Westend61tty Images In den letzten Jahren war ein Gemüse der Stern des Produktionsgangs und überschütterte den ganzen Rest. Und während Bilder von Grünkohl oder sogar Süßkartoffeln in den Sinn kommen mögen, ist der Besitzer dieses beeindruckenden Titels tatsächlich Blumenkohl. Komm schon, du kennst deine berühmten Blumenkohltacos und diese leckeren Blumenkohl -Büffelflügel sind ein Grundnahrungsmittel in deinem Haus, also kann dies keine totale Überraschung sein.
Und jetzt, wo Sie darüber nachdenken. Wenn Sie merken, dass Sie viel zu viel davon essen, ist das keine schlechte Sache. Das Kreuzblütlern Gemüse, das lange mit Brokkoli, Kohl und Rosenkohl austauschbar verwendet wird, ist dank seiner niedrig kohlenhydrat- und kalorienarmen Werte sowie seiner immensen Vielseitigkeit eines der beliebtesten Gemüse. Es ist schwer, ein Gericht zu nennen, in das Sie kein Blumenkohl werfen können.
Unabhängig davon und Thanksgiving -Füllung.
Das Gemüse ist jedoch nicht nur eine äußerst gesunde Option für diejenigen, die Kohlenhydrate und Kalorien einschränken möchten. Es ist auch eine große Quelle für Pflanzenverbindungen, von denen bekannt ist, dass sie das Risiko bestimmter Krankheiten, einschließlich Krebs, verringern. Bereit, in alle erstaunlichen Bennies des Blumenkohls eintauchen zu können? Im Folgenden brechen wir alles, was Sie über Blumenkohlvorteile und Ernährung wissen müssen, laut einem registrierten Ernährungsberater auf.
"Blumenkohl ist reich an Nährstoffen, einschließlich Ballaststoffen, Vitamin C, Vitamin K, Vitamin B6 und Folsäure" Blog. "Außerdem ist Blumenkohl relativ gering in Kalorien und hat einen hohen Wassergehalt."
Laut USDA enthält ein mittelgroßer Blumenkohlkopf geschätzte 146 Kalorien, 29 Gramm Kohlenhydrate, 1,6 Gramm Fett, 12 Gramm Faser, 11 Gramm Zucker, 11 Gramm Protein und 176 mg Natrium. Offensichtlich unterscheiden sich diese Werte in Abhängigkeit von der Vorbereitung und den damit verwendeten Zutaten, aber die Ernährung des Gemüses macht es zu einer ansprechenden Ergänzung zu fast jeder Diät.
Es gibt viele Vorteile, Blumenkohl zu essen, von der Sattierung des Bedürfnisses Ihres Körpers nach bestimmten Nährstoffen bis hin zu einer Auswahl an Möglichkeiten, die er vorbereitet werden kann. Hier betrachten wir neun der wichtigsten Vorteile des Gemüses.
Es ist kein Geheimnis, dass Ballaststoffe ein notwendiger Bestandteil einer Ernährung sind oder dass dies eine große Hilfe für die allgemeine Gesundheit sein kann - und das Glück für uns ist Blumenkohl reich an diesem. Wenn 10 Prozent Ihrer täglichen Faserbedürfnisse mit nur einer Tasse Blumenkohl erfüllt werden, kann das Gemüse das Risiko verschiedener Krankheiten, einschließlich Herzerkrankungen und Diabetes, senken. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, die Verdauung und Herzgesundheit allgemeiner zu fördern, was jeder will, sagt Hamshaw.
„Cholin ist ein Nährstoff, der eine Rolle bei der Funktion und des Stoffwechsels der Nervensystem spielt, und eine angemessene Cholinaufnahme kann auch bei der Gedächtnisfunktion helfen“, bemerkt Hamshaw. Viele Menschen haben den Nährstoffmangel, da relativ wenige Lebensmittel ihn enthalten, aber eine Tasse Blumenkohl enthält etwa 11 Prozent Ihres täglichen Bedarfs.
