute of Medicine fra National Academy of Sciences kræver den menneskelige hjerne svarende til 130 gram kulhydrat om dagen for at fungere optimalt - og det er et minimum.
plus: 30 beviste tip til vægttab inspireret af den største taber
Hvis du er overvægtig eller fede, og du har insulinresistens - og især hvis du har prediabetes eller diabetes - skæring tilbage på kulhydrater kan have øjeblikkelige sundhedsmæssige fordele. Dit blodsukker og insulinniveauer vil falde, dine triglycerider og blodtryk kan falde, og dine niveauer af "godt" HDL -kolesterol kan stige.
Men lavkolhydratdiet vil også ødelægge en vis ødelæggelse. Når din krop nedbryder mager kropsmasse —Muscle - For energi bremser din stofskifte, fordi muskelvæv brænder op en masse kalorier. Dette kan være en af grundene til, at vægten ofte kommer tilbage, efter at du har afskåret kulhydrater i et stykke tid.
Virkningerne på dit hjerte er også tvivlsomme. Især hvis du skifter til en diæt med højt mættet fedt, som folk gør, når de begynder at spise deres fyld af bøf og bacon, vil dit "dårlige" LDL-kolesterol gå op. Niveauer af homocystein, en aminosyre, der øger risikoen for hjertesygdom , kan også stige, hvis du spiser meget kød og for få grøntsager. Og for at slippe af med de producerede ketoner, når din krop forbrænder fedt til energi, skal dine nyrer arbejde overarbejde, hvilket øger din risiko for nyresten.
Ironisk nok kan diæt med lav kulhydrat endda forstyrre insulinfølsomhed ; En vis mængde kulhydrat i din diæt kan være nødvendigt for at pancreas, der producerer insulinet, der holder blodsukkeret i skak, for at fungere godt.
plus: 10 calciumrige fødevarer, der er naturlige fedtbrændere
4/8
Det er ikke kun, at du vil føle dig berøvet, fordi du har været nødt til at opgive brød, frugt og alle de andre. Din krop vil også blive frataget fødevarer og næringsstoffer, der er vigtige for godt helbred, herunder følgende.
plus: 11 Bisarre vægttab tricks, der faktisk fungerer
5/8
Den originale Atkins -diæt blev stort set populært fordi det gjorde det muligt for folk at spise mad, der er forbudt på de fleste andre diæter, såsom cheeseburgere (uden boller). For nylig er kosten blevet revideret til at omfatte kilder til sundere fedtstoffer , såsom fisk og olivenolie og andre lavkolhydratdiæt har også kastet sig væk fra mættet fedt. Men i praksis, når du først holder op med at spise brød, frugt og bønner, er det alt for let at spise for mange fedtede dyremad. Hvor mange fødevarer kan du trods alt tage ud af din diæt?
Hvis du indlæser på mættet fedt - den originale Atkins -diæt fik så meget som 26 procent af dets kalorier fra mættet fedt mod de 10 procent eller mindre, som eksperter anbefaler - er det dårligt for dit helbred. Mættede fedtstoffer er stadig de største skyldige bag forhøjet LDL -kolesterol. De seneste revisioner af kosten, for at være retfærdig, understreger magert fjerkræ og skaldyr, men i praksis tiltrækkes mange mennesker af denne diæt til bacon og smør.
Derudover forringer mættede fedt også direkte kroppens evne til at reagere på insulin, så efter en lavkolhydrat, højmættet fedtfedt kost kan hjælpe dig med at tabe dig på kort sigt, men det kan også fremskynde udviklingen af Insulinresistens . Til sidst kan det føre til metabolisk syndrom, diabetes og hjertesygdom.
plus: 16 måder at tabe sig på at gå
To store undersøgelser af lavkulhydratdiet, der er offentliggjort i New England Journal of Medicine , kiggede på overvægtige mænd og kvinder, der holdt sig sammen med enten en lavkolhydrat, fedtfattig diæt eller en fedtfattig diæt med højt kulhydrat. Begge diæter var lave i kalorier.
