Tamarind ist ein integraler Bestandteil einer Reihe von indischen Rezepten. Seine würzigen Geschmack kann den Geschmack von jedem Gericht pumpen. Aber es kann auch alleine verwendet werden! Tamarind Chutney, anyone?
Tamarind Chutney ist eine süß-saurer Sauce, die gut mit vielen indischen Snacks geht. Hier sind ein paar Rezepte, die Sie genießen genießen!
1. Tamarind Chutney:
Die ursprüngliche Tamarind Chutney ist Schmatzen und einfach aus der Welt
Zutaten:
Tamarind
Jaggery geriebener
Geröstete Kümmel (Jeera) Pulver
Red Chili-Pulver
Salz nach Geschmack
Black Salz
Garam Masala
Herstellungsverfahren:.
- Tamarinde Paste mischen oder mit 5 Tassen Wasser konzentrieren und für 10 Minuten kochen
- Fügen Sie geriebenen Jagrezucker, Chilipulver, Kümmel Pulver, Salz, Garam Masala und gut mischen.
- Cook wieder auf mittlerer Flamme bis Jagrezucker vollständig auflöst und das Chutney wird halb dick.
- Nehmen Sie die Pulpe aus dem Tamarinde Mischung aus.
- Serve
2. Tamarind Datum Chutney:
Dieses köstliche Chutney mit seiner einzigartigen süßen und sauren Geschmack kann für eine lange Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um es machen, werden Sie Zutaten erfordern wie
- Termine
- Tamarind Zellstoff
- Geriebene Jagrezucker
- Hing
- Chilipulver
- Salz
Herstellungsverfahren:.
- waschen sie die Tamarinde und Daten und sie in einer Pfanne
- Salz, hing, Chilipulver und jiggery und Wasser. Kochen Sie für 20 Minuten.
- Cool es und ein Sieb verwenden Sie das Chutney zu belasten.
- Im Kühlschrank lagern
3. Sour Tamarind Chutney:
Um diese spritzig sauer Chutney machen, werden Sie Zutaten erfordern wie
- Tamarind Wasser
- Tamarinde Paste
- Red Chili-Pulver
- Geröstete Kümmel Pulver
- Black Salt
- Dry Ingwerpulver
- Salz
Herstellungsverfahren:
- zuerst müssen Sie die Tamarinde zu belasten und mit Tamarindenpaste.
- mischen Sie die Gewürze hinzufügen schwarz Salz entblößt und auf Hitze setzen. Kochen Sie für ein paar Minuten.
- Das Gemisch wird vor dem schwarzen Salz hinzufügen.
- Serve dies mit Roti.
4. Süße Tamarind Chutney:
Um dieses leckere Chutney machen Sie Jagrezucker Zucker und Tamarinde Konzentrat erfordern. Beide können in den regionalen Märkten und Geschäften. Die Zutaten sind:
- Tamarind konzentrieren
- schwarze Salz
- Jagrezucker Zucker
- Wasser
- gemahlener Kümmel
< li> Cayennepfeffer
- Ingwerpulver
Herstellungsverfahren:
- Wärme Wasser und warten, bis es kocht
- Dann Tamarinde Konzentrat hinzufügen bis gut gelöst.
- Fügen sie die anderen Zutaten und gut umrühren.
- sie die Mischung für 15 Minuten köcheln lassen, dann oder so, bis es dick macht.
< li> in einem luftdichten Behälter und in den Kühlschrank stellen.
5. Termine Tamarind Chutney (Variation dem obigen Rezept):
Wenn Sie langweilig sind die gleichen alten Chutney Woche für Woche zu essen, es ist Zeit, die Sie etwas Neues versuchen. Warum in die Güte der Daten bringen nicht und kombinieren Sie es mit Ihren Tamarind Chutney? Ja, Sie haben richtig gehört, Sie können durch Hinzufügen von Terminen Ihre Chutney gesünder machen, die aus Eisen voll ist, und verleiht einen himmlischen Geschmack dem klassischen Chutney
. Zutaten:
- Termine
- Tamarind
- Jaggery (Melasse)
- Red Chili-Pulver
- Geröstete Kümmel Pulver
- Dry Ingwerpulver (Sonth /Sukku)
- Black Salz
- Asafoetida
- Wasser
Methode der Zubereitung:
< ol> - sie die Daten und Tamarinde waschen und in einem Topf legen.
