Die heutigen Techniken zur Landwirtschaft und Tierbekämpfung führen Hormone, Pestizide und Herbizide in die Lebensmittelversorgung ein. Während die meisten dieser Substanzen von der Leber ohne Probleme bearbeitet werden können, erhöht die Überbeanspruchung von Antibiotika in Viehfutter wahrscheinlich Ihr Risiko einer durch Lebensmittel übertragenen Krankheit.
Hühner haben zum Beispiel jetzt Bakterien wie Salmonellen, die gegen Antibiotika resistent sind. Wenn Sie mit rohem Hühnchen umgehen oder mit solch resistenten Bakterien kontaminierten Hähnchen essen, kann die resultierende Krankheit besonders schwer zu behandeln sein, da Standard -Antibiotika möglicherweise nicht funktionieren. Die Situation könnte lebensbedrohlich sein, insbesondere für eine ältere Person, ein Kind oder jemanden mit einem schwachen Immunsystem.
Auch wenn kontaminiertes Fleisch Sie nicht krank macht, kann normalerweise harmlose Darmbakterien, die während der Verarbeitung auf das Fleisch von mit Antibiotika gefütterten Tieren auftreten, medikamentenresistente Gene tragen. Wenn Menschen diese Bakterien einnehmen, besteht das Risiko eines sogenannten „Gentransfers“ mit vorhandenen menschlichen Darmbakterien. Einfach ausgedrückt können antibiotikaresistente Gene in das genetische Material normaler Bakterien im menschlichen Darm bewegen.
Was können Sie tun: Wenn Sie Antibiotika-freies Fleisch haben möchten, suchen Sie nach Etiketten mit „Keine zusätzlichen Farbe oder künstlichen Zutaten“. Freilandhühner sind oft (aber nicht immer) antibiotikafrei.
Die geschwärzte Oberfläche aus gegrilltem oder charbiliertem Fleisch enthält krebsbezogene Verbindungen, die als heterocyclische Amine bezeichnet werden und die bei der Aminosäuren und Zucker in Fleisch hohen Temperaturen ausgesetzt sind. Beim Schmelzen von Fettschlägen heiße Kohlen, löst es die Bildung einer anderen Gruppe von Karzinogenen aus, die als polyzyklische Amine bezeichnet werden und über Rauch und Flammen in Lebensmittel aufgenommen werden.
Was können Sie tun: Versuchen Sie, Gemüse anstelle von Fleisch zu grillen. Gemüse erzeugt beim Grillen keine Karzinogene. Fisch ist auch eine bessere Wahl; Da es weniger Fett als Fleisch enthält, produziert es weniger polyzyklische Amine.
Wenn Sie das Fleisch grillen möchten, reduzieren Sie die Zeit, die es am Grill ausgibt, indem Sie es in einer Mikrowelle oder auf dem Herd vorkochen und dann gerade lange genug über die Flammen legen, um einen gegrillten Geschmack zu erhalten. Heben Sie den Grill so weit wie möglich von den Kohlen. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, senken Sie einfach die Wärmeeinstellung. Drehen Sie das Fleisch eher mit einer Zange als mit einer Gabel, um zu vermeiden, dass mehr fette Säfte freigesetzt werden.
Wissenschaftler des American Institute for Cancer Research empfehlen auch, Fleisch vor dem Kochen zu marinieren. Studien zeigen, dass es der effektivste Weg ist, die Schaffung von Karzinogenen beim Grillen zu senken. Wenn Sie die Marinade als Serviersauce verwenden, kochen Sie sie zuerst für drei Minuten.
1979 wurde die erste Studie veröffentlicht, die elektromagnetische Felder (EMF) aus Stromleitungen mit einigen Arten von Krebs im Kindesalter verknüpft. Seitdem gibt es einige Bedenken, dass elektronische Geräte, die elektromagnetische Strahlung von Weckern an Computer ausgeben, ein Risiko für unsere Gesundheit darstellen. Eine Sorge ist, dass die Exposition gegenüber einigen EMFs die Temperatur in menschlichen Geweben erhöhen kann und das Stadium für Krankheiten oder sogar die veränderte zelluläre DNA festlegt.
Was können Sie tun: Um zu erfahren, wie stark EMFs von einer Stromleitung in der Nähe Ihres Hauses oder Ihres Arbeitsplatzes stammen, wenden Sie sich an das Dienstprogramm, das die Linie betreibt. Wenn die Werte unter 2 mg liegen (Milligauss, eine Standardeinheit der Messung für EMFs), gibt es wenig Anlass zur Sorge. Überprüfen Sie die gelben Seiten unter Ingenieuren, Umwelt, um einen Techniker zu finden, der gegen eine Gebühr die Prüfung durchführt.
Wenn Sie Ihre Exposition gegenüber EMFs von Geräten minimieren möchten, halten Sie Ihren Wecker mindestens eine Armlänge von Ihrem Kopf. Verwenden Sie nach Möglichkeit einen Laptop anstelle eines Desktop -Modells. Halten Sie Ihren Haartrockner von Ihrem Kopf fern und verwenden Sie einen altmodischen Rasierer anstelle eines elektrischen Rasierers.
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Die meisten von uns halten Plastik als selbstverständlich. Wir verwenden Plastikfolie, um Lebensmittel frisch zu halten. Wir trinken aus Plastikflaschen. Und wir kaufen und lagern alle Arten von Lebensmitteln in Plastikbehältern. Eine wachsende Anzahl von Berichten deuten jedoch darauf hin, dass bestimmte Kunststoffe nicht ganz sicher sind. Die größte Bedrohung tritt auf, wenn Lebensmittel in Plastikbehältern erwärmt werden, die nicht sicher sind.
