Nicht alle Bauernmärkte folgen den gleichen Regeln. Einige sind nur „Produzent“, was bedeutet, dass Anbieter wachsen oder die von ihnen angebotenen Lebensmittel herstellen. Andere erlauben Lieferanten, Produkte weiterzuverkaufen, die sie anderswo kaufen. Um zu erfahren, woher Ihr Essen kommt, lernen Sie Ihre Anbieter kennen, sagt Jay Howell von Brantview Apples &Cider In Saint George, Ont. "Viele Züchter fördern gerne für ihre Farmen", sagt Howell, "indem sie landwirtschaftliche Besuche oder U-Pick-Optionen anbieten." Verpassen Sie nicht diese acht erstaunlichen Apple-Picking-Stellen in Kanada .
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Ich möchte Geld für Essen sparen ? Fragen Sie nach „Sekunden“, Produktprodukte, die visuell unvollkommen sein können, aber auf Bauernmärkten mit einem Rabatt auf den Bauernmärkten gekauft werden können. Es ist nicht immer das schönste, aber es ist immer noch essbar.
Geben Sie nicht auf, wenn Sie die Sekunden, nach denen Sie suchen, nicht sofort finden. Wenn Anbieter nicht das haben, was Sie eine Woche brauchen, können sie es möglicherweise beim nächsten Mal für Sie mitbringen.
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Kaufen Sie sich in eine Community-Seifter-Landwirtschaft (CSA). Monica Allaby und Amelia Peres von Montreals McGill Farmers 'Market Sagen Sie, dass CSAs eine großartige Möglichkeit sind, preisgünstige Produkte zu erhalten, und viele Bauernmärkte bieten die Option.
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Erwarten Sie im Februar keine Orangen in Saskatchewan. Erforschen Sie, was lokal wächst und was in der Saison ist, bevor Sie sich Hoffnungen machen. Schauen Sie sich diese frischen Lebensmittel an, während Sie dabei sind. Sie sollten niemals rohes essen .
Raymond Gourlay von Little Qualicum Cheeseworks In Parksville, B.C., bieten die Anbieter auf den Bauernmärkten möglicherweise keinen niedrigeren Preis als keine Schnickschnack, aber sie können eine Bauernverbraucher-Beziehung anbieten. "Teilen Sie Geschichten und geben Sie Feedback", sagt Gourlay. "Dieser Rapport ist das, was der Markt bietet, das nirgendwo anders ist."
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Möglicherweise finden Sie Produzenten, die Gourmetkäse direkt auf dem Markt verkaufen, sodass sie im Einzelhandel meiden und Ihnen einen besseren Preis bieten.
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Sie können auch Dinge auf Bauernmärkten ausprobieren, die Sie in den Regalen nie sehen werden. "Großhändler brauchen Konsistenz, aber wir lieben es zu experimentieren", sagt Gourlay. "Die schrulligen, ordentlichen Käsestapel gehen nur auf die Märkte."
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Es gibt bessere Möglichkeiten, ihre Reife zu testen. "Die meisten Leute wissen nicht, dass Sie 10 Minuten später Fingerabdrücke sehen werden, wenn Sie einen Apfel drücken", sagt Howell. Fragen Sie stattdessen, ob Sie ein Beispiel ausprobieren können - die meisten Anbieter werden sich gerne verpflichten.
Wenn Sie sie auf dem Bauernmarkt finden können, sind dies die 12 Lebensmittel, die es wert sind, Bio zu kaufen .
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Viele Landwirte verwenden Gewächshäuser, Kühllager und andere Methoden, um das ganze Jahr über Produkte zur Verfügung zu stellen. Und außerdem Milchprodukte, Fleisch, Eier und hausgemachte Brot Niemals die Saison verlassen.
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Unsicher, was etwas ist oder wie man es kocht? Fragen Sie einfach. Sprechen Sie mit Ihrem Züchter darüber, was verfügbar ist und wie Sie es vorbereiten.
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Sobald das Personal Sie erkennt, bieten sie Ihnen möglicherweise Beispiele oder zusätzliche Informationen darüber an, was in dieser Woche in der Saison ist.
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Travis Forstbauer von der Forstbauer Farm in Chilliwack, BC, sagt, seine Mutter habe einmal ein Dutzend kleine Eier an einen Rückkehrkunden verkauft. "Die Eier werden im Laufe der Saison größer werden", sagte Forstbauers Mutter und erziehte den Mann über die Legelne. Später kehrte der Kunde zurück. "Ich habe diese Eier vor zwei Wochen gekauft", sagte er, "und sie sind überhaupt nicht gewachsen!"
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