Maltodextrin
Frage
zuckerfrei oder ohne Zuckerzusatz Etiketten Maltodextrin ist ein ingredient.It Raten 100 auf den glykämischen Index und ist ein Mais-Füllstoff so, wie kann das Produkt keinen Zucker jeglicher Art enthalten? Danke Avremel
Antwort
Hallo Avremel
Maltodextrin ist ein mäßig süßes Polysaccharid als Nahrungsmittelzusatz verwendet wird, in keinem Zusammenhang mit Gerstenmalz. Es wird aus Maisstärke hergestellt und wird in der Regel als cremige weiße, hygroskopische Pulver gefunden. Maltodextrin ist leicht verdaulich, wobei so schnell wie Glukose absorbiert, weshalb es 100 auf den glykämischen Index bewertet. Es ist extrem schnell selbst absorbiert, obwohl es keinen Zucker enthält. Nahrungsmittel mit hohem auf den glykämischen Index sind die, die in Zucker die am schnellsten vom Körper aber nicht immer hoch absorbiert
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