Gluten ist ein Protein, das in Körnern wie Weizen, Gerste und Roggen vorkommt. Es gibt Teig seine Elastizität. Gluten kann nicht richtig von Menschen mit Allergie oder Empfindlichkeit oder von Zöliakie -Betroffenen verarbeitet werden.
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Die meisten Hafer sind mit anderen Körnern, einschließlich Weizen, Gerste oder Roggen, gekreuzt.
Das Fix:Kaufen Sie reine Hafer mit „glutenfrei“, die auf dem Etikett klar markiert sind.
Einige im Laden gekaufte Pommes sind in Mehl abgestaubt; Einige Restaurants Pommes werden in einer Fritteuse hergestellt, in der auch geschlagene Waren getaucht wurden.
Das Fix:Machen Sie Ihre eigenen Pommes mit nichts als Kartoffeln und sauberem Öl; Wenn Sie auswärts essen, entscheiden Sie sich stattdessen für gekochte Spuds.
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Es enthält Gerste und daher Spuren von Gluten.
Das Fix:Verwenden Sie andere Essig wie Weiß, Balsamico , Sherry oder Wein.
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Sie werden oft durch Brotkrumen zusammengehalten.
Die Fix:Machen Sie Ihre eigenen, mit glutenfreien Brotkrumen oder Hafer oder einfach Hackfleisch, Ei und Zwiebeln.
Es kann ein von Weizen abgeleiteter Antikaker enthalten.
Die Fix:Machen Sie Ihre eigenen aus Backpulver und Sahne aus Zahnstein oder Lesen Sie Etiketten, um eine glutenfreie Marke zu finden.
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Obwohl in erster Linie aus Sojabohnen hergestellt, kann Sojasauce Weizen enthalten.
Die Fix:Natürlich fermentierte Sojasaucen.
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Es gibt ein Glutenprotein in Gerste.
Die Fix:Wechseln Sie zu Apfelwein oder kaufen Sie Biere beschriftet glutenfrei, was bedeutet, dass sie aus Körnern wie Hirse, Reis oder Mais gebraut werden.