Resultatet er i: Olivenolie er en sand superfood. Ikke alene er det lækre i en salat dressing eller drysset over pasta, det har videnskabeligt bevist medicinske og vægttab egenskaber, som kan købes ved at have tre spiseskefulde eller om 50 ml olivenolie om dagen.
Det mener amerikanske ernæringsforsker og lektor i klinisk medicin Dr. Mary Flynn, der har studeret virkningerne og sundhedsmæssige fordele af olivenolie siden 1990'erne.
"Den generelle mængde forskning siger, at når du har to eller flere spiseskefulde om dagen, vil du forbedre dit blodtryk, din glucose niveauer og din gode kolesterol, "siger Flynn. "Men jeg har konstateret, at det vægttab effekt kommer i spil på tre spiseskefulde, så det er hvad jeg anbefale. Det er en fantastisk mad -. Det gør alle disse ting, der hjælper din krop, plus det smager godt "
Det er vigtigt at bemærke, at når Flynn henviser til" olivenolie ", hun taler om ekstra jomfru olivenolie, også kendt som EVOO. Denne højeste kvalitet versionen er lavet ved blot koldpresning olie fra oliven frugt, og har vist sig at have den største effekt på hjerte sundhed, hvilket sandsynligvis skyldes, at det bliver rigere på næringsstoffer.
Hemmelige våben til vægttab
Indtager tre spiseskefulde EVOO isn ’ t nok til at begynde at kaste kilo, Flynn siger, forklarer, at vægttab effekt spark i, når det ’ s kombineret med en sund Middelhavs-stil kost. Dette er rig på grøntsager, frugt, bælgfrugter og fuldkorn, moderat i mejeri og lav i kød (ca. tre tjener af hvidt kød eller fisk om ugen for kvinder, og rødt kød én gang eller to gange om måneden).
“ Denne måde at spise væsentlige tager de kalorier du ’ d normalt forbruger med kød og giver dem til grøntsager og olivenolie, ” siger hun
Flynn bevist succes med en kost, der ’ s. høj i sunde fedtstoffer i 2010 med en undersøgelse af 44 kvinder over 50, der ’ d bliver overvægtige under brystkræftbehandling. Hver kvinde afprøvet to otte-ugers kost: Flynn ’ s olivenolie-baserede kost og en fedtfattig mad plan som anbefalet af det amerikanske National Cancer Institute. Begge blandinger blev fremstillet af 1500 kalorier om dagen.
Efter de 16 uger var den gennemsnitlige vægttab blev 7 kg, dog tabt kvinderne dobbelt så meget på olivenolie kost som den fedtfattig kost, og de viste også forbedrede brystkræft biomarkører, lavere triglycerider og højere niveauer af “ god ” HDL-kolesterol.
Hertil kommer, når kvinderne blev bedt om at vælge kosten de foretrak, alle undtagen én valgte den olivenolie kost som de fandt maden mere appetitvækkende, tilgængelige og økonomisk overkommelige. Resultaterne af denne undersøgelse dannede grundlag for Flynn ’ s succesfulde Pink Ribbon Kost, et vægttab plan, ’. R sigter mod at sænke risikoen for brystkræft
Mens fordelene ved at være en sund vægt er særligt vigtigt for kvinder, der ’ ve haft brystkræft (overvægt øger risikoen for kræft tilbagevendende), som er overvægtige eller fede også øger risikoen for kræft og andre sygdomme generelt. &Ldquo; Jeg anbefaler denne diæt for alle, ” Flynn siger
Veg og olivenolie:. Et perfekt match
Flynn siger, at nøglen til succes for den olivenolie kost er at tilberede dine grøntsager i olivenolie. Der er to hovedårsager til dette. Den første er, at carotenoider – de kraftfulde antioxidanter, der giver orange, gul og rød veg deres farve og også findes i overflod i bladgrøntsager – brug fedt at blive absorberet. Hun mener også næringsstofferne i korsblomstrede grøntsager som broccoli og kål er bedre absorberes med olie, men at ’ s stadig mangler at blive endeligt påvist
Den anden grund er nok vigtigere:. Vegies smager bedre med olivenolie , så folk er tilbøjelige til at spise mere. &Ldquo; Min tommelfingerregel er en spiseskefuld af ekstra jomfru olivenolie til en kop veg, ” Flynn siger og tilføjer, at saut é ing dem eller ristning er velsmagende indstillinger, plus disse metoder bevare meget af deres næringsværdi. &Ldquo; Spise veg som denne fylder dig op og stopper du bliver sultne &rdquo.; En ekstra bonus, siger hun, er fiber fra veg forbedrer også tarm regelmæssighed
For alle skræmt af en diæt af mindre kød og tre kopper dagligt af grøntsager, Flynn rådgiver:. &Ldquo; Start ved at have tre middage en uge, hvor man kombinerer grøntsager, olivenolie og nogle stivelse (kartofler eller fuldkorn pasta eller ris). Så se om du kan tilføje nogle frokoster i så godt. Jo mere du tager i, jo mere fordel du ’ ll få ”.?
Vidste du
Spise olivenolie beskytte huden
Ekstra jomfruolivenolie indeholder squalen, hvilket Flynn siger menes at hjælpe med at forhindre hudkræft. &Ldquo; Det ’ s menes at være grunden til, at folk, der [spiser] masser af olivenolie har mindre hudkræft, ” siger hun.
En dag på olie kost
oliven
3 spsk ekstra jomfru olivenolie (bruges i madlavning eller som en dressing)
3 kopper veg (mindst)
2-3 tjener frugt
6-7 tjener stivelse (fuldkorn hvis muligt)
2 tjener mejeri (herunder æg)
1/2 tjener hvidt kød eller fisk (3 serverer en uge)
Baseret på The Pink Ribbon Kost: en revolutionerende ny vægttab planen at sænke dit Breast Cancer Risk af Dr. Mary Flynn og Nancy Verde Barr (Da Capo Press) Gå ikke glip af: > > Tips til sunde spise ude > > 7 fælles kost fejltagelser > > Hvad fødevarer etiketter betyder
?
