Leafy greeny yummy
Frage
Hallo, ich esse jeden Tag Salate. Nein, wirklich, jeden Tag. Ich mag es nicht, Salatdressing und es vorziehen, das Gemüse in meine Salate schmecken. Ich esse in der Regel Baby-Spinat, aber jetzt frage ich mich ... ist es eine gesündere grüner Salat oder sollte ich wechseln die Arten von Blattgemüse ich essen? Dank
Antwort
Hallo Bernstein!
Vielen Dank für Ihre Ernährung Frage. Spinat, vor allem junge, zarte Baby-Spinat macht einen wunderbaren Salat grün. Raw Spinat ist eine gesunde Ergänzung zu Salaten, aber den vollen Nutzen aus diesem grünen Blatt zu bekommen, essen sie zumindest einen Teil der Zeit gekocht. Kochen macht die antioxidativen Carotinoide verantwortlich für viel Spinat Ernährungs Potenz leichter für den Körper zu absorbieren.
Salate sind ein gutes Essen in Ihrem Ernährungsplan zu haben. Sie bieten so viele wichtige Nährstoffe, und es gibt viele Sorten. Als allgemeine Regel gilt, die dunkleren Grün der Blätter, die nahrhafter Salat grün. Beispielsweise romaine oder watercress haben sieben bis acht mal so viel Beta-Carotin, und zwei- bis viermal die Calcium- und die doppelte Menge an Kalium als Eisbergsalat. Bilder und Videos auf den Greens in Ihre Salate variiert, können Sie den Nährstoffgehalt und verbessern so den Geschmack und Texturen variieren.
Wenn Salate machen, verwenden mehr als eine Art ein Medley aus verschiedenen Texturen und Aromen zu schaffen - und Nährwert zu steigern. Hier sind die besten Arten:
Salats: Diese Art umfasst Boston und Bibb Kopfsalate, die von einem losen Kopf und Gras grüne Blätter gekennzeichnet sind.
Looseleaf: Diese Art der Salat eine Reihe von Sorten umfasst, die keine Köpfe bilden, sondern aus großen bestehen, verbunden locker gepackten Blätter an einem Stiel. Die Blätter sind grün oder an den Rändern zu tief rot schattiert und kann gekräuselt oder glatt sein.
Romaine: Auch als cos hat dieser Salat lange, dunkelgrüne Blätter, die einen Laib förmigen Kopf bilden.
Die Grüns, die jeweils mit einem ausgeprägten Geschmack, kann allein oder mit Salat (en) gemischt verwendet werden, um den Geschmack eines Salat zu erhöhen sowie ihre Nährstoffgehalt zu erhöhen: Einige enthalten wesentlich mehr Vitamine und Mineralien als Grüner Salat. Zwei dieser Greens - Chicoree und escarole - werden oft verwechselt untereinander oder werden von verschiedenen Namen in verschiedenen Lokalitäten bezeichnet. Die Beschreibungen hier sollten Sie ihnen helfen identifizieren
Arugula. Stechend Rucola Blätter jeden Salat würzen. Weitere Informationen finden Sie unter "Arugula."
Chicorée: Artikel auch Endivien oder einfach Endivien, Chicorée bildet eine lose Haufen zerlumpter kantigen Blätter auf langen Stielen genannt. Die äußeren Blätter sind tiefgrün und haben einen durchsetzungsstarken, leicht bitteren Geschmack; die Blätter in der Mitte sind gelb und milder Verkostung.
Escarole: Dieses Mitglied der Chicorée-Familie ist eigentlich eine Vielzahl von Endivie, mit losen, länglichen Köpfe und breit wellige Blätter mit glatten Rändern.
Verzierung: Das teure und empfindliche grün, die extrem leicht verderblich ist und daher nicht weit verbreitet, hat mehrere Namen: Feldsalat, Feldsalat und Feldsalat.
Mesclun: Dies ist nicht eine Art von grün, sondern eine Mischung aus Baby grünen, dass hängt von wesentlich abhängig, die zusammen die Mischung setzen.
Radicchio: Ein weiterer Chicorée-Familienmitglied, ähnelt Radicchio einen kleinen Kopf Rotkohl. Die Blätter kommen in verschiedenen Schattierungen von rot, weiß und grün: In den Vereinigten Staaten, eine Vielzahl von purpurähnlich rot und weiß am meisten verbreitet ist.
Kresse: Ein Mitglied der Familie der Kreuzblütler, wächst Kresse in streambeds, Massen von stechend dunkelgrünen Zweige bilden. Verkauft in Bündeln, hat es einen scharfen mustardlike Geschmack, der es eine beliebte Beilage macht oder es wird als ein Sandwich oder Salat Zutat verwendet
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-George Rapitis, Ernährungswissenschaftler