Nicht jedes Datum, das Sie auf Ihrem Essen sehen, ist ein Ablaufdatum. Hier sind vier gemeinsame -Label -Label -Daten Laut US -Landwirtschaftsministerium (USDA) können Sie im Lebensmittelgeschäft sehen und was sie wirklich bedeuten:
Verkaufsdatum: Wie lange kann das Geschäft das Produkt
Nutzungsdatum anzeigen: Das letzte Datum, an dem das Produkt in der Spitzenqualität
am besten ist, wenn es bis zum Datum verwendet wird: Das beste Datum für Geschmack und Qualität
Nach Datum oder codierten Daten geschlossen: Die vom Hersteller verwendeten Nummern und Buchstaben, um den Tag und die Zeit des Produkts anzugeben, wurde
Keines davon sind Ablaufdaten und geben an und geben an, ob Lebensmittel sicher zu essen sind oder nicht. Tatsächlich ermöglicht die FDA den Herstellern, fast alle Lebensmittel über diese Daten zu verkaufen, wobei die Babyformel die Ausnahme ist. Darüber hinaus müssen die Hersteller keine dieser Daten auf ihre Lebensmittel setzen. Die Entscheidung liegt völlig bei ihnen. Aber wenn es sich um Trost handelt, erkennt die FDA, dass diese -Tiketten verwirrt sind und möchte, dass die Lebensmittelindustrie zu einem Standard -Phrase wechselt:„Beste wenn es verwendet wird.“
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Aussehen und Gerüche können manchmal täuschen (einen Hauch des Milchkartons zu nehmen ist keine genaue Wissenschaft), weshalb diese auf der Verpackung gestempelten Ablaufdaten in die richtige Richtung führen und Krankheiten verhindern können. Von cremigen Käsesorten bis hin zu Sandwich -Grundnahrungsmitteln ist es am besten, diese Lebensmittel zu werfen, sobald sie über ihr gegebenes Ablaufdatum hinausgehen, es sei denn, Sie möchten den Würfel an einem extra kranken Tag rollen.
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Ein vollständiger Karton von Eier Hat etwas mehr Spielraum als ihre Box -Ersatzstoffe, aber beide sollten rechtzeitig konsumiert werden. Wenn Sie darüber diskutieren, ob Sie diesen zwei Wochen alten Karton von Weißen fertigstellen möchten-tun Sie es nicht. "Es ist sehr sicher, Eier im Kühlschrank für drei bis fünf Wochen zu halten, wenn sie roh und in der Hülle sind. Für Eierersatzprodukte haben Sie im Durchschnitt etwa drei bis fünf Tage, sobald sie geöffnet sind. Wenn sie ungeöffnet sind, haben Sie ungefähr 10 Tage “, sagt Jessica Crandall , RDN, ein in Denver ansässiger registrierter Ernährungsberater, zertifizierter Diabetes-Pädagogen und nationaler Sprecher der Akademie für Ernährung und Diätetik.
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Härtere Käse wie Cheddar oder Gouda haben eine längere Haltbarkeit im Kühlschrank, weil es für Bakterien schwieriger ist, sie zu durchdringen. Einmal geöffnet, hartes und verarbeitete Käse Laut der Akademie für Ernährung und Ernährung und Diätetik können Sie etwa drei bis vier Wochen dauern-und Sie können ein 1-Zoll-Quadrat um einen kleinen schimmeligen Bereich ausschneiden und den Rest des Käse verwenden, wenn Sie müssen. Weichere Käse wie Ricotta, Frischkäse oder Ziegenkäse sind jedoch anfälliger für Bakterien und sollten beim ersten Anzeichen von Verderben oder nach Ablauf des Ablaufdatums geworfen werden, je nachdem, was zuerst kommt. Als allgemeine Faustregel, je weicher der Käse, desto kürzer die Haltbarkeit, also zwei Wochen max für Frischkäse und eine Woche für Ricotta, sagen die Experten der Akademie für Ernährung und Ernährung .