- die Jagrezucker, Chilipulver, asafoetida, Salz und 4 Tassen Wasser hinzufügen und die Mischung in sim für 20 bis 25 Minuten halten .
- Cool und die Mischung durch ein Sieb abgießen.
- Verwenden Sie nach Bedarf. Kühl lagern.
Die oben genannten sind zwei der häufigsten Tamarinde Chutneys. Aber wenn Sie denken, sie können langweilig werden, Sie müssen versuchen, t unten Variationen dieses spritzigen Tamarind Chutney. Also, worauf wartest Du? Don Ihre Schürze und erhalten setzen gehen!
6. Spicy Tamarind Chutney:
Um dieses Wasser im Munde Chutney machen, benötigen Sie:
- Tamarind
- Koriandersamen
- Zwiebeln
- Dry Red Chillies
- Koriandersamen
- Kurkuma
- Öl und Salz
Zum Würzen Sie benötigen
- Curryblätter
- Senfkörner
Methode der Zubereitung:
- waschen und dann einweichen Tamarinde für wenige Minuten in Wasser.
- Trockenbraten die Chilis, Koriandersamen und Kümmel.
- die Zwiebeln schälen.
- Erstellen Sie eine Paste aus 4 Zwiebeln Stücke, Paprikas, die Gewürze und Tamarinde.
- das Öl erhitzen und Gewürze hinzufügen. Die Zwiebeln und fügen Kurkuma.
- Fügen Sie nun die Paste und zu kochen.
7. Tamarind Jaggery Chutney:
Es kann der perfekte Begleiter für Snacks wie Chats, Samosas und Mehlbasis Köstlichkeiten zu genießen. Die Zutaten sind:
- Tamarind
- Trockene rote Paprikas
- Jaggery
- Geröstete Kümmel Pulver
- Öl
< li> Salz
- Wasser
Methode der Zubereitung:
- zuerst einweichen Tamarinde in warmem Wasser
. - Werfen Sie die Samen aus dem Wasser heraus und mischen Zellstoff mit Wasser gut.
- Öl in Pfanne, und fügen Sie dann trocken rote Paprikas, Tamarindensaft. Cook in hoher Flamme.
- Fügen Sie den Jagrezucker Pulver nächsten. Dann fügen Sie rote Chilipulver, gerösteten Kümmel Pulver und Salz
- Cook auf kleiner Flamme für eine Weile.
- Cook, bis das Chutney erreicht die gewünschte Dicke. Da das Chutney abkühlt, wird es noch stärker konzentriert werden.
8. Tomato Tamarind Chutney:
Sie können dieses Chutney mit entweder Reis oder Rotis genießen. Die wichtigsten Bestandteile sind:
- Tamarind Zellstoff
- Tomaten, in kleine Stücke geschnitten
- Grüne Paprikas
- Öl
- Knoblauch Nelken
- Salz
- Korianderblätter
Methode der Zubereitung:
- zuerst genießen Sie die Tamarinde Zellstoff in warmem Wasser.
- Öl erhitzen und fügen Sie die grünen Paprikas. Anschwitzen für eine Weile und weggeräumt.
- Jetzt kochen die Tomatenstücke in der Pfanne.
- Machen Sie eine Paste mit Tamarinde Zellstoff, Salz, Knoblauch und grünen Chilischoten. Verwenden Sie einen Mixer für diese.
- Nun fügen Sie die Korianderblätter und Tomaten zu dieser Mischung und die Mischung machen. Sie können eine kleine Menge Wasser.
9. Tamarind Ingwer Pickle:
Sie können versuchen, diese leckeren Chutney mit Brot oder Reis verschiedenen Zubereitungen. Sie müssen Zutaten wie:
- Dry Tamarind
- Ginger
- Wasser
- Grüne Paprikas
- Asafoetida
< li> Öl
- Kurkuma
- Jaggery
- Curryblätter
- Salz
Für Würzen, benötigen Sie:
- Senfkörner
li <> Curryblätter
- Trockene rote Paprikas
li <> Öl
Herstellungsverfahren:
- mischen sie das Tamarind mit Wasser in einem Medium Pfanne.
