Kochen leichter Weg, um Vegetarier zu kochen-die erste fleischfreie Kochbuch-Breaks der Marke, die die sieben gesunden Ernährungsprinzipien für eine abgerundete vegetarische Diät abbauen.
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Sie können Ihre täglichen Proteinbedürfnisse problemlos erfüllen, indem Sie eine Reihe von Lebensmitteln auf pflanzlicher Basis essen. Füllen Sie Ihre Mahlzeiten mit Bohnen, Linsen, Nüssen, Reis und Soja wie Tofu und Tempeh aus. Verlassen Sie sich nicht auf eine kräftige Portion Käse, um die Proteinlücke zu füllen, da Käse häufig gesättigtes Fett hinzufügen.
Vegetarier können ihren Kalziumanforderungen erfüllen, indem sie kalziumreiche Milchprodukte (Milch, Käse und Joghurt) in Mahlzeiten und Snacks einbeziehen. Wenn Sie laktoser intolerant sind, ein Veganer oder einfach nur andere nicht -dairy -Kalziumquellen in Ihre Ernährung einbeziehen möchten, haben Sie Optionen:befestigte Frühstückszerealien, Sojaprodukte und etwas grünes Blattgemüse.
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Wenn es um Obst und Gemüse geht, ist mehr Angelegenheiten (und Farbzahlen). Ganzes Obst und Gemüse sind einige der besten Lebensmittel, die Sie essen können. Und Farbe ist sicherlich Schlüssel-die Vitamine und Phytochemikalien, die den Pflanzen ihre brillanten Farben verleihen, die als Antioxidantien, Immunschoosters und entzündungshemmende Förderung beim Menschen arbeiten.
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Da Obst und Gemüse ein wichtiger Bestandteil einer vegetarischen Ernährung sind, sind Geschmack und Frische von entscheidender Bedeutung, und der beste Weg, beides zu erreichen, besteht darin, Obst und Gemüse in der Saison zu kaufen. Diese Praxis bietet eine Vielzahl von Vorteilen. Auf dem Höhepunkt der Frische schmecken Obst und Gemüse ohne Arbeit außergewöhnlich und sind sowohl ein Segen für Ihre Gesundheit als auch Ihre Brieftasche.
Alle Körner beginnen als Vollkornprodukte, was bedeutet, dass sie immer noch Keim, Endosperm und Kleie enthalten. Die Verarbeitung kann jedoch die Faser, Antioxidantien, Vitamine, Mineralien oder gesunde Verbindungen entfernen, wodurch raffinierte Körner weniger gesund werden.
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Erinnern Sie sich auch an Eisen, Zink und B12. Vegetarische Eisenquellen umfassen eisernen Getreide sowie Spinat, Nierenbohnen, Erbsen mit schwarzen Augen, Linsen, Rübengrün, Vollkornbrot, Erbsen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen und Rosinen. Zu den Zinkquellen gehören eine Vielzahl von Bohnen, Getreide, die mit Zink, Weizenkeimen, Milch- und Milchprodukten und Kürbiskettengeräten angereichert sind. Vegetarier können B12 aus Milchprodukten, Eiern und B12-befestigten Produkten erhalten, darunter einige Frühstücksflocken, Getränke auf Sojabasis und pflanzliche Burger.
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Sie sind nicht nur leistungsstarke Lebensmittel lecker, sondern helfen auch, den Hunger, den niedrigeren Cholesterinspiegel zu kontrollieren und die Verdauungsgesundheit aufrechtzuerhalten. Tauschen Sie Ihre Standardbrot und Pasta gegen 100 Prozent Ganzweizensorten (mit mindestens 2 Gramm Ballaststoffen) aus. Tauschen Sie Ihre Frühstücksflocken gegen Kleie oder Haferflocken und Ganzweizen-Couscous für weißen Reis aus. Essen Sie die Haut, egal ob es sich um Apfel, Birne oder Kartoffel handelt, da der größte Teil der Faser in der Haut liegt. Und kurz Gemüse kochen. Je länger Gemüse kochen, desto mehr Faser verlieren sie.