Milch und Brot - gut oder schlecht? Wer hat Recht?
Frage Bei
Hallo Tanja,
Meine Welt
hat den Kopf gestellt! Ich bin derzeit eine Massage-Therapie-Kurs zu nehmen und das schließt das Studium der Ernährung, unter anderem. Ich bin 23, gesund und gut in Form und für eine lange Zeit habe ich ein Interesse an Fitness, Ernährung und das allgemeine Wohlbefinden hatte. Einer unserer Lehrer (der zur Zeit als Chiropraktiker durch grad Schule zu gehen, glaube ich) ist in der Ernährung Feld sehr gut informiert.
Nach ihm Milch ist schlecht für Sie! Jetzt werde ich damit einverstanden, dass Vollmilch viel Fett enthält und ist nicht gut für Erwachsene, sondern ist ausschließlich Milch schlecht? Er sagt, dass Milchkühe heute gefüttert werden so viel Extramaterial, dass die Qualität der Milch gegangen ist Weg nach unten und die einzige Milch, die gut in Betracht gezogen werden würde trinken würde sein "Bio-Milch." Stimmen Sie das?
Er sagt auch, von Brot weg zu bleiben, auch Vollkornbrot. Brot?! Sind alle diese staatlich anerkannten Ernährungspyramide falsch, wenn sie 10 bis 12 Portionen Vollkornprodukte (das heißt Brot) pro Tag zu essen, sagen? Das sprengt meine Welt, weil ich mein ganzes Leben habe viel Brot und Getreide zu essen. Ich aß Müsli jeden Tag in der High School, und nachdem ich trainieren will ich immer auf der U-Bahn zu gehen. Auch hier ist er richtig Brot ist schlecht für Sie sagen?
Ich bin nicht mein Lehrer versucht zu attackieren und sagen, dass er falsch ist. Ich will einfach nur eine zweite Meinung.
Dank!
Tom
Antwort
Lieber Tom,
Ich weiß es nicht ganz sicher Antwort verwirrend sein, und es gibt kann. Ich werde versuchen, ein größeres Bild zu machen, damit Sie für sich selbst entscheiden, werden in der Lage.
Erstens gibt es keine Lebensmittel, die schlecht ist (oder gut) für alle. Nehmen Sie Milch - es ist für diejenigen mit Laktoseintoleranz schlecht ist, für diejenigen, die Fettaufnahme zu beobachten, und für die auf einem sehr Low-Carb-Diät. Lassen Sie mich das letzte Fall erklären.
Sie auf Atkins Diät Angenommen sind, die anfängliche, Induktionsphase. Sie sind nur 20 Gramm wirksam haben dürfen (Gesamt g. Minus Ballaststoffe g.) Kohlenhydrat. Eine Tasse Milch hat 11,6 Gramm Kohlenhydrate. Zwei Tassen, und Ihre Kohlenhydratgeld ist über für den Tag
Auf der anderen Seite an, dass Sie nur Lebensmittel, die Förderung der Lipolyse (Fettverbrennung) und nicht die Lipogenese (Fettspeicherung) haben wollen -. Dann müssen Sie haben carb + Protein mindestens 1,5-mal niedriger als Fette (siehe http://dietandbody.com/banta/inside/fat_burning_index.htm) und es ist nur das 0,6-Fache niedriger in der Milch.
Was Bio-Milch ist es nicht nur wichtig ist, wie die Kühe gefüttert werden, sondern auch, wie sie leben und uns bewegen - körperlich inaktiv Kühe gehalten in den Ställen haben wirklich schlechte Fette in ihrer Milch und Fleisch, während sich frei bewegenden Kühen gesündere Fettsäuren und insgesamt weniger gesättigte Fettsäuren in Milch und Fleisch.
Nun, über Brot. Ich kann mir vorstellen, dass ein Lebensmittel reich an Kohlenhydraten, egal gut oder schlechte, hat das, was sie eine geringe Nährstoffdichte nennen, während eine hohe Energiedichte. Das bedeutet, dass Unze für einmal, Sie haben eine Menge Kalorien und wenig Nährstoffe. Ein Gegenbeispiel ist dunkelgrünes Blattgemüse. Brot fördert ungesunde Appetit aus beiden Gründen.
Die Sache ist, anti-intuitiv, wie es ist, unser Körper entscheidet, wann man aufhören muss eine Mahlzeit Beurteilung von Mahlzeiten Volumen und nicht die Kalorien oder Nährstoffgehalt so energiereiche Lebensmittel im gleichen Volumen in mehr Kalorien bringen zu essen.
hohen Kohlenhydratanteil fördert Ihren Körper auf Kohlenhydrate für Kraftstoff am Laufen zu halten und es gibt nur sehr geringe Kohlenhydratdepots im Körper, so wollen wir sie oft zu füllen. Inzwischen sind unsere _fat_ Depots riesig und wenn wir den Stoffwechsel zu wechseln vom Laufen auf Kohlenhydrate zum Laufen auf Fette (Ketone) verwalten, es gibt keinen Grund zur Eile zu füllen, da wir viel interne Fett haben - so unser Appetit ist viel gesünder, da sie nicht der Auffassung, nur Nahrungsfette, sondern unser eigenes Fett als potentielle Brennstoff laufen auf
Unterm Strich, glaube ich, können die folgenden sein:. niemand profitiert von raffinierten Kohlenhydraten (Zucker, weißes Mehl, etc.), weil sie reine leere Kalorien. Milch kann schlecht oder gar nicht so schlecht sein, aber im Allgemeinen, fermentierter Milch ist besser, weil sie niedriger Gehalt an Kohlenhydraten ist und Nährstoffwerte hat von den freundlichen Bakterien hinzugefügt (siehe http://dietandbody.com/plan/yogurts.html). Brot, wenn es zu 100% Vollkorn ist, kann gut genug sein - wenn Sie Teil Kontrolle und Appetit verwalten kann und die überschüssigen Kalorien durch die Ausübung viel verbrennen.
