Joghurt und Cheese
Frage
Wie funktioniert Joghurt und Käse enthalten Laktose? Wenn ja, im Vergleich zu Milch, was das Verhältnis?
Antwort
Hallo John!
Vielen Dank für Ihre Ernährung Frage. Lactose ist bereits mit der Kultivierung des Joghurt oder Käse und Milchproteine abgebaut werden entweder entfernt oder begrenzt somit ist es in der Regel leichter zu verdauen; Menschen mit Laktose-Intoleranz sind oft in der Lage sein, Käse zu verarbeiten und /oder Joghurt ohne Schwierigkeiten. Die meisten der Lactose in Käse gefunden wird mit der Molke während des Herstellungsprozesses entfernt wird. Die meisten gereiften Käsen, wie Cheddar und Schweizer, enthalten etwa 95% weniger Laktose als Vollmilch. Reifem Käse enthalten fast keine Laktose - nur 0,4-1 Gramm Laktose pro Unze. Schmelzkäse enthalten etwa 0,5 bis 4 Gramm pro Unze.
Wenn für Käse einkaufen, Blick auf die Nutrition Facts-Panel auf den Etiketten. Wenn die Menge des genannten Zucker 0 Gramm, enthält es keine Lactose. Hoffe, das hilft!
-George Rapitis, Ernährungswissenschaftler
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