Rüben enthalten ein hohes Maß an Antioxidans- und entzündungshemmenden Wirkstoffen, von denen Studien zeigen können, dass das Risiko einiger Krebserkrankungen verringert werden kann . Sie erhalten ihre auffällige rote Farbe von Betacyanin, einem Pflanzenpigment, das einige vorläufige Untersuchungen zeigen könnten, möglicherweise dazu beitragen, die Zellen gegen schädliche Karzinogene zu verteidigen. Außerdem können hohe Niveaus einer einzigartigen Faser in Rüben mit einem niedrigeren Dickdarmkrebsrisiko verbunden sein.
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Rüben sind eine gute Quelle für Folsäure und Betain. Diese Nährstoffe wirken zusammen, um die Blutspiegel an Homocystein zu senken, was das Risiko für Herzerkrankungen durch Entzündung mit Arterien erhöhen kann.
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Rübengrün sind eine gute Luteinquelle, ein Antioxidans, das die Augen vor altersbedingter Makuladegeneration und Katarakten schützt. Sie enthalten auch eine Vielzahl von Phytochemikalien, die dazu beitragen können, die Gesundheit Ihrer Augen und Nervengewebe zu verbessern.
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Britische Forscher führten Studien durch, in denen Athleten, die Rübensaft tranken, gemischt mit etwas Apfelsaft, bevor sie trainierten, berichteten über eine bessere Ausdauer und einen niedrigeren ruhenden Blutdruck als diejenigen, die dies nicht taten. Es wird angenommen, dass der Leistungsschub von den in der Wurzel gefundenen Nitraten stammt. Zusätzliche Untersuchungen deuten darauf hin, dass eine Rüben-Apple-Saftmischung bestimmte Aktivitäten (wie Gehen) für Senioren weniger anstrengend machen könnte.
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Rüben produzieren Salpetersäure, die dazu beitragen, den Blutfluss in Ihrem Körper zu erhöhen, auch zu Ihrem Gehirn. MRTs, die an älteren Erwachsenen durchgeführt wurden
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Faser hilft dabei, Ihr Verdauungssystem reibungslos zu halten, und Rüben sind voll davon.
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Wenn Sie anfällig für Nierensteine sind, möchten Sie vielleicht mit Vorsicht Rübengrüns essen. Sie sind hoch in Oxalaten, die kleine Kristalle bilden und zur Entwicklung von Nierensteinen beitragen können.
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Rüben sind hoch in Oxalat, was zu einem Gesundheitszustand namens Gicht beitragen kann, eine Arthritis, die sich entwickelt, wenn sich im Körper zu viel Harnsäure aufbaut.
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Möglicherweise finden Rüben Ihnen helfen, auf die Toilette zu gehen, aber seien Sie nicht alarmiert, wenn Ihr Urin oder Ihr Stuhl rosa oder rot ist. Es ist kein Blut. und ist tatsächlich harmlos.
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