Dies erzeugt chemische Nebenprodukte, die die normale Hormonsekretion stören können. Bei Tieren können diese Nebenprodukte Krebs, Geburtsfehler und Immunprobleme verursachen, aber sie können nicht beim Menschen.
Was können Sie tun: Es gilt als sicher für Mikrowellennahrungsmittel in Plastikbehältern, die für die Verwendung von Mikrowellen ausgelegt sind. Aber Plastik-Take-out-Behälter sowie Kunststoffe, die nur im Kühlschrank oder in der Speisekammer verwendet werden, sollten nicht in die Mikrowelle gesteckt werden. Wenn Sie eine klare Plastikfolie in der Mikrowelle verwenden müssen, lassen Sie es nicht zu, dass sie das Essen berühren. Vermeiden Sie es, heiße Getränke in Poly-Styrol-Tassen (Styropor) zu trinken. Verwenden Sie stattdessen einen Becher.
Wahrscheinlich sind die Gummihandschuhe, die Sie auf Ihre Hände rutschen, bevor Sie in ein Waschbecken voller schmutziger Gerichte tauchen, Latex, einen verarbeiteten Gummi, der jedes Jahr in Millionen von Nordamerikanern Immunsystemreaktionen verursacht. Die Zahl dieser allergischen Reaktionen hat in den letzten Jahren dramatisch zugenommen, was durch die weit verbreitete Verwendung von Latexhandschuhen zur Verhinderung der Ausbreitung von AIDS und Hepatitis b.
Latex kann bei latexempfindlichen Personen zwei unterschiedliche Reaktionen verursachen. Der erste, ein giftiger Efeuausschlag, der als Kontaktdermatitis bekannt ist, erscheint normalerweise 12 bis 36 Stunden nach dem Kontakt mit Latex und verschwindet innerhalb eines Tages oder so. Die zweite Art der Reaktion kann schwerwiegender sein und Nesselsucht, Hautausschläge, eine flüssige Nase, wässrige Augen und Atembeschwerden verursachen. In seltenen Fällen kann es lebensbedrohliche Symptome geben, die einen blutigen Blutdruck, eine Schwellung im Hals oder eine verengte Atmung geben. Eine Handvoll Menschen sind in den letzten 15 Jahren sogar an Latex-Allergien gestorben.
Was können Sie tun: Je weniger Kontakt Sie mit Latex haben, desto weniger wahrscheinlich ist es, dass Sie eine Allergie dafür entwickeln. Verwenden Sie synthetische Handschuhe anstelle des Latextyps und vermeiden Sie Gegenstände, die Latex enthalten, einschließlich einiger Arten von Kaugummi, Gummibändern, Luftballons, Tennis-Racquet-Griffe und Kleidung aus Lycra. Wenn Sie in einer monogamen Beziehung stehen und Sie und Ihr Partner HIV- und Hepatitis B-Negative sind, sollten Sie natürliche Haut oder synthetische Kondome anstelle von Latex verwenden.
Tausende von gängigen Produkten, darunter Teppich- und Ofenreiniger, Farben, Farbenverdünner, Lack, Parfums, Haarsprays und trockene Verringerung von Flüssigkeiten, emittieren flüchtige organische Verbindungen oder VOCs-Chemikalien, die sich schnell von Flüssigkeit zu Dampf verwandeln. Diese Verbindungen stammen auch aus Holzoberflächen, Sperrholz, Tänen, Faserplatten, Partikeln, Teppichen, Möbeln, Dauerpresse, Vorhängen und Matratzen, die ticken. VOCs, die sich in luftdichten Gebäuden ansammeln
Eines der am weitesten verbreiteten VOCs ist Formaldehyd, das als „wahrscheinliche menschliche Karzinogen“ eingestuft wird. Es verursacht Nasenkrebs bei Labortieren. Beim Menschen irritiert es Augen, Nase, Hals und Lungen. Ein weiteres häufiges VOC, Chloroform, ist ein Nebenprodukt des Verfahrens, mit dem Trinkwasser in Wasserbehandlungsanlagen beruhigt werden.
Was können Sie tun: Viele Elemente, die VOCs enthalten, tragen Etiketten, die die Risiken erklären und Anweisungen zur sicheren Verwendung geben. Suchen Sie beim Einkaufen für Teppiche nach dem „Seal of Genture“ -Fach des Teppichs und des Teppichinstituts, wobei die durchschnittliche VOC-Emissionen mit niedrigerer als durchschnittlicher VOC-Aufkleber bezeichnen. Lassen Sie Teppiche nicht nachgezogen, anstatt klebte -adhesive, die häufig VOCs abgeben. Wenn Sie neue Schränke oder Möbel kaufen, bitten Sie den Händler, Ihnen Waren vor der Lieferung in einem leeren, gut belüfteten Raum zu ermöglichen. Und wenn Sie drinnen malen, die Fenster öffnen und eine umweltfreundliche Farbe in Betracht ziehen. Wenn Sie Lack oder Lösungsmittel verwenden, bewegen Sie Ihr Projekt nach Möglichkeit im Freien.
Wenn Sie in der Nähe einer Mülldeponie leben, kann Ihr Leitungswasser überdurchschnittlich überdurchschnittliche VOCs enthalten. Wenn dies der Fall ist, betrachten Sie Wasser in Flaschen als eine sichere Alternative.