Mark und fats
Frage Bei
FRAGE: Ich merke, Sie schrieb, dass Sie Mark essen häufig - darüber, wie viel Sie essen, und wie oft? Ist das "sichere" Gesundheits-weise? Ich würde nicht essen sie roh, sondern gekocht (Rind, Bison Mark) würde ich noch Nutzen für die Gesundheit zu bekommen? Wie viel ist "sicher" zu essen, wenn Sie mir eine Idee geben könnte? Ich esse auch tierische Fette (wie Rinde auf Steak usw., aber auch Fett, dass ich von meinem Metzger bekommen) Dies wird auch gekocht (ich kochen, bis es ein bisschen wie Speck Chips nach oben) Alle diese sind mit Gras gefüttert. Frage mich, ob ich noch ernährungsphysiologischen Vorteile bekommen werde, was Sie von den reinen Fett /Rinden denken und auch Beratung zu Mengen von Mark Bei
ANTWORT: Marrow ist perfekt "sicher" zu essen. In der Vergangenheit habe ich Mark in Form von 4 bis 6 Zoll von Knochen (mit dem Knochen hauptsächlich aus Knochenmark nicht Knochen) jeden zweiten Tag gegessen, die leicht viel von einer ganzen Platte abdecken würde (aber nicht mehr essen als ein paar Esslöffeln Mark zunächst). In diesen Tagen, ich esse weniger davon, es ändert sich nur, wie einige Monate werde ich roh essen Rindertalg oder rohe Zunge oder rohe Muskelfleischfett, anstatt etc, für meine Fette.
Essen Fleisch gekocht stark reduziert irgendwelche Vorteile daraus gewonnenen. Für eine Sache, die Mengen an gesunden Nährstoffen stark das Kochen in der Nahrung gefunden reduziert, zweitens und worstly, schafft Kochen eine große Anzahl von Wärme erstellt Toxine wie Advanced Glycation End-Produkte, heterozyklische Amine und polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe, um nur wenige
Jetzt sind (alle solche Toxine zu Krankheiten im späteren Leben wie koronare Herzkrankheit usw. stark beitragen), natürlich, nur leicht kochen, man die Risiken zu einem gewissen Grad zu reduzieren, aber es funktioniert nicht viel gutes auf lange Sicht, IMO. Wenn Sie nur vorsichtig zu sein und wollen, bevor gekochtes Fleisch zu essen beginnen, schließlich, auf den rohen Sachen passiert, das ist in Ordnung (gehen viele Menschen rawpalaeo diese Weise), aber auf lange Sicht, Essen gekocht Tierfutter ein groß no-no, wie eine Studie nach der zeigt, dass gekochte Tiernahrung essen der schnellste Weg ist, seine Lebensdauer zu reduzieren
---------- Follow-up. - --------
FRAGE: I * bis * kochen an diesem Punkt das Mark - ist es immer noch in Ordnung und haben einige der gesundheitlichen Vorteile, die ich noch bekommen? Ich koche auch alle meine Fleisch, und die "Schwarten" werden bis "knackig" /braun gebraten. Es ist ein Anfang, da es nur Fleisch grassfed wird. Werde ich noch einmal einige der Vorteile (cla, Omega-Fettsäuren, etc.), wenn gekocht und wird "Bräunung" das Fett /Rinden des grassfed Lamm Bison usw. gesundheitsschädlich sein?
Antwort
Sie werden einige der Vorteile wieder CLA /Omega-3-Fettsäuren usw., aber darüber, ob die Vorteile ausreichen wird, dass alle auf Ihre Situation abhängt. Ich meine, ich habe eines gekochten, paläolithischen Ernährung gehört (wie, was Sie gerade tun?) In der Lage sein, Menschen zu helfen lindern, zu einem gewissen Grad der Symptome von verschiedenen auot Immunerkrankungen wie Multiple Sklerose usw., aber so gekocht Diäten sind nie so effektiv wie rohe Diäten. Ich nehme an, was ich sage, dass, wenn Sie eine leicht gekocht palaeolithic Diät essen und leiden nur aus verschiedenen milden Gesundheitsprobleme (wie Akne oder milde Diabetes), es mightt gut funktionieren. Aber wenn Sie von ernsteren gesundheitlichen Problemen (chronische Müdigkeit /Krebs /Herz-Probleme etc. etc.) leiden, dann sind Sie wahrscheinlich nicht viel Nutzen zu erhalten, wenn Sie früher oder später, lesen Sie auf rohes Fleisch. Sie sehen, es ist nicht nur eine Frage von Nährstoffen durch Hitze beschädigt wird, gibt es auch die Tatsache, dass rohe Lebensmittel durch das Verdauungssystem, Enzyme benötigt Bakterien enthalten, die predigest rohe Lebensmittel, und die Tatsache helfen, dass sie nicht enthalten die Wärme erstellt Giftstoffe in gekochten Lebensmitteln gefunden.
Ein weiterer offensichtlicher Punkt ist, dass tierische Fette die am schlimmsten betroffenen durch Hitze /Kochen sind, um so mehr, als auch tierisches Eiweiß und auf jeden Fall mehr als gekochte Pflanzennahrung.
Auf jeden Fall, wenn Sie Sie entscheiden sich für das Kochen Ihr Fleisch zu gehen, stellen Sie sicher, dass sie so leicht wie möglich zu kochen, so dass Sie zumindest ein paar der Vorteile gewinnen (gut gemachtes Fleisch wäre ein watse der Zeit, IMO sein).
HTH,
RPG