Es gibt einen Grund, warum Vitamin C in den letzten Jahren zu einem so heißen Thema geworden ist, da die Welt die Immunität angesichts weit verbreiteter Krankheit priorisiert hat. Das Antioxidans ist bekannt für seine entzündungshemmenden Wirkungen und seine Fähigkeit, die Immunfunktion zu steigern, sagt Hamshaw, und Blumenkohl ist bekanntlich hoch.
Sie sind mit Vitamin K wahrscheinlich weniger vertraut als viele seiner Kollegen, aber glauben Sie uns, wenn wir sagen, dass es genauso wichtig ist. Das fettlösliche Vitamin spielt eine wesentliche Rolle im Knochenstoffwechsel, reguliert den Calciumspiegel des Blutes und die Blutgerinnung, was bedeutet, dass es Ihrem Körper hilft, von jeder Art von Verletzungen zu heilen. Und Blumenkohl bietet ungefähr 20 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Aufnahme von Vitamin K, sodass Ihr Körper Ihnen dafür dankbar ist, dass Sie ihn gegessen haben.
Mit nur 25 Kalorien in jeder Tasse Blumenkohl ist das Gemüse eine offensichtliche Wahl für jeden, der etwas Gewicht verlieren möchte. Zusätzlich zu Ballaststoffen, die dazu beitragen können, Ihre Verdauung zu verlangsamen und Sie sich länger voller zu fühlen, hat es einen sehr hohen Wassergehalt. Mit 92 Prozent des Gewichts aus Wasser kann das Essen von Blumenkohl dabei helfen, Ihren Körper hydratisiert zu halten und zu einer ordnungsgemäßen Ernährung zugesetzt, Gewichtsverlust.
"Blumenkohl enthält Phytonährstoffe - chemische Verbindungen, die in Pflanzen enthalten sind -, die mit dem Schutz gegen chronische Krankheiten, einschließlich Krebs, verbunden sind", sagt Hamshaw. Das Gemüse verfügt über einen hohen Inhalt von Glucosinolaten und Isothiocyanaten, zwei Gruppen von Antioxidantien, die gezeigt wurden, dass sie Krebs reduzieren und insbesondere vor Brust-, Dickdarm-, Lungen- und Prostatakrebs schützen.
Es ist selten, dass ein einzelnes Essen fast jeden der Ernährungsbedürfnisse Ihres Körpers bedecken kann, aber Blumenkohl tut genau das. Abgesehen von den offensichtlicheren Vitaminen B, C und K ist das Kreuzblütler Gemüse eine hervorragende Quelle für Folsäure, Kalium, Magnesium, Phosphor und mehr Mineralien, die Sie benötigen, um die allgemeine Gesundheit aufrechtzuerhalten.
Unabhängig davon, ob Sie einer kohlenhydratarmen Diät folgen und mehr Körner beseitigen möchten, oder einfach hoffen, Ihre Gemüseaufnahme zu erhöhen, kann Blumenkohl eine große Hilfe sein. Mit etwa neunmal weniger Kohlenhydraten als Reis und einer unzähligen Vitamine und Nährstoffe ist es eine großartige Alternative zu traditionellen Körnern. In vielen Lebensmittelgeschäften finden Sie heutzutage in vielen Lebensmittelgeschäften Reis und Pasta, oder Sie können sich an Rezepten wie Blumenkohlpizza, Blumenkohl Maische und Blumenkohl-Tortillas probieren.
"Zusätzlich zu all dem ist Blumenkohl vielseitig, befriedigend und nützlich in einer Vielzahl von Rezepten und besonders nützlich für das Kochen auf pflanzlicher Basis", erklärt Hamshaw. „Sie können Blumenkohl in Steak, Dip oder Brei verwandeln. Es kann gebacken, ganz geröstet oder in Nudelsauce püriert werden. Die Möglichkeiten sind endlos! “ Sie können auch das Gemüse roh oder einfach geröstet, gedämpft oder sautiert essen, sodass die Zubereitung so minimal oder maximal sein kann, wie Sie möchten.