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Es mag so aussehen, als würde sich die Ausbreitung und die Saucen für immer halten, aber nur weil sie sich in einem in dem kühlen Kühlschrank versteckten Glas befinden, heißt das nicht, dass sie von Bakterien unberührbar sind. "Sobald Sie den Deckel geöffnet haben, ist dieses Sicherheitssiegel gebrochen, und Sie sollten dieses Gewürz rechtzeitig verwenden", sagt Crandall. „Während wir zum Beispiel Sandwiches machen, tauchen wir unser Messer in den Ausbreitbehälter und wischen es auf das Sandwich und tauchen es dann wieder in den Behälter. Auf diese Weise setzen Sie einige dieser Bakterien wieder in den Behälter. "
Senf kann bis zu einem Jahr im Kühlschrank dauern, aber nach einem Monat die Salsa, Mayo Nach zwei BBQ -Sauce nach vier Monaten und Ketchup nach sechs laut New Yorks Landwirtschaftsministerium. Aber wenn Sie ein Wasser, das oben schwebt, Verfärbungen oder seltsame Gerüche schwebt, werfen Sie es einfach, egal wie lange es gekühlt wurde.
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Ähnlich wie bei Jarred -Spreads sind Kartoffel-, Thunfisch- oder Eiersalate anfälliger für Bakterienwachstum dort für Tage. Und sobald Ihr Pasta -Salat kontaminiert war, besteht ein stärkerer Risiko für Lebensmittelvergiftungen. „Unser Lebensmittelsystem ist sehr sicher, aber manchmal müssen wir mit diesen Dingen besonders vorsichtig sein, wenn die Dinge aus der Temperatur fallen oder Bakterien eingeführt werden“, sagt Crandall. Also werfen deli oder hausgemachte Salate Nach drei bis fünf Tagen warnt das USDA.
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Grüne Säfte können Ihre Instagram -Feeds täglich füllen, aber Rohversionen sollten kein dauerhaftes Zuhause in Ihrem Kühlschrank finden. Rohe, unbehandelte Säfte sind bei den gesundheitsbewussten unglaublich beliebt, weil sie nährstoffreich sind, aber es ist wichtig, sie sehr bald nach dem Kauf zu konsumieren. Im Gegensatz zu typischen verarbeiteten Säften, die sich einer Pasteurisierung unterziehen, um schädliche Bakterien abzutöten und die Haltbarkeit zu erhöhen, werden diese rohen Säfte nicht pasteurisiert, was sie viel anfälliger für bakterielle Kontaminationen macht.
Einige kaltgepresste Säfte werden mit Hochdruckverarbeitung behandelt, die manchmal als Kaltpasteurisierung bezeichnet werden. Dies kann die Haltbarkeit von frischem Saft auf etwa 30 Tage verlängern und sind normalerweise in Ordnung, wenn sie nach dem Öffnen fünf Tage lang kühlt werden. Überprüfen Sie unbedingt das Label eines Produkts für die Verwendung von Datum und Handhabungsanweisungen.
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Mit frischem Fleisch, das Sie normalerweise mit einem "Verkaufsdatum" zu tun haben, das dem Geschäft am letzten Tag mitteilt, kann es das Produkt zum Verkauf halten. Was bedeutet das für Sie? Sie müssen es entweder essen oder einfrieren, wenn Sie nach Hause kommen. "Der" Sell by "sagt dem Laden, wann es der letzte Tag sein sollte, um es in ihrem Regal zu haben. Sie können sogar das Essen diskontieren, um zu versuchen, es loszuwerden, wenn es der letzte Tag ist, an dem sie es in ihren Regalen haben können “, sagt Crandall. Viel frisches rohes Fleisch ist auch mit Salmonella kontaminiert , e. coli oder andere Bakterien. In diesem Sinne ist es sehr wichtig, das Fleisch bei den richtigen Temperaturen als größere Verteidigung gegen Bakterien zu kochen.
