Während Brot eine Prise Zucker benötigt, um die Hefe zu aktivieren, sollte es kein Dessert sein. Wenn Sie Brot kaufen, überprüfen Sie das Etikett auf jeden zusätzlichen Zucker, der zum Brot hilft, Feuchtigkeit zu erhalten und süßer zu schmecken, aber Ihren täglichen Zuckerverbrauch schmecken kann. . Achten Sie auf Zutaten wie Maissirup, Rohrsaft und sogar Honig. Um sicherzustellen, dass kein Zucker zugesetzt wird, machen Sie Ihr Brot zu Hause.
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Wenn Sie „Weizen“ in der Verpackung sehen, wird möglicherweise darauf hindeuten, dass Ihr Laib mit Ballaststoffen und Nährstoffen gepackt ist. Sie möchten jedoch die Zutatenliste überprüfen, um sicher zu sein. Das einzige Mehl, das Sie sehen sollten, ist „Vollkornmehl“ oder „100 Prozent Vollkornmehl“ - andere Mehl werden häufig von Ernährung gestreift.
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Dies ist eine weitere übliche Etikettsfalle und bedeutet leider nicht viel. Marken können immer noch angereichertes weißes Mehl, Zucker und Zusatzstoffe in einem „rein natürlichen“ Produkt verwenden. Ihre beste Wahl beim Kauf von Brot ist es, nach Wörtern wie „Bio“ zu suchen und die Zutatenliste zu konsultieren. Optionen mit Vollkornmehl, wenigen Zutaten und kein Zucker sind viel gesünder als die „natürliche“ Wahl.
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Obwohl sie nicht synonym sind, halten beide Brotarten den gesamten Weizenkern intakt. Vollkornbrot kann jedoch auch andere Getreide wie Reis und Gerste umfassen-Whole Weizenbrot ist eine Art Vollkornbrot.
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„Multi-Hirn“ ist ein weiteres täuschendes Etikett-es bedeutet, dass mehrere Körner (denken Sie an Reis, Mais oder Gerste) in den Weizen, aber keiner davon ist garantiert Vollkornprodukte. Um das nahrhafteste Mehl zu erhalten, konzentrieren Sie sich auf das Wort "Ganzes", wenn Sie Brot kaufen.
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Das beste Brot ist frisches Brot - aber kein Brot, das durch Konservierungsmittel frisch gehalten wurde. Wenn Sie können, vermeiden Sie Brot mit langen Zutatenlisten und kaufen Sie nur Brot mit Zutaten, die Sie aussprechen können.
Finden Sie heraus, wie Sie am besten
Sowohl unser Körper als auch Brot benötigen Salz - aber manchmal tragen Marken mehr dazu bei, den Geschmack zu verbessern oder als Konservierungsmittel zu wirken. Um Ihre Natriumaufnahme zu überwachen, suchen Sie nach Brot mit weniger als 150 mg Natrium pro Portion und machen Sie andere Sodium-Nahrungs-Swaps . wo du kannst.
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Sproutete Brote wie Hesekiel-Brot sind die am stärksten ernährungsbedingten Optionen und sind normalerweise in den Kühl- oder Gefrierschrankabschnitten zu finden. Sie enthalten gekeimte Vollkornprodukte, die einige Ernährungswissenschaftler gesünder sind, einen geringeren Glutengehalt haben und für unseren Körper leichter verdaulich sind.
Finden Sie heraus .
Einer der großen Vorteile von Bread ist der Fasergehalt. Je mehr verarbeitet ein Laib ist, desto weniger Faser ist es wahrscheinlich. Ein Auge auf die Etiketten „Vollkorn“ und „Vollkornweizen“ sollten garantieren, dass Sie drei bis vier Gramm pro Portion erhalten.
Finden Sie heraus, wie Sie Ihre tägliche Faseraufnahme erhöhen können .
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Es sind nicht unbedingt eine gesündere Wahl. Viele von ihnen werden aus Stärken wie Reis und Kartoffeln hergestellt und enthalten Konservierungsmittel und Süßungsmittel. Wenn Sie glutenfreies Brot möchten, versuchen Sie es zu Hause zu machen oder suchen Sie nach denjenigen, die mit kohlenhydratarmen, hohen Faseroptionen wie Mandel oder Kokosmehl hergestellt werden.
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