Es ist ziemlich wild, wie ein einfacher Schuss Chili -Flocken, Kreuzkümmel oder ein anderes Gewürz ein Gericht total verwandeln kann und es von langweilig zu einer Explosion des schönen Geschmacks übernimmt. Aber viele Menschen haben eine Hassliebe mit scharfem Essen. Der Geschmack? Das ist Liebe genau dort. Aber die Magenprobleme, die manchmal danach kommen? Nicht so sehr.
Um uns zu helfen, mehr darüber zu verstehen, wie sich Gewürz auf unser Verdauungssystem auswirkt und ob es Zeit ist, sich den Weg hinein zu lehnen und würziges Essen zu umarmen oder es endgültig aufzugeben, dachten wir, wir sollten das tun, was wir am besten können und uns an die Experten wenden.
voraus, drei Ernährungswissenschaftler helfen uns zu verstehen:Ist scharfes Essen schlecht für Sie?
Treffen Sie den Experten
Das Eingraben in ein würziges Essen ist nicht unbedingt schlecht für die Verdauung, aber unsere Experten sagen, dass es Probleme und Symptome bei Menschen mit Verdauungsproblemen wie saurem Reflux, Reizdarmsyndrom (IBS) und entzündlicher Darmerkrankung (IBD) aufweisen kann. Einfach gesagt: würzige Lebensmittel verursachen normalerweise kein Verdauungsproblem, aber sie können diese Probleme verschlimmern .
"Da die Darmgesundheit jeder Person für sie einzigartig ist, können würzige Lebensmittel dazu führen, dass eine Person Magenverstimmung hat und andere Menschen völlig in Ordnung sein", sagt Zeitlin. "Wenn Sie bereits Reflux oder IBS haben, können würzige Lebensmittel in der Regel unangenehmer fühlen und Ihre üblichen Symptome starten. Zum Beispiel häufige Reisen ins Badezimmer."
Ernährungswissenschaftler wecken einen wichtigen Punkt und sagen uns, dass es manchmal nicht das Gewürz ist, das die Verdauungsprobleme verursacht, sondern die anderen Lebensmittel, die Sie in derselben Mahlzeit gegessen haben. "Heiße Flügel zu essen können aufgrund der gebratenen Flügel zu Verdauung von Belastungen führen, nicht die heiße Sauce", sagt Ferraz-Valles. "Wenn Sie einen Doppel -Cheeseburger mit Pommes Frites und heißer Sauce essen, können die Verdauungssymptome auf den Gesamtfettgehalt der Mahlzeit zurückzuführen sein, nicht auf den würzigen Teil."
Viele würzige Lebensmittel sind mit Nährstoffen beladen und bieten viele Nährwertvorteile. Chilischoten sind beispielsweise eine großartige Quelle für Vitamin E sowie Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin K, Eisen und Ballaststoffe. In der Zwischenzeit besitzen Gewürze wie Chili, Kurkuma, Cayenne und schwarzer Pfeffer entzündungshemmende Eigenschaften.
Wenn Sie den Geschmack von würzigem Essen genießen und es Ihren Magen nicht stört, sagen Ernährungswissenschaftler, dass es keinen Grund gibt, sich davon abzuscheuen. "Wisse, dass die Hitze oder ein leichtes Kribbeln oder ein leichter Schweiß auf deiner Nase nicht dasselbe wie Verdauungsprobleme ist und eine häufige Erfahrung mit würzigen Lebensmitteln ist", sagt Zeitlin. "Es geht wirklich nur um persönliche Vorlieben hier, ob würzige Lebensmittel in Ihre Ernährung gehören oder nicht."
Viele Chilischoten enthalten auch eine Verbindung namens Capsaicin können Entzündungen und Schmerzen verringern. "Capsaicin hat auch gezeigt, dass Capsaicin das Risiko für Herzerkrankungen senkt, indem sie den Blutdruck regulieren und Ihre LDL (oder schlecht) senken, Cholesterin ", sagt Zeitlin.
Natürlich möchten Sie Ihre Lebensmittelauswahl berücksichtigen und nicht davon ausgehen, dass Sie Ernährungsvorteile erhalten, nur weil Ihr Essen Gewürze enthält. "Heiße Flügel zu essen, fördert trotz des Capsaicin den Gewichtsverlust nicht", erinnert uns Ferraz-Valles.