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Das USDA sagt, dass Hackfleisch innerhalb von zwei Tagen nach dem Kauf gegessen oder gefroren werden sollte - ob Rindfleisch, Schweinefleisch, Truthahn, Lamm und jeder andere Typ. Da es sich um Boden handelt, kann die Bakterien, die ursprünglich auf der Oberfläche vorhanden waren
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Nehmen Sie Ihr Ticket, aber laden Sie nicht zu viel am Deli -Schalter. Laut USDA dauern diese Schinken- und Truthahnscheiben nur etwa drei bis fünf Tage. Daher ist es wichtig, nur das zu kaufen, was Sie in dieser Zeit realistisch essen werden. Vorverpacktes Deli-Fleisch, das in luftdichten Verpackungen verkauft wird sicheres Essen. Insbesondere Deli -Fleisch ist anfällig für eine bestimmte Art von Bakterien namens listeria Dies kann sich in kalten Umgebungen wie Ihrem Kühlschrank vermehren. Nur weil es kalt ist, bedeutet dies nicht, dass es vollständig geschützt ist. Sie können einige der Bakterien nicht sehen, riechen oder schmecken, die Sie krank machen können. Aber wenn das Deli -Fleisch etwas schleimig ist oder einen funky Geruch abgibt, ist das ein gutes Zeichen, das es braucht. Überprüfen Sie auch, ob das Thermometer Ihres Kühlschranks auf unter 40 Grad Fahrenheit eingestellt ist.
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Fisch sind nicht weniger anfällig für Bakterien als Fleisch und sollten laut USDA in ein oder zwei Tagen nach dem Kauf konsumiert werden. Wickeln Sie es ansonsten in feuchtigkeitsdichtes Gefrierpapier oder Folie ein und geben Sie es in den Gefrierschrank, wo es drei Monate oder länger bleiben kann.
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Egal, ob Sie sie aus dem Laden oder einem Bauernmarkt erhalten, Beeren haben eine kurze Lebensdauer. Himbeeren und Erdbeeren sind nach dem Kauf nur etwa drei Tage lang gut, während Blaubeeren kann laut FoodSafety.govs Foodkeeper App bis zu einer Woche dauern. . Profi -Tipp:Frieren Sie alle Beeren ein, von denen Sie wissen, dass Sie in diesem Zeitrahmen nicht essen. Danach werden sie matschig und werden anfällig für den Anbau von Schimmel.
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Ja, selbst die verpackten, die vorgewaschen sind. Blatt Greens Sie haben immer noch das Potenzial, Bakterien wie e zu tragen. coli Konsumieren Sie also für Ihre Sicherheit niemals Grün nach einem Datum, das auf der Tasche veröffentlicht wurde, und essen Sie sie schnell auf. Warum willst du überhaupt einen feuchten Salat?
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Sprossen werden unter warmen und feuchten Bedingungen gezeigt. , was sie laut der FDA zu einem potenziellen Brutboden für Bakterien macht. Iss sie über ihr ideales Datum (ungefähr zwei Tage nach dem Kauf) und das Risiko, krank zu werden, erhöht sich. Wenn Sie schwanger oder bereits krank sind, vermeiden Sie sie ganz. Wenn Sie gesund sind und immer noch besorgt sind, waschen Sie vor dem Essen oder kochen.
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Wie andere Meeresfrüchte Rohschalentiere sollten gekühlt werden, bevor Bakterien genug wachsen können, um durch Lebensmittel übertragene Krankheiten zu verursachen. Muscheln, Muscheln und Austern sollten innerhalb von fünf Tagen nach dem Kauf gegessen werden, so die Foodkeeper App, während Jakobsmuscheln nur drei Tage an der Spitze der Jucken. Wenn Sie einen funkigen Geruch von Meeresfrüchten bemerken, werfen Sie ihn sofort raus.
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