Ja, diese Grundnahrungsmittel für die Tuber-Iath-Mahlzeit sollte niemals roh gegessen werden! „Kartoffeln roh essen können Blähungen und unerwünschte Magen -Darm -Effekte verursachen , weil Kartoffeln Stärke enthalten, die gegen verdaut werden “, sagt Dr. Lisa Davis, Chief Nutrition Officer in Terra's Kitchen. (Das Kochen der Kartoffeln bricht diese Stärken erfolgreich ab.) Noch beängstigender, wenn rohe Kartoffeln eine lange Zeit in einem warmen oder feuchten Bereich verbringen, können sie grün werden und ein Toxin namens Solanin entwickeln. Wenn eine Kartoffel grüne Flecken drauf zu haben scheint, sollten Sie es vermeiden, sie insgesamt zu essen, da das Solanin Lebensmittelvergiftung verursachen kann .
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Ein Wort:Cyanid! Dieses Wurzelgemüse, ein Grundnahrungsmittel der südamerikanischen Küche, ist mit Vitaminen und Mineralien verpackt . Aber es versteckt auch eine hinterhältige, möglicherweise tödliche Zutat. Die Blätter und Wurzeln von rohem Yucca enthalten zyanogene Glykoside, Chemikalien, die beim Essen Cyanid freisetzen. Yucca ist immer noch essbar, aber stellen Sie sicher, dass Sie es gründlich waschen, spülen Sie es aus, schälen Sie es und kochen Sie es vor dem Verbrauch.
Könnten Sie an einem dieser gemeinsamen Verdauungsstörungen leiden? ?
Hier ist ein weiteres normalerweise gesundes Essen Das kann gefährlich sein, wenn es falsch gegessen wird. Rote Nierenbohnen sind mit Eiweiß, Ballaststoffen und Antioxidantien gepackt, aber wenn Sie Rohes essen, kann der Magen Chaos anrichten. „Nicht auskochte Nierenbohnen enthalten das Toxin -Phytohämagglutinin, das unangenehme gastrointestinale Beschwerden und Symptome von Lebensmittelvergiftungen verursachen kann“, sagt Dr. Davis. Stellen Sie sicher, dass Sie mindestens zehn Minuten Nierenbohnen kochen, bevor Sie sie essen.
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Hot Dogs sind nicht die nahrhaftesten Lebensmittel So wie es ist, aber es kann geradezu gefährlich sein. Es ist ein weit verbreitetes Missverständnis, dass Hot Dogs, da sie vorgekocht sind, direkt aus der Packung wie Mittagsfleisch gegessen werden können. Dies ist überhaupt nicht der Fall. Nach der FDA , verpackte Hot Dogs können mit den Bakterien Listeria kontaminiert werden, die nur durch Wiedererwärmung der Hunde getötet werden können.
Hier sind einige Lebensmittel, die Sie möglicherweise vermeiden möchten, ganz zu essen .
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Sie könnten „Rohmilch“ hören und sich fragen, was das möglicherweise bedeuten könnte. Du kochst keine Milch! Aber Rohmilch ist echt und es ist gefährlich. Milch, die direkt aus einer Kuh kommt, ohne pasteurisiert zu werden, kann schädliche Bakterien wie e enthalten. coli und Salmonellen. Nach der FDA , Rohmilch ist 150 -mal häufiger bei
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Sprossen - sie sind so gesund! Was könnte mit ihnen falsch sein? Nun, Alfalfa- und Radieschensprossen können lästige schädliche Bakterien wie e enthalten. coli, Salmonella , und Listeria. Sprossen werden unter warmen, feuchten Erkrankungen angebaut, bei denen diese Bakterien gedeihen. Aus diesem Grund sollten Sie Ihre Sprossen so frisch wie möglich kaufen. Erwägen Sie, sie vor Ort oder von einem Bauernmarkt zu kaufen. Und natürlich waschen Sie sie und kochen Sie sie.