- die Mischung kochen lassen und es dann für ein paar Stunden einweichen lassen.
- dann Händen zu quetschen und Zellstoff aus Schalen bekommen Tamarinde.
- Nun, die Tamarinde Zellstoff belasten.
- Heat up Öl in einer großen Pfanne Größe.
- Curryblätter, Kurkuma Pulver hinzufügen und asafoetida in das Öl.
- Nun gießen in grünen Chilis und gehackten Ingwer. Braten Sie die Mischung.
- Salz und Tamarinde Zellstoff. Koch für einige Zeit, bis es püriert und zart.
- Sie nun die Jagrezucker hinzufügen und kochen, bis es schmilzt und mischt sich mit allem.
- In einer anderen Pfanne Öl erhitzen, Senfsamen.
- Fügen sie die Curryblätter und trockenen roten Paprikas zu.
- Dann die vorbereitete Würze über den großen Pfanne gießen. Kochen Sie für eine Weile.
10. Mango Tamarind Chutney:
Das ist süß und sauer-Chutney, die mit verschiedenen Arten von Gerichten genossen werden kann. Die wichtigsten Bestandteile sind:
- Frische Tamarinde Schoten
- Gehackte grüne Mangos
- Geschälte und geschnittene Ingwerwurzel
- Gehackte grüne Paprika
< li> Rosinen
li <> brauner Zucker
- Essig
- ausgesät Chili
Methode der Zubereitung:
- Sie etwas Wasser in einen Topf gießen und Tamarinde Schoten hinzufügen. Bringen Sie es zum Kochen bringen.
- Sie es dann abkühlen lassen.
- Nun, zerdrücken die Schoten den Brei zu erhalten.
- Dann Wasser belasten und lagern Sie es nach Samen wegwerfen.
- verwenden Sie nun eine Schleifmaschine die Mango mit Ingwer Wurzeln zu mahlen.
- die geriebene Zellstoff mit Tamarinde Wasser mischen. Fügen Sie die anderen Zutaten.
- Sie nun die Mischung für eine lange Zeit köcheln lassen, etwa eine Stunde oder ein wenig mehr.
- Sie müssen sie rühren von Zeit zu Zeit zu schwenken zu entziehen kleben.
- Sie können diese im Kühlschrank lagern.
11. Raw Tamarind Chutney:
Raw Tamarind Chutney wird am besten mit Reis genossen und kann es nur in wenigen Minuten zubereitet werden. Die wichtigsten Bestandteile sind:
- Raw Tamarinde Stücke
- Salz
- Zucker
- Grün kühl
- Hing
< li> Methi Samen
Herstellungsverfahren:.
- zuerst müssen Sie auch die Tamarinde Schoten waschen
- Dann trocknen sie sie sorgfältig und in kleine Stücke schneiden.
- Machen sie eine Paste mit hing, methi Samen, Salz und grün kühl. Fügen Sie etwas Wasser, wenn nötig.
- Sie können diese andünsten leicht mit Öl und etwas Wasser hinzufügen.
12. Tamarind Kokosnuss-Chutney:
Dies ist einer der authentischen südindischen Delikatesse, die auch in anderen Teilen Indiens populär geworden ist. Die wichtigsten Bestandteile sind:
- Tamarind Paste
- grüne Chilis
- Kokosnuss
- Curryblätter
- Salz
< li> rote Paprikas
Herstellungsverfahren:.
- zuerst werden Sie die Kokosnuss zu Rost haben
- Roast einige rote Paprikas in Brand.
- mischen sie die geriebene Kokosnuss, Salz, rote Chilischoten und Tamarinde.
- es in einen Mischer gegeben und gut für ein paar Minuten mischen.
- hinzufügen eine geringe Menge an Wasser und alles gut mischen.
- Gießen Sie das Chutney in eine Schüssel und streuen grüne Chilis oben auf.
- Sie können diese dienen mit dosa oder Reis.
< p> Diese 10 besten Tamarind Chutney Rezepte können Sie Ihre Geschmacksknospe eine erweiterte Erfahrung. Also, versuchen diejenigen, bei Ihnen zu Hause und lassen Sie es uns wissen.