Sie haben möglicherweise Probleme mit scharfem Essen, wenn Sie ein Magen -Darm -Problem wie IBS oder IBD haben, aber dies bedeutet sicherlich nicht, dass jemand mit Magenproblemen für immer jede Art von würzigen Lebensmitteln vermeiden muss. McMahon schlägt vor, würzige Lebensmittel aus Ihrer Ernährung zu entfernen und dann Ihre Toleranz zu überwachen, während Sie sie wieder einführen. "Sie möchten keine Nahrungsmittel unnötig beseitigen, wenn Sie keine Reaktion auf sie haben", sagt sie.
Anstatt zu versuchen, selbst eine potenzielle Lebensmittelunverträglichkeit zu verwalten, ist es wichtig, dass ein registrierter Ernährungsberater, Gastroenterologe oder einen anderen Gesundheitsberuf für Verdauungsprobleme und Eliminierungsdiäten angeführt werden. Wenn Sie auf Blähungen, Erbrechen, Durchfall und anderen unangenehmen Problemen nach dem Essen würziger Lebensmittel erfahren, aber keine bekannten Magen -Darm -Probleme haben, ist es wichtig, bewertet zu werden, um sicherzustellen, dass etwas Ernsthafteres nicht vor sich geht ", sagt McMahon . Diese Fachleute kennen die Vor- und Nachteile von Verdauungsproblemen und sind geschult, um die Wurzel Ihres Problems zu erreichen. Letztendlich finden Sie einen Weg, um Sie besser zu fühlen.
Wenn Sie jedes Mal, wenn Sie würzige Lebensmittel essen, mit Marmproblemen auftreten, kann dies zu anderen gesundheitlichen Komplikationen beitragen. Verzögern Sie also nicht, dass Sie sich zur Behandlung mit einem Arzt in Verbindung setzen. "Wenn Sie eine Krankheit wie IBS oder IBD haben und würzige Lebensmittel ein bekannter Auslöser sind, kann das Essen häufig zu erhöhten Symptomen wie Durchfall führen, was zu anderen gesunden Komplikationen wie Dehydration führen kann", sagt McMahon.
Viele Menschen glauben, dass würzige Lebensmittel zu Geschwüren im Magenfutter oder in Dünndarm führen können, aber unsere fachkundigen Ernährungswissenschaftler sind sich einig, dass dies einer der häufigsten Mythen ist, die über würzige Lebensmittel herumschweben. "Wenn Sie bereits Geschwüre haben, können sie Ihre Symptome verschlimmern, aber sie verursachen sie nicht selbst", sagt Zeitlin.
Laut Ferraz-Valles kann das Essen von würzigen Lebensmitteln tatsächlich Peptische Geschwüre verhindern, indem die Säureproduktion im Magen hemmt. Es ist jedoch wichtig anzumerken, dass für einige Menschen, die bereits an Peptischen Geschwüren verfügen, würzige Lebensmittel ihre Geschwüre verschlimmern oder mehr Symptome verursachen können. In diesem Fall könnte das würzige Essen das Geschwür verschlimmern, aber es verursacht es nicht.
Wenn Sie keine vorhandenen Verdauungsprobleme haben, ist Gewürz höchstwahrscheinlich eine vollkommen akzeptable Komponente für Ihre Ernährung - wenn Sie es mögen, wie es schmeckt, und wenn Sie nach dem Konsum keine Magenprobleme haben. Wenn Sie jedoch einen Verdauungszustand wie Colitis, Morbus Crohn, IBS oder sauren Reflux haben, können Sie jedoch feststellen, dass würzige Lebensmittel Ihre Symptome aufflammen lassen. In dieser Sache sind sich Ernährungswissenschaftler einig, dass es am besten ist, würzige Lebensmittel zu vermeiden. "Wenn Sie persönlich würzige Lebensmittel finden, die Ihnen Verdauungsstörungen geben, weil Sie nach dem Essen von würzigen Lebensmitteln auf den Weg gehen, Ohnmacht, Gasse, Verstopfung oder Durchfall haben, sollten Sie auf Ihren Körper hören und vermeiden", sagt Zeitlin.
Wenn Sie * ahem * fühlen, sind dies die üblichen Schuldigen