Lachs, Sardinen, Thunfisch und sogar Schalentiere sind reich an Omega-3-Fettsäuregehalt.
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Lösung: Dies ist der wichtigste Grund, warum Verbraucher für die Vermeidung von Meeresfrüchten anbieten. Das eigentliche Problem kann jedoch sein, dass Sie Fisch gegessen haben, der nicht zu Ihrem Gaumen passt. Wenn Sie keinen starken Fischgeschmack mögen, probieren Sie mild und süß. Wenn Cod begonnen hat, langweilig zu erscheinen ohne Zweifel. Benötigen Sie eine Pause von Lachs? Suchen Sie nach Arctic Char, der einen leicht milderen Geschmack hat. Creamy-Tasting Sablefish (auch schwarzer Kabeljau genannt) ist der perfekte Ersatz für überfischte chilenische Bass.
Lösung: Nicht, wenn Sie Wasser kochen können:Dampf ist eine einfache Methode, die es praktisch unmöglich macht, Fische zu überkochen, Chefkoch Rick Moonen sagt. Er bevorzugt einen Bambus-Dampferkorb, weil er mit der dampfenden Flüssigkeit gesättigt wird-Sie können mit Lagerbestand oder Brühe dämpfen und den Fisch besonders schmackhaft machen. Die Körbe sind in asiatischen Märkten und online erhältlich.
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Lösung: Sie haben vielleicht gehört, dass Lachsfarmen (die Hauptquelle dieses Fisches) den Ozean verschmutzen können und dass einige Arten (wie Kabeljau und Blufin Thunfisch) mit Aussterben bedroht sind. Das sind wirkliche Bedenken, aber es gibt viele Fische, die ein grüner Verbraucher mit klarem Gewissen essen kann. Für einen einfachen Online -Leitfaden zum nachhaltigen Fisch finden Sie Seachoice oder das Monterey Bay Aquarium.
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Lösung: Stinkend bedeutet, dass der Fisch nicht frisch ist. Da Sie jedoch nicht immer gleich vom Boot Meeresfrüchte kaufen können, können einige Strategien dazu beitragen, Gerüche in Schach zu halten. Wählen Sie Rezepte mit Zitronensaft, Essig oder anderen sauren Zutaten; Es ist weniger wahrscheinlich, dass sie einen fischigen Hauch produzieren. Oder versuchen Sie, in einem kleinen Topf Wasser zu köcheln
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Lösung: Es ist wahr, dass einige Schalentiere einen hohen Cholesterinspiegel haben, aber sie sind nicht schlecht für Ihr Herz, wie Forschungsergebnisse. Der Grund dafür ist, dass sie nur sehr wenig gesättigtes Fett enthalten, was der wahre Bösewicht ist, wenn es um den Blutspiegel von Cholesterinspiegel geht. Eine Studie ergab, dass Menschen, die drei Wochen lang jeden Tag Garnelen aßen, einen relativ geringen Anstieg der LDL („schlechtes Cholesterin“) hatten, aber einen noch größeren Sprung in HDL („guter Cholesterin“). Ergebnis:Ihr Herzkrankheitsrisiko ging tatsächlich aus.