I en undersøgelse, der varede i seks måneder, syntes lavkolhydratdiet at vinde hænderne ned. Menneskerne på det mistede næsten 13 pund (6 kg); Diættene med lavt fedtindhold kaster kun 4 pund (2 kg). Men den anden undersøgelse varede seks måneder længere, hvilket afslørede en sandhed om diæter med lavt kulhydrat:Resultaterne varer ikke. Denne undersøgelse fandt også, at de lavt kulhydrat-diæter tabte mere vægt i de første seks måneder, men i andet halvår kom vægten brølende tilbage. Ved udgangen af et år var der ingen signifikant forskel i vægttab mellem de to grupper. Denne vægt "snapback" kan være en af grundene til, at ekstremt lavkulhydratdiæt er faldet uden for fordel.
plus: 6 lette rettelser til vægttab hovedpine
7/8
De gode nyheder? Mange af de vægttabsfordele ved lavkulhydratdiæt kan overhovedet ikke have noget at gøre med begrænsning af kulhydrater . Den største fordel kan skyldes det ekstra protein - og du kan tilføje protein til din diæt, selvom du ikke drastisk skærer kulhydrater. Proteinrige fødevarer kan virkelig hjælpe med vægtkontrol. En af grundene kan være, at protein stimulerer kroppen til at forbrænde lidt flere kalorier end kulhydrater eller fedt.
Hovedårsagen er dog, at proteinfødevarer bremser sult bedre. Når folk spiser proteinrige fødevarer, føler de sig fyldigere længere, og når de koster, forbruger de færre kalorier og taber mere, når de spiser en masse protein.
En nylig undersøgelse sætter det i perspektiv. Forskere ved University of Washington School of Medicine i Seattle gav frivillige en diæt, der fik 50 procent af sine kalorier fra kulhydrater. Det er bestemt ikke en lavkolhydratdiæt, selvom det heller ikke er en diæt med høj kulhydrat. Det er faktisk et godt mål, på niveau med det, vi foreslår.
Til start fik de frivillige kun 15 procent af deres kalorier fra protein og 35 procent fra fedt. Det handler om, hvad de fleste får. Derefter skiftede de:kulhydrater forblev de samme, men fedt blev reduceret til 20 procent af kalorier, og protein blev fordoblet til 30 procent. Deltagerne fik lov til at spise så meget, som de ville - men de spiste mindre. I løbet af 14 uger mistede de i gennemsnit 11 pund (5 kg), inklusive 8 pund (3,5 kg) kropsfedt takket være det ekstra protein.
plus: Dai Manuel's 5 usunde spisevaner at bryde
8/8
Uanset hvordan du skiver det, spiser vi for mange kulhydrater. Vi forbruger mange flere kalorier, end vi plejede at gøre, og de fleste af disse ekstra kalorier kommer fra ekstra kulhydrater (så mange chips og cookies!). Således giver det mening at skære ned på kulhydrater. Det giver også mening at vælge lavere-GL-kulhydratfødevarer i stedet for "hurtigtvirkende" kulhydrater, der sender dit blodsukker skyhøje. Disse strategier er en stor del af Magic Foods -tilgangen til at spise.
Denne tilgang giver fordelene ved en drastisk lavkolhydratdiæt uden nogen af farerne. Du får fordele ved blodsukkeret, inklusive lavere insulinniveauer. Ved at spise masser af magert protein , du vil føle dig tilfreds og mindre sulten. Og ved at vælge "gode" fedt og begrænse "dårlige", vil du forhindre LDL -kolesterol fra at stige og beskytte dit hjerte i processen. Du vil også opdage en måde at spise, som du kan nyde - snarere end udholde - resten af dit liv.
plus: de bedste vægttabstips i verden