Salz in Canned Foods
Frage Bei
Hallo Tanja,
Können Sie mir sagen, ob es eine Möglichkeit ist, das Salz /Natrium aus der Dose Bohnen und Erbsen zu bekommen? Gefrorene blackeye Erbsen aus dem Laden und über Nacht eingeweicht große northerns scheinen ein wenig lang zu kochen zu ergreifen, um sie in ihrer eigenen Sauce weich zu bekommen, wie ich sie mag. Sie scheinen bereits auf diese Weise in der Dose, aber das Problem ist das Natrium.
Die Bohnen in Dosen Würde Spülen oder lassen sie für einen Zeitraum in Wasser einweichen irgendwie beseitigen oder das Salz zu reduzieren? Ich dachte, indem noch Backpulver oder etwas anderes helfen könnte. Salz scheint mein Blutdruck zu viel steigen machen.
Dank.
Mikee.
Antwort
Hallo Mike,
Natürlich wird ein Konserven Einweichen in Wasser etwas Salz in das Wasser zu entfernen - aber zusammen mit dem Salz andere gehen Nährstoffe. Da Konserven nährstoffarm sind ohnehin mit frischen und gefrorenen Vergleich, könnte es keine Rolle. Hinzufügen etwas in das Wasser wird nicht wegen der osmotischen Eigenschaften einer solchen Lösung helfen. Grob gesagt, Soda, das Salz in den Bohnen, anstatt zu helfen halten würde, es zu entfernen.
Tanya Zilberter