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Die Mandeln, die wir kennen und lieben, werden auch als „süße Mandeln“ bezeichnet, und es gibt einige hervorragende gesundheitliche Gründe, sie zu essen. Bittere Mandeln sind wie ihre böse Cousine. Sie sind eine Vielzahl von süßen Mandeln, enthalten aber Hydrocyansäure, eine gefährliche Kombination aus Wasserstoffcyanid und Wasser. nach der Fichte Es würde nur ungefähr 70 rohe bittere Mandeln dauern, um einen ausgewachsenen Erwachsenen zu töten. Yikes! Zum Glück sind sie sicher zu essen, wenn sie gekocht wurden, und die meisten Lebensmittelgeschäfte verkaufen sie nicht. Die wahrscheinlichsten Orte, an die Sie ihnen begegnen werden, sind Mandelauszüge und Mandel-Flavour-Liköre.
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Sie haben wahrscheinlich unzählige Male von den Gefahren des Essens roher Eier gehört und wurden möglicherweise sogar aus diesem Grund von rohem Brownie -Teig oder Keksteig weggeschoben. Aber Ei ist nur ein Teil des Problems; Das Essen vor dem Kochmehl könnte genauso problematisch sein. In den letzten Jahren haben die FDA und die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten Rohmehl als potenzielles Gesundheitsgefahren identifiziert . Während seiner Reise vom Weizenstiel zum Supermarktregal kann Mehl mit Krankheitserregern wie e in Kontakt gekommen sein. coli , die nur durch Kochen verbannt werden kann, was auch immer das Mehl ist.
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Gehen Sie mit Vorsicht auf die rohe Aubergine. Rohe Aubergine enthält Solanin, das gleiche Toxin, das rohe Kartoffeln problematisch macht. Insbesondere „junge Auberginen“ oder Auberginen, die früh in ihrer Pflanze geerntet wurden, enthalten das Beste aus diesem Toxin. Sie müssten eine Menge rohes Auberginen essen, um die unangenehmen Magen -Darm -Wirkungen der Solaninvergiftung zu erleben, aber Sie möchten vielleicht trotzdem Ihre Auberginen kochen. Außerdem haben einige Menschen möglicherweise allergische Reaktionen auch kleine Mengen roher Auberginen.
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Ähnlich wie bei Nierenbohnen sollten Lima -Bohnen immer gründlich gekocht werden. Lima -Bohnen enthalten zyanogene Glykoside, eine Verbindung, die Pflanzen schützt, indem tödliches Wasserstoffcyanid beim Kauen von RAW veröffentlicht wird, wie laut National Geographic .
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Obwohl mindestens eine Tasse dieser Grundsamen dauern würde, um jemanden zu vergiften, enthalten Samen aus Äpfeln, Mangos, Pfirsiche, Birnen und Aprikosen eine chemische Das kann sich in organisches Cyanid verwandeln.
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Pilze enthalten eine Vielzahl von vorteilhaften Eigenschaften, darunter Antioxidantien, B -Vitamine und Kalium, laut Healthline . Einige Ärzte Beachten Sie jedoch, dass Wärme erforderlich ist, um einige dieser Nährstoffe und Vorteile freizusetzen. Außerdem sind rohe Pilze dafür bekannt, schwer zu verdauen und zu den konzentriertesten Quellen eines natürlich vorkommenden Toxins, Agaritin . Verschiedene Studien und Untersuchungen in einigen Rattenstudien, dass Agaritin eine krebserregende Wirkung hat. Das Kochen zerstört diese Verbindungen, sodass Sie die gekochte Sorte immer noch sicher essen können.
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Diese Blätter enthalten ein hohes Maß an Oxalsäure - ein Toxin, das in hohen Dosen Nierenschäden, verschiedene Magenprobleme und sogar den Tod in seltenen Fällen nach Hampshire College verursachen kann . Dieser „Anti-Nährstoff“ stört auch Eisen, Magnesium und Kalzium, die unabhängige Berichte. Ähnlich wie bei Obstgruben wäre eine tödliche Dosis dieses Toxins schwer zu konsumieren, aber es sind hauptsächlich Menschen mit Nierenproblemen, die sich mit der Vermeidung dieser Blätter gemäß Healthline befassen sollten